9 types de fleurs comestibles, bonnes pour la santé

(Dan Tri) - Certaines fleurs populaires sont comestibles et offrent une valeur nutritionnelle pour la santé, comme les soucis, la marjolaine, l'aneth, l'hibiscus...

Lavande

La lavande a un agréable parfum d'agrumes. Cette fleur est souvent ajoutée aux produits de boulangerie, aux thés et aux boissons. Les bienfaits de l’huile de lavande sont bien connus et comprennent la réduction de l’anxiété et la promotion d’un bon sommeil.

La lavande est utilisée dans de nombreux endroits pour faire du thé et de la crème glacée (Photo : Hong Hai).

Malgré ses nombreux bienfaits, les recherches sur la lavande sont rares. Des études montrent que le thé à la lavande aide à réduire la dépression et l’anxiété. La lavande est également couramment utilisée pour les problèmes digestifs tels que les ballonnements ou les nausées.

Soucis

Selon l'hôpital Nguyen Tri Phuong (HCMC), le chrysanthème est également une fleur comestible. C'est une plante antivirale aux propriétés anti-inflammatoires grâce aux flavonoïdes. Des recherches montrent que les antioxydants contenus dans la camomille protègent le corps des dommages causés par les radicaux libres et les composés pro-inflammatoires tels que les cytokines.

Cette fleur contient également de l’acide linoléique, un puissant anti-inflammatoire.

Hibiscus

Les fleurs d'hibiscus sont souvent utilisées pour faire du thé (Photo : Tu Anh).

Les fleurs d’hibiscus sont d’un rouge profond et sont souvent utilisées pour faire du thé. Le thé d'hibiscus traditionnel est préparé à partir de fleurs séchées. Il a été démontré que l’hibiscus contribue à maintenir une tension artérielle et un taux de cholestérol sains. Cette fleur contient également des antioxydants spéciaux, l'anthocyane et le polysaccharide.

Aneth

Les fleurs de fenouil sont également comestibles et riches en antioxydants (Photo : Jardin).

La plante d'aneth est comestible dans son intégralité : feuilles, tiges et fleurs. Comme de nombreuses plantes comestibles, elles sont riches en antioxydants et aident à réduire les dommages causés par les radicaux libres et le vieillissement prématuré.

Les recherches montrent que l’aneth contient des composés phénoliques qui augmentent des feuilles aux fleurs, en particulier lorsque les fleurs sont jeunes. Le plus grand avantage du fenouil est sa capacité à faciliter la digestion. Mâcher les graines de la plante peut aider à stimuler les sécrétions digestives et les tiges sont riches en fibres.

Pissenlit

Les pissenlits sont souvent considérés comme une mauvaise herbe, mais leur valeur nutritionnelle est également impressionnante. Les fleurs de pissenlit mûrissent en boules blanches contenant des graines et des poils fins. Les fleurs et les feuilles de pissenlit sont comestibles et contiennent des niveaux élevés de vitamine A qui favorise la santé des yeux, une immunité accrue et une peau saine.

Les feuilles de pissenlit et leurs fleurs sont également utilisées en thé ou ajoutées aux sauces.

Thé au chrysanthème

La camomille est souvent utilisée comme tisane pour aider à augmenter la longévité (Photo : Healthline).

La camomille est souvent utilisée en tisane pour favoriser la longévité. Il a des effets anti-inflammatoires, laxatifs, améliorant le sommeil, soulageant les douleurs menstruelles et soulageant la congestion nasale. Les fleurs de camomille sont souvent riches en antioxydants et restent intactes lorsque les fleurs sont séchées.

Lotus

La capucine est une plante médicinale utilisée depuis des siècles en Afrique australe. Une fleur qui se décline en plusieurs couleurs, du rouge au jaune en passant par l'orange. Chaque partie de la plante est comestible et contient de la vitamine C, A et des antioxydants comme la lutéine.

Les fleurs de capucine peuvent aider à améliorer la santé des yeux et de la peau en luttant contre les dommages causés par les radicaux libres. L'extrait de fleur de capucine possède des propriétés antibactériennes et est un antibiotique naturel. Les fleurs de capucine sont également utilisées dans les salades.

Sage

La sauge est un arbuste vivace qui produit des fleurs comestibles blanches ou bleu-violet. Les fleurs sont souvent utilisées pour faire du thé ou pour la décoration. En médecine populaire, les fleurs de sauge sont utilisées pour traiter la goutte, l’inflammation, la diarrhée et les ulcères. Des recherches montrent que cette fleur aide également à réduire les brûlures d’estomac et à améliorer la cognition.

Origan

L'origan est une herbe qui peut être utilisée pour faire du thé dans certaines régions. Ils ont une odeur similaire à celle de l'origan mais sont plus doux et plus sucrés. Les fleurs et les feuilles de l’origan sont comestibles et aident à stimuler les glandes salivaires, ce qui est bon pour la digestion. Le thé à l’origan aide à soulager la constipation, la diarrhée et les ballonnements.

Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/9-loai-hoa-co-the-an-duoc-tot-cho-suc-khoe-20250118075404091.htm