Mme To Thi Tham, propriétaire du restaurant de poissons-serpents grillés Nam Dao (quartier 9, ville de Ca Mau ), a déclaré : « En temps normal, nous vendons plus d'une centaine de poissons-serpents grillés. Le 10 janvier, jour du Dieu de la Richesse, le restaurant grille entre 1 500 et 1 700 poissons-serpents, de 9 h à 21 h. »

Pour préparer de délicieux poissons tête de serpent grillés, vous devez choisir des poissons tendres et dodus et les griller lentement au charbon de bois pour laisser une peau croustillante et dorée. (Photo prise au restaurant de poisson tête de serpent grillé Nam Dao, quartier 9).

Les gens de l’Ouest sont si rustiques que même la façon dont ils nomment leurs magasins est très affectueuse. Par exemple, le riz brûlé à la sauce de poisson braisé de Ma Bay (quartier 9, ville de Ca Mau) est également une variante de l'ancien plat de sauce de poisson braisé, mais il semble désormais plus luxueux lorsque la partie braisée contient de la viande, des crevettes séchées, des couennes de porc et du poivre vert riche. La sauce braisée est épaisse, salée et sucrée, dégustée avec un morceau de riz brûlé grillé à la juste température. Chaque bouchée est croustillante et enivrante.

Quant aux jeunes, accros au papier de riz mélangé, ils élargiront désormais leur menu en venant au papier de riz Che Lieu (quartier 1, ville de Ca Mau), considéré comme un paradis de plats délicieux à base de papier de riz. Un rapide aperçu de certains des plats vendus au restaurant tels que les rouleaux de papier de riz, les rouleaux de papier de riz, le papier de riz au beurre, le papier de riz à tremper, le papier de riz mélangé, le papier de riz grillé. En plus de la gamme complète de plats d'accompagnement (du poulet séché, du bœuf séché, des œufs de caille, des algues, de la peau de porc, de la mangue, de l'huile d'oignon vert, du beurre à l'ail...) ici, le papier de riz est également varié de nombreuses façons telles que le papier de riz séché à la rosée, le gâteau de riz gluant, le papier de riz, le papier de riz au fruit du dragon...

Le papier de riz Che Lieu (quartier 1) présenté sur un plateau en bambou est accrocheur et délicieux.
Pour la vieille dame To Thi Y (quartier 1), le pudding au tofu avec de l'eau sucrée est entièrement fait à la main, chaque tasse ne coûte que 10 000 VND.
Le Co Tam Sweet Soup Shop (quartier 9) propose de nombreux plats créatifs à son menu, combinant principalement des fruits frais et des gelées et graines faites maison, apportant des plats nouveaux et colorés.

La street food sait toujours plaire aux clients avec de nombreux critères : délicieuse, copieuse et bon marché. Les plats sont relativement faciles à réaliser et peuvent être préparés à la maison. Ci-dessus, quelques plats délicieux, si vous en avez l'occasion, venez en profiter !

Interprété par Ngo Nhi

Source : https://baocamau.vn/da-them-mon-ngon-duong-pho-a2798.html