Cuisine aux caractéristiques uniques de la ville de Hai Phong

Lors du festival d'automne Con Son - Kiep Bac 2025, les produits OCOP typiques et uniques de 28 entreprises, coopératives et installations de production exposés et vendus au festival ont été très appréciés par les touristes.

De nombreux produits à base de banane séchée de différentes saveurs de la société par actions Ameii Vietnam sont populaires auprès des clients.

Le premier jour de l'ouverture de la Semaine de promotion de la culture, du tourisme et du commerce au Festival d'automne de Con Son - Kiep Bac 2025 (4 octobre), les produits OCOP typiques et uniques de 28 entreprises, coopératives (HTX) et installations de production exposés et vendus au festival ont été très appréciés par les visiteurs, y compris de nombreux produits OCOP 5 étoiles et 4 étoiles.

Goût impressionnant de la mer

Lors de sa visite au stand OCOP de Hai Phong , Mme Nguyen Thi Anh de la province de Lao Cai a assisté au festival et a déclaré qu'elle était très impressionnée par certains produits au goût de la mer tels que la sardine braisée de Sovi Company Limited, les nouilles de riz au crabe rouge de Khanh Tho Production, Trade and Service Company Limited ou les produits à base de jambon des ménages produisant directement dans le quartier de Tran Hung Dao - où le festival a eu lieu...

Nguyen Van Hoan, directeur adjoint du Département du développement rural de Hai Phong, a informé que pour le Festival d'automne de Con Son - Kiep Bac de cette année, le Département a invité les entreprises et les coopératives à préparer des produits pour le festival. Le Département a affecté du personnel permanent au festival dès le début afin d'aider les entreprises et les coopératives à stabiliser l'organisation et à aménager des stands pour les touristes ; de les guider dans la mise en place de leurs produits et la présentation de leurs stands de manière attrayante et attrayante pour les touristes. Le plus grand souhait des entreprises, des coopératives et des sites de production de produits OCOP est que les touristes connaissent non seulement le festival, mais aussi les produits OCOP uniques de la ville côtière.

Ce qui est remarquable lors du festival de cette année, c'est que de nombreuses entreprises et coopératives non seulement présentent et vendent leurs produits, mais aussi présentent et orientent les clients vers des histoires sur les produits OCOP uniques. Pham Tien Du, directeur de la coopérative agricole propre Kim Thanh, a expliqué que l'entreprise propose un produit OCOP trois étoiles : la sauce de poisson. La sauce de poisson étant un produit traditionnel, la coopérative a également apporté des outils traditionnels, tels que des mortiers en pierre, des marteaux et des paniers en rotin, exposés avec les produits, afin d'attirer et de renforcer l'attrait de la clientèle.

La coopérative agricole Kim Thanh attire les clients en exposant des produits OCOP 3 étoiles avec des outils folkloriques.

Améliorer la qualité des produits

Afin de promouvoir l'image et la réputation des produits OCOP de Hai Phong lors du Festival d'automne de Con Son - Kiep Bac, les entreprises et coopératives de Hai Phong s'engagent à proposer des produits de qualité et uniques, inspirés des caractéristiques uniques de la ville côtière. Pour ce faire, elles innovent régulièrement et investissent dans des lignes de production et des installations adaptées afin de s'adapter à la demande du marché. Bui Thi Khanh, directrice de Khanh Tho Production, Trade and Service Co., Ltd., a expliqué qu'auparavant, l'entreprise ne proposait que des nouilles de riz instantanées à la perche séchée, un produit OCOP quatre étoiles très apprécié des clients et affichant des ventes élevées. Depuis la fusion de la province de Hai Duong avec la ville de Hai Phong, l'entreprise a développé une nouvelle gamme de nouilles de riz instantanées au crabe rouge. Pour ce faire, elle a dû innover et installer des lignes de production supplémentaires.

Certaines entreprises attirent également des clients avec des histoires de produits OCOP uniques.

Présentant au festival quatre bananes séchées OCOP 4 étoiles, Ngo Thi Thu Hong, directrice générale d'Ameii Vietnam Joint Stock Company, a déclaré que de nombreux clients apprécient les saveurs des bananes séchées enrobées de chocolat ou au thé vert. C'est pourquoi l'entreprise recherche constamment des produits uniques et originaux. Les clients remarqueront que ces produits sont fabriqués à partir de bananes fraîches provenant de zones de production spécialisées de Hai Phong. Grâce aux technologies modernes, les bananes sont séchées et transformées en de nouvelles saveurs telles que la fraise, le tiramisu, le chocolat… Ces produits satisfont non seulement les goûts des consommateurs vietnamiens, mais sont également destinés à l'exportation.

HO HUONG

Source : https://baohaiphong.vn/am-thuc-mang-net-rieng-dat-cang-522959.html