Cuisine aux caractéristiques uniques de la ville de Hai Phong

De nombreux produits à base de bananes séchées aux saveurs variées, fabriqués par la société par actions Ameii Vietnam, sont très appréciés des clients.

Le premier jour de l'ouverture de la Semaine de la promotion de la culture, du tourisme et du commerce au Festival d'automne Con Son - Kiep Bac 2025 (4 octobre), les produits typiques et uniques d'OCOP de 28 entreprises, coopératives (HTX) et unités de production exposés et vendus au festival ont été très appréciés par les visiteurs, y compris de nombreux produits OCOP 5 étoiles et 4 étoiles.

Goût impressionnant de la mer

Lors de sa visite au stand de Hai Phong OCOP, Mme Nguyen Thi Anh, originaire de la province de Lao Cai, a assisté au festival et s'est dite très impressionnée par certains produits aux saveurs marines, tels que les sardines braisées de la société Sovi Company Limited, les nouilles de riz au crabe rouge de la société Khanh Tho Production, Trade and Service Company Limited ou encore les produits à base de jambon fabriqués artisanalement dans le quartier de Tran Hung Dao, où se déroulait le festival.

Le directeur adjoint du Département du développement rural de Hai Phong, Nguyen Van Hoan, a indiqué que pour le festival d'automne Con Son - Kiep Bac de cette année, le Département avait invité les entreprises et les coopératives à préparer leurs produits. Du personnel permanent a été affecté au festival dès le début afin d'aider les entreprises et les coopératives à consolider leur organisation et à aménager leurs stands pour accueillir les touristes. Le Département a également conseillé les entreprises sur la présentation de leurs produits et la mise en valeur de leurs stands pour attirer les visiteurs. Le souhait le plus cher des entreprises, des coopératives et des unités de production de produits OCOP est que les touristes découvrent non seulement le festival, mais aussi les produits OCOP uniques de cette ville côtière.

Ce qui est remarquable lors du festival de cette année, c'est que de nombreuses entreprises et coopératives ne se contentent pas de présenter et de vendre leurs produits, mais partagent également avec les clients l'histoire unique des produits OCOP. Pham Tien Du, directeur de la coopérative agricole propre Kim Thanh, a indiqué que son entreprise propose un produit OCOP trois étoiles : la sauce de poisson. Ce produit traditionnel étant issu de l'artisanat local, la coopérative a également exposé des outils artisanaux, tels que des mortiers en pierre, des marteaux et des paniers en rotin, afin de susciter l'intérêt des clients et d'accroître l'attrait de son offre.

La coopérative agricole Kim Thanh attire les clients en présentant des produits OCOP 3 étoiles avec des outils traditionnels.

Améliorer la qualité des produits

Afin de promouvoir l'image et la réputation des produits OCOP de Hai Phong, les entreprises et coopératives locales, présentes au Festival d'automne de Con Son - Kiep Bac, s'engagent à proposer des produits uniques et de qualité, imprégnés des spécificités de cette ville côtière. Pour ce faire, elles innovent et investissent régulièrement dans des lignes de production et des installations adaptées à la demande du marché. Bui Thi Khanh, directrice de Khanh Tho Production, Trade and Service Co., Ltd., explique qu'auparavant, l'entreprise ne proposait que son produit traditionnel : des nouilles de riz instantanées au crabe rouge, un produit OCOP 4 étoiles très apprécié des consommateurs et dont les ventes étaient importantes. Depuis le rattachement de la province de Hai Duong à la ville de Hai Phong, l'entreprise a élargi sa production aux nouilles de riz instantanées au crabe rouge. La fabrication de ce nouveau produit a nécessité l'innovation et l'installation de lignes de production supplémentaires.

Certaines entreprises attirent également les clients grâce à des histoires de produits COOP uniques.

Présentant au festival quatre produits de bananes séchées OCOP quatre étoiles, la directrice générale d'Ameii Vietnam Joint Stock Company, Ngo Thi Thu Hong, a déclaré que de nombreux clients apprécient particulièrement les bananes séchées enrobées de chocolat ou aromatisées au thé vert. C'est ce qui motive l'entreprise à rechercher et à proposer constamment des produits uniques et originaux. Les clients remarqueront que ces produits sont élaborés à partir de bananes fraîches provenant des zones de production spécialisées de Hai Phong. Grâce à des technologies modernes, les bananes sont séchées et transformées en de nouvelles saveurs telles que fraise, tiramisu, chocolat… Ces produits répondent non seulement aux goûts des consommateurs vietnamiens, mais sont également destinés à l'exportation.

HO HUONG

Source : https://baohaiphong.vn/am-thuc-mang-net-rieng-dat-cang-522959.html