Quelle partie du poulet est la plus susceptible de provoquer une prise de poids ?

Le poulet est une viande blanche nutritive qui peut s'intégrer à une alimentation équilibrée. Le poulet sans peau peut contribuer à contrôler le taux de cholestérol. Cependant, toutes les parties du poulet ne sont pas pauvres en cholestérol.

Le cholestérol est essentiel à de nombreuses fonctions corporelles. Cependant, un excès de cholestérol peut entraîner de graves problèmes de santé, selon le site web britannique d'information médicale Medical News Today .

Les ailes de poulet font partie des parties du poulet qui contiennent le plus de cholestérol.

Le poulet est généralement considéré comme une viande à faible teneur en cholestérol. Cependant, cette teneur varie selon la partie du poulet.

La peau du poulet est riche en matières grasses. Environ 80 % des calories qu'elle contient proviennent des lipides. Le poulet maigre est la chair sans la peau. Chaque partie du poulet a une teneur en cholestérol différente. Plus précisément, pour 100 grammes de poulet sans peau, on compte 64 mg de cholestérol dans le blanc, 81 mg dans le dos, 91 mg dans les cuisses, 92 mg dans les pilons et 111 mg dans les ailes. Les ailes sont donc la partie du poulet la plus riche en cholestérol.

De plus, le mode de cuisson influe sur le taux de cholestérol du poulet. Les méthodes de cuisson les moins caloriques et les moins riches en cholestérol sont la cuisson à l'eau bouillante et à la vapeur. En revanche, la friture et la cuisson au four sont tout à fait différentes.

Un morceau de 100 grammes de poulet frit, chair et peau comprises, contient 92 mg de cholestérol. En revanche, 100 grammes de poulet grillé, chair et peau comprises, en contiennent environ 80 mg.

Consommer occasionnellement du poulet frit ou grillé n'est pas nocif pour la santé. Cependant, une consommation régulière, surtout sur une longue période, peut facilement entraîner une augmentation du taux de cholestérol dans le sang.

Pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé, l'alimentation joue un rôle primordial. Elles doivent limiter leur consommation d'aliments riches en matières grasses et privilégier les fruits, les légumes, les céréales complètes et les légumineuses.

Par ailleurs, il est important de maintenir un poids santé, en évitant le surpoids et l'obésité. Un excès important de graisse abdominale et un taux élevé de cholestérol sanguin augmentent considérablement le risque de syndrome métabolique, qui peut facilement entraîner un AVC, du diabète et une maladie coronarienne.

Par ailleurs, il est important de pratiquer une activité physique régulière, de gérer son stress et d'éviter l'alcool et le tabac. Le tabagisme entraîne un effet néfaste peu connu : une augmentation du taux de « mauvais » cholestérol LDL et une diminution du « bon » cholestérol HDL, selon Medical News Today .

Source : https://thanhnien.vn/phan-nao-tren-con-ga-an-de-gay-tang-can-nhat-185240911181555593.htm