Le poulet est une viande blanche nutritive qui peut s'intégrer à une alimentation équilibrée. Le poulet sans peau peut aider à contrôler le taux de cholestérol. Cependant, toutes les parties du poulet ne sont pas pauvres en cholestérol.
Le cholestérol est nécessaire à de nombreuses fonctions corporelles. Cependant, un excès de cholestérol peut entraîner de graves problèmes de santé, selon le site web britannique de santé Medical News Today .
Les ailes de poulet sont l’une des parties du poulet qui contiennent le plus de cholestérol.
Le poulet est souvent considéré comme une viande pauvre en cholestérol. Cependant, son taux varie selon la partie du poulet.
La peau du poulet est riche en matières grasses. Environ 80 % des calories contenues dans la peau sont des matières grasses. Le poulet maigre est la viande sans peau. Chaque partie principale du poulet présente un taux de cholestérol différent. Plus précisément, sans peau, la quantité de cholestérol dans 100 grammes de blanc de poulet est de 64 mg, celle du dos de 81 mg, celle des cuisses de 91 mg, celle des hauts de cuisse de 92 mg et celle des ailes de 111 mg. Les ailes de poulet sont donc la partie du poulet qui contient le plus de cholestérol.
De plus, la façon dont vous cuisinez le poulet influence également son taux de cholestérol. Les méthodes de cuisson les moins caloriques et les moins riches en cholestérol sont la cuisson à l'eau bouillante et à la vapeur. En revanche, la friture et la cuisson au four sont deux méthodes complètement différentes.
Un morceau de 100 grammes de poulet frit, avec viande et peau, contient 92 mg de cholestérol. 100 grammes de poulet grillé, avec viande et peau, contiennent environ 80 grammes de cholestérol.
Manger du poulet frit ou grillé de temps en temps n'est pas nocif pour la santé. En revanche, en consommer régulièrement, surtout sur une longue période, peut facilement entraîner une augmentation du taux de cholestérol sanguin.
Pour les personnes présentant un taux de cholestérol sanguin élevé, l'alimentation joue un rôle essentiel. Il est essentiel de limiter la consommation d'aliments riches en graisses et de privilégier les fruits, les légumes, les céréales complètes et les haricots.
Parallèlement, il est conseillé de maintenir un poids modéré, en évitant le surpoids ou l'obésité. Un excès de graisse important au niveau de la taille et un taux de cholestérol élevé augmentent considérablement le risque de syndrome métabolique, susceptible d'entraîner un accident vasculaire cérébral, un diabète et une maladie coronarienne.
De plus, il est important de pratiquer une activité physique régulière, de gérer son stress et d'éviter l'alcool et le tabac. Le tabagisme a un effet peu connu : il augmente le taux de « mauvais » cholestérol LDL et diminue le « bon » cholestérol HDL, selon Medical News Today .
Source : https://thanhnien.vn/phan-nao-tren-con-ga-an-de-gay-tang-can-nhat-185240911181555593.htm
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