Quelle partie du poulet est la plus susceptible d'entraîner une prise de poids ?

Le poulet est une viande blanche nutritive qui s'intègre à une alimentation équilibrée. Sans la peau, il peut contribuer à contrôler le taux de cholestérol. Cependant, toutes les parties du poulet ne sont pas pauvres en cholestérol.

Le cholestérol est essentiel à de nombreuses fonctions corporelles. Cependant, un excès de cholestérol peut entraîner plusieurs problèmes de santé graves, selon le site web britannique d'information médicale Medical News Today .

Les ailes de poulet font partie des parties du poulet qui contiennent le plus de cholestérol.

Le poulet est généralement considéré comme une viande à faible teneur en cholestérol. Cependant, cette teneur varie selon la partie du poulet utilisée.

La peau du poulet est riche en matières grasses. Environ 80 % des calories qu'elle contient proviennent des lipides. La chair du poulet est la partie sans la peau. Chaque morceau de poulet a une teneur en cholestérol différente. Plus précisément, pour 100 grammes de poulet sans la peau, la teneur en cholestérol est de 64 mg pour le blanc, 81 mg pour le dos, 91 mg pour les cuisses, 92 mg pour les pilons et 111 mg pour les ailes. Les ailes sont donc la partie du poulet la plus riche en cholestérol.

De plus, le mode de cuisson influe également sur la teneur en cholestérol du poulet. Les modes de cuisson les moins caloriques et les moins riches en cholestérol sont la cuisson à l'eau bouillante et la cuisson à la vapeur. En revanche, la friture et le grillage sont tout à fait différents.

Un morceau de poulet frit de 100 grammes, chair et peau comprises, contient 92 mg de cholestérol. En revanche, 100 grammes de poulet grillé, chair et peau comprises, contiennent environ 80 mg de cholestérol.

Consommer occasionnellement du poulet frit ou grillé n'est pas nocif pour la santé. Cependant, une consommation fréquente, surtout sur une longue période, peut facilement entraîner une augmentation du taux de cholestérol dans le sang.

Chez les personnes présentant un taux de cholestérol élevé, l'alimentation joue un rôle crucial. Elles doivent limiter leur consommation d'aliments gras et privilégier les fruits, les légumes, les céréales complètes et les légumineuses.

Par ailleurs, il est important de maintenir un poids santé, en évitant le surpoids et l'obésité. Un excès de graisse abdominale et un taux de cholestérol élevé dans le sang augmentent considérablement le risque de syndrome métabolique, qui peut facilement entraîner un AVC, du diabète et une maladie coronarienne.

Par ailleurs, la pratique régulière d'une activité physique, la gestion du stress et l'abstinence d'alcool et de tabac sont également essentielles. Le tabagisme entraîne un effet néfaste moins connu : il augmente le taux de « mauvais » cholestérol LDL et diminue celui de « bon » cholestérol HDL, selon Medical News Today .

Source : https://thanhnien.vn/phan-nao-tren-con-ga-an-de-gay-tang-can-nhat-185240911181555593.htm