Manger de petits poissons peut avoir de grands avantages pour la longévité, réduisant le risque de décès

Si les gros poissons comme le saumon et le thon sont mis en avant pour leurs bienfaits pour la santé, des données récentes suggèrent que les poissons plus petits présentent également des avantages. Une étude récente publiée dans la revue Public Health Nutrition a d'ailleurs établi un lien significatif entre la consommation de petits poissons (y compris les arêtes et les têtes) et une réduction du risque de décès chez les femmes.

Le lien entre les petits poissons et la longévité

Selon le professeur associé Chinatsu Kasahara (Faculté de médecine, Université de Nagoya, Japon, auteur principal de cette étude), pour évaluer la relation entre la consommation de petits poissons et la mortalité, les chercheurs ont recruté 80 802 participants japonais âgés de 35 à 69 ans. Parmi eux, 34 555 étaient des hommes et 46 247 des femmes.

Ils ont utilisé un questionnaire sur la fréquence alimentaire pour analyser le régime alimentaire des participants, en se concentrant sur la fréquence à laquelle ils consommaient de petits poissons tels que le hareng de l'Atlantique, les sardines séchées, le hareng japonais, le chinchard et les truites naissantes.

Au cours de la période d'étude de neuf ans, 2 482 participants sont décédés. Parmi eux, 1 495 sont décédés d'un cancer.

Après avoir ajusté les facteurs tels que l’âge, l’indice de masse corporelle (IMC), la consommation d’alcool et la fréquence du tabagisme, les chercheurs ont trouvé une corrélation significative entre la consommation régulière de petits poissons chez les femmes et la réduction de la mortalité liée au cancer, quelle qu’en soit la cause.

« Étonnamment, les femmes qui consommaient du petit poisson une à trois fois par mois présentaient un risque de décès toutes causes confondues inférieur de 32 % et un risque de décès par cancer inférieur de 28 % par rapport à celles qui en consommaient rarement. Celles qui en consommaient une à deux fois par semaine ou trois fois ou plus présentaient un risque de décès toutes causes confondues inférieur de 28 % et 31 % respectivement, et un risque de décès par cancer inférieur de 29 % et 36 % respectivement », a déclaré le professeur associé Chinatsu Kasahara.

Petit poisson mais grands avantages

La nutritionniste Sharon Palmer (fondatrice de Food+Planet, États-Unis) a déclaré que les petits poissons étaient traditionnellement négligés par la société occidentale au profit des plus gros poissons. Actuellement, une grande partie de l'approvisionnement mondial en petits poissons est utilisée comme farine de poisson pour l'aquaculture.

Mais les petits poissons sont incroyablement nutritifs, d'autant plus qu'ils sont souvent consommés entiers. Leurs têtes, leurs arêtes et leurs organes sont riches en calcium, en vitamine D et en vitamine A. Les sardines et les anchois sont particulièrement riches en nutriments comme les acides gras oméga-3 et les protéines.

« Il a été démontré que les micronutriments présents dans les petits poissons contribuent à la santé osseuse, immunitaire, cardiaque, musculaire, cutanée et métabolique. Ils peuvent également réduire l'inflammation, qui, lorsqu'elle est prolongée, peut augmenter le risque de maladies comme le diabète, les maladies cardiaques et l'asthme », explique Sharon Palmer.

Source : https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/an-ca-nho-co-the-mang-lai-loi-ich-lon-cho-tuoi-tho-giam-nguy-co-tu-vong-1364236.ldo