Le végétarisme est sujet à la malnutrition, comment y remédier ?

Les experts recommandent aux personnes souhaitant devenir végétariennes d'adopter un régime végétarien sain, privilégiant les légumes, les fruits frais, les céréales complètes riches en fibres et les haricots. Par ailleurs, bien que végétariens, les céréales raffinées, les fruits secs confits et les pommes de terre frites sont mauvais pour la santé car ils contiennent beaucoup de sucre et de matières grasses, selon le site web médical Medical News Today (Royaume-Uni).

Bien qu’un régime végétalien apporte de nombreux bienfaits pour la santé, il peut facilement entraîner un manque de nutriments dans le corps.

Le végétarisme contribue également à prévenir de nombreux types de cancer, notamment ceux du sein, de la prostate, de l'appareil digestif, du côlon, colorectal et du pancréas. Outre ses avantages, le végétarisme présente également des inconvénients.

Le premier inconvénient à mentionner est que les végétariens de longue date, en particulier ceux qui le sont depuis l'enfance, peuvent avoir du mal à fréquenter les endroits où il n'y a pas de plats végétariens et sont obligés de manger de la viande, du poisson et des fruits de mer. Certains végétariens se sentiront mal à l'aise avec le goût de ces plats.

Un autre inconvénient potentiel du régime végétarien est le risque de carence en protéines et en certains nutriments, comme la vitamine B12, le calcium, le zinc et le fer. Si les végétaux contiennent encore beaucoup de ces nutriments, de nombreux aliments n'en contiennent pas autant que les aliments d'origine animale.

La viande et les crevettes sont très riches en protéines. Les végétariens n'en consomment pas. Pour compléter leur apport en protéines, ils doivent donc privilégier les végétaux riches en protéines comme les champignons, le soja, les haricots verts, les pois, les arachides, les noix, les amandes, les pistaches et les graines comme les graines de chia, de lin, de courge et de chanvre. La prise de compléments protéinés d'origine végétale peut également contribuer à un apport quotidien suffisant en protéines.

Le végétarisme rend également l'organisme sensible à certains nutriments tels que la vitamine D, la vitamine B12, l'iode, le calcium, le zinc, le fer et les oméga-3. La vitamine B12 est le seul nutriment présent uniquement chez les animaux, mais non dans les végétaux. Les végétariens peuvent donc se supplémenter en vitamine B1 par le lait ou des compléments alimentaires.

Le végétarisme convient à tous les âges. Cependant, les enfants, les adolescents et les femmes enceintes et allaitantes sont encouragés à adopter une alimentation équilibrée, à base de plantes et d'animaux. Cette alimentation sera plus saine et contribuera à prévenir les risques de carences nutritionnelles, selon Medical News Today .

Source: https://thanhnien.vn/an-chay-de-bi-thieu-chat-lam-sao-de-khac-phuc-185240925150503194.htm