Les experts recommandent aux personnes souhaitant devenir végétariennes d'adopter une alimentation végétarienne saine, privilégiant les légumes frais, les fruits, les céréales complètes riches en fibres et les légumineuses. En revanche, les céréales raffinées, les fruits secs sucrés et les chips, bien que végétariens, sont mauvais pour la santé car ils contiennent de grandes quantités de sucre et de matières grasses, selon le site d'information médicale britannique Medical News Today .
Bien qu'un régime végétalien offre de nombreux bienfaits pour la santé, il peut facilement entraîner des carences nutritionnelles.
Un régime végétarien peut également contribuer à prévenir de nombreux types de cancers, tels que les cancers du sein, de la prostate, du système digestif, du côlon, colorectal et du pancréas. Cependant, outre ces avantages, un régime végétarien présente aussi certains inconvénients.
Le premier inconvénient à mentionner est que les végétariens de longue date, notamment ceux qui le sont depuis l'enfance, peuvent avoir du mal à manger de la viande, du poisson ou des fruits de mer dans les endroits où les options végétariennes sont inexistantes. Certains végétariens peuvent trouver le goût et l'odeur de ces plats désagréables.
Un autre inconvénient potentiel d'un régime végétarien est le risque de carence en protéines et en certains nutriments essentiels comme la vitamine B12, le calcium, le zinc et le fer. Bien que les végétaux contiennent encore beaucoup de ces nutriments, de nombreux aliments n'en apportent pas autant que les produits animaux.
La viande et les crevettes sont très riches en protéines. Les végétariens, ne consommant pas ces aliments, devraient privilégier les aliments végétaux riches en protéines, tels que les champignons, le soja, les haricots mungo, les pois, les cacahuètes, les noix, les amandes, les pistaches et les graines (chia, lin, courge, chanvre), afin de garantir un apport quotidien suffisant en protéines. La prise de compléments alimentaires protéinés végétaux peut également contribuer à un apport adéquat.
Un régime végétarien peut également entraîner des carences en certains nutriments, comme la vitamine D, la vitamine B12, l'iode, le calcium, le zinc, le fer et les acides gras oméga-3. La vitamine B12, en particulier, est un nutriment présent uniquement dans les produits animaux et non dans les aliments d'origine végétale. Par conséquent, les végétariens peuvent compléter leur apport en vitamine B12 par le biais du lait ou de compléments alimentaires.
Le végétarisme convient à tous les âges. Toutefois, il est conseillé aux enfants, aux adolescents, aux femmes enceintes et aux mères allaitantes d'adopter une alimentation équilibrée composée de produits végétaux et animaux. Selon Medical News Today , ce régime alimentaire est plus sain et contribue à prévenir les carences nutritionnelles.
Source : https://thanhnien.vn/an-chay-de-bi-thieu-chat-lam-sao-de-khac-phuc-185240925150503194.htm
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