Application des technologies numériques à la production agricole

Les technologies numériques se développent rapidement dans tous les domaines de la vie. En agriculture , les installations de production et les personnes adoptent progressivement les technologies numériques pour transformer les méthodes de travail et améliorer la qualité, la valeur et l'efficacité des produits.

L'efficacité grâce à l'application des technologies numériques

La société par actions Moc Bac Dairy and Dairy Cow Breeding, située dans la commune de Moc Bac (ville de Duy Tien), fonctionne selon un processus intégré, de l'élevage des vaches laitières à la transformation du lait frais en produits laitiers destinés au marché. Actuellement, l'entreprise encourage l'utilisation des technologies numériques à la plupart des étapes de la production, de la transformation et de la consommation afin d'améliorer la qualité de ses produits et son efficacité.

Application des technologies numériques à la production agricole — **M. Nguyen Van Can, directeur de la société par actions Moc Bac Dairy and Cow Breeding, surveille l'exploitation bovine à l'aide d'un système de caméras de surveillance.**

Des recherches ont démontré que la technologie numérique est appliquée dès la préparation de l'alimentation des vaches laitières. Les formules sont calculées par ordinateur afin d'optimiser leur nutrition, notamment en déterminant les proportions d'aliments verts, d'aliments concentrés et de minéraux. La reproduction du troupeau est gérée informatiquement : cycle œstral, fécondation et date de vêlage prévue sont suivis afin d'assurer une précision et une efficacité maximales, une étape cruciale pour l'élevage laitier. La température de l'étable est maintenue automatiquement en dessous de 30 °C, conformément au régime établi. En cas de hausse de température, le système de ventilation et de brumisation se déclenche automatiquement. La qualité du lait est gérée par un logiciel. Le nettoyage de l'étable est assuré par des dragues automatiques. Chaque vache laitière de l'exploitation possède un code unique permettant un suivi et une mise à jour aisés des informations. Douze caméras ont été installées sur le site afin de surveiller et de contrôler toutes les étapes de la production.

On sait que la ferme compte actuellement 80 vaches laitières, dont plus de 30 produisent du lait. Sa production laitière quotidienne se situe entre 200 et 300 kg. L'intégralité du lait frais est transformée par l'entreprise en produits laitiers sur une ligne de production moderne, destinés au marché : lait frais pasteurisé, yaourt à boire, yaourt au riz gluant violet, yaourt nature… Grâce à ses méthodes de gestion et à l'application des technologies numériques à son processus de production, l'entreprise a obtenu la certification européenne pour son élevage laitier. Ses produits sont vendus non seulement dans les grandes surfaces et les supermarchés, mais aussi sur les plateformes de commerce électronique. M. Nguyen Van Can, président du conseil d'administration et directeur de l'entreprise, a déclaré : « L'application des technologies numériques a considérablement amélioré l'efficacité de l'entreprise. Les coûts de production sont minimisés et la qualité des produits est maintenue à un niveau élevé et constant. La main-d'œuvre nécessaire à la production a été réduite de plus de 70 % par rapport au travail manuel. »

Dans d'autres secteurs de la production agricole, les technologies numériques sont mises en œuvre pour réduire les coûts et les prix, tout en améliorant la qualité et l'efficacité des produits. Par exemple, la production de champignons cordyceps par la société Minh Duc Herbal Medicine, située dans la commune de Cong Ly (district de Ly Nhan), se déroule dans un bâtiment climatisé. L'environnement, la température et l'humidité, paramètres essentiels à la croissance optimale du cordyceps, y sont gérés automatiquement grâce aux technologies numériques. Ainsi, les indicateurs de qualité du cordyceps sont analysés et hautement appréciés par les autorités. Le produit a obtenu la certification OCOP (Programme « Un Commune, Un Produit ») avec une note de 3 étoiles. Même en plein champ, les technologies numériques sont appliquées à certaines étapes de la production. Par exemple, dans la commune de Trac Van (ville de Duy Tien) et à la coopérative agricole de haute technologie de Dong Du (district de Binh Luc), les raisins prêts à être récoltés sont analysés afin de déterminer différents indicateurs, notamment le taux de sucre, et ainsi garantir leur conformité aux normes les plus exigeantes. Les serres et les tunnels de culture sont équipés de systèmes d'irrigation économes en eau, avec programmateurs, pilotés par smartphone. De nombreux produits de qualité, une fois mis sur le marché, sont étiquetés afin d'aider les consommateurs à retracer facilement leur origine. M. Pham Van Duc, directeur de la Coopérative agricole de haute technologie de Dong Du, a déclaré : « La Coopérative déploie la technologie numérique à plusieurs étapes de la production afin de la soutenir efficacement. Elle continue d'investir dans l'intégration de cette technologie aux étapes de contrôle et d'évaluation de la qualité afin de créer les meilleurs produits possibles. »

Promouvoir l'application des technologies numériques dans la production

M. Truong Quoc Hung, directeur adjoint du Département de l'agriculture et du développement rural, a déclaré : « L'application des technologies numériques représente un progrès considérable pour la production agricole de la province. Il s'agit d'une étape essentielle vers l'industrialisation et la modernisation de l'agriculture. Le secteur poursuit son déploiement et son soutien auprès des établissements afin de leur permettre d'appliquer efficacement les technologies numériques à la production. »

En effet, le secteur agricole encourage activement l'application des technologies numériques dans le processus de production. Des modèles intégrant ces technologies ont été mis en place, tels que la production agricole de pointe, la pisciculture en étang, l'élevage laitier et la transformation de produits laitiers frais. Le secteur promeut également la mise en œuvre du programme OCOP, qui accompagne les établissements produisant des étiquettes et des timbres de traçabilité d'origine, la vente sur les plateformes de commerce électronique et d'autres étapes de la chaîne de valeur. Grâce à ces efforts, de nombreux produits agricoles de qualité de la province sont désormais largement disponibles sur le marché. Récemment, le secteur s'est activement engagé dans la création et l'attribution de codes d'appellation d'origine contrôlée (AOC) pour les zones de culture du riz, des arbres fruitiers, des légumes, des tubercules et des fruits, contribuant ainsi à l'intégration des technologies numériques dans la production. L'attribution de ces codes facilite la traçabilité et garantit une production conforme aux normes techniques des pays importateurs. Parallèlement, la sensibilisation accrue des consommateurs à la production garantit la qualité des produits et entraîne une hausse des prix. De fait, les zones de production ayant adopté les technologies numériques affichent des valeurs et des profits supérieurs d'au moins 10 à 15 % à ceux des produits similaires situés hors des zones de production.

Il est toutefois important de noter que l'application des technologies numériques à la production agricole dans la province n'en est qu'à ses débuts et se limite à certains stades et modèles. La principale difficulté réside aujourd'hui dans le fait que la production reste majoritairement à petite échelle. Les qualifications des agriculteurs étant encore limitées, l'accès aux technologies numériques s'en trouve entravé. Par ailleurs, l'application de ces technologies nécessite des investissements importants dans des infrastructures et des équipements permettant une production synchronisée.

L’agriculture de la province évolue vers une production concentrée, privilégiant les produits de qualité (sains, certifiés VietGAP, biologiques, etc.). Parallèlement, elle met en place une chaîne de valeur intégrée, de la production à la consommation. L’intégration des technologies numériques dans la production est une évolution incontournable qui nécessite de surmonter les difficultés et de se développer davantage à l’avenir.

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