La salade de bœuf vietnamienne, les salades composées et le pho ont été nommés dans la liste des meilleurs plats composés d'Asie par le célèbre site Web culinaire Taste Atlas.
La salade de bœuf est un favori parmi les experts et les lecteurs de Atlas du goût Classé 13e au classement, ce plat est un mélange harmonieux de bœuf et d'épices telles que jus de citron vert, sauce de poisson, sauce chili, feuilles de citronnier, coriandre, concombre, carottes, etc.
Le bœuf est tranché, mariné et grillé avant d'être mélangé aux autres ingrédients. « La salade de bœuf est traditionnellement servie lorsque le bœuf est encore chaud », précise le site web.
La salade, classée 20e, est un mélange de nombreux légumes frais comme la papaye, la mangue verte, la fleur de bananier et le concombre en tranches. De nombreux restaurants ajoutent du poulet bouilli effiloché ou du bœuf séché à la salade.
Parmi les autres ingrédients populaires, on trouve du piment haché, des cacahuètes grillées concassées et des carottes râpées. « La salade est souvent mélangée à de la sauce de poisson aigre-douce et servie avec des crackers aux crevettes », précise le site web. cuisine pour plus d'informations.
Le Pho Tron, classé 21e, est l'un des plats de pho les plus populaires au Vietnam. Ce plat n'utilise pas de bouillon directement, mais une sauce épaisse spéciale.
Créée en 2015, Taste Atlas ( dont le siège est à Zagreb, en Croatie) est connu comme une carte qui rassemble des plats traditionnels du monde entier .
Selon Matija Babić, fondateur Taste Atlas , les classements des aliments et des boissons, sont basés sur les opinions et les critiques d'experts et de critiques culinaires pour garantir la fiabilité des récompenses.
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