Un médecin révèle les incroyables bienfaits des fleurs de citrouille

Le médecin spécialiste Huynh Tan Vu (Unité de soins de jour, Hôpital universitaire de médecine et de pharmacie, Hô Chi Minh-Ville - Établissement 3) a indiqué que les fleurs de courge sont également connues sous le nom de fleurs de citrouille. Outre leurs nombreux avantages, notamment la possibilité de préparer de délicieux plats, les fleurs de courge… C'est également une plante médicinale précieuse en médecine orientale, utilisée comme médicament depuis longtemps.

La citrouille appartient à la famille des Cucurbitacées et au genre Cucurbita. Cette plante possède des fleurs mâles et femelles poussant séparément à l'aisselle des feuilles. Les fleurs mâles ont de longues tiges creuses de 10 à 15 cm et de grandes fleurs jaunes. Les fleurs femelles ont des tiges courtes et épaisses, des ovaires sphériques contenant de nombreux ovules et une corolle jaune. Au Vietnam, cette plante est cultivée du nord au sud. Cultivée à partir de graines presque toute l'année, elle s'adapte parfaitement aux climats tropicaux chauds et humides.

« En médecine traditionnelle, les fleurs de citrouille sont un aliment sucré et rafraîchissant aux multiples vertus : elles rafraîchissent le sang, nourrissent le foie et les reins, traitent les maladies liées à une insuffisance hépatique et rénale, les troubles de la vision, les infections urinaires… C’est pourquoi ce plat particulier se retrouve souvent sur la table de nombreuses familles en été », a expliqué le Dr Vu.

De plus, les fleurs de citrouille sont utilisées à des fins thérapeutiques comme remède contre les plaies, la fièvre en raison de leurs propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires, l'infertilité masculine, la cataracte et les tumeurs osseuses en raison de leurs concentrations plus élevées en calcium, vitamine C, fibres brutes, potassium et bêta-carotène.

En médecine traditionnelle, les fleurs de citrouille sont considérées comme un aliment sucré et rafraîchissant.

Effet antibactérien

La quercétine extraite des fleurs de courge contribue à la protection contre les infections bactériennes. Des études ont montré que la quercétine inhibe efficacement la croissance d'E. coli, de S. aureus et de P. aeruginosa. Les concentrations minimales inhibitrices varient de 2,07 à 8,28 mg/mL. Selon les études, la quercétine agit principalement sur le mécanisme de destruction de la paroi bactérienne et de modification de sa perméabilité en affectant la synthèse et l'expression des protéines, ce qui entrave le métabolisme.

Effets anti-inflammatoires

Les fleurs de citrouille sont riches en bêta-caroténoïdes et en quercétine, qui possèdent des propriétés anti-inflammatoires.

Effets anticancéreux

Les fleurs de courge, riches en antioxydants (caroténoïdes, acide gallique et quercétine), ont des effets préventifs contre le cancer, notamment l'ostéosarcome. Leur activité antioxydante est de 51,65 %.

Cicatrisation des plaies

Bien que l'activité antibactérienne des fleurs de citrouille puisse également contribuer à la cicatrisation des plaies, leur forte teneur en potassium et en sodium est importante pour ce processus.

Les fleurs de citrouille sont riches en antioxydants.

Infertilité masculine

L'ion potassium (K+) favorise la libération par les spermatozoïdes des enzymes de l'acrosome qui pénètrent la zone pellucide de l'ovule lors de la fécondation. De plus, les ions calcium agissent directement sur la mobilité des spermatozoïdes. Les fleurs de courge sont riches en ces deux minéraux, contribuant ainsi à prévenir l'infertilité masculine.

Régule la pression artérielle et prévient l'athérosclérose

Les fleurs de citrouille étant riches en potassium et en fibres brutes, leurs effets sur la régulation de la pression artérielle et la prévention de l'athérosclérose peuvent être étudiés sous ces différents aspects.

Le Dr Vu a souligné que les effets secondaires des produits à base de citrouille sont rares, mais peuvent inclure des maux d'estomac, des diarrhées et des nausées. Ils peuvent également provoquer des démangeaisons, des éruptions cutanées et des réactions allergiques chez certaines personnes. De plus, les fleurs de citrouille sont froides ; les personnes souffrant d'indigestion et de mains et pieds froids devraient donc les éviter. De plus, en raison de leur teneur élevée en fibres, les personnes souffrant de troubles digestifs devraient en limiter la consommation.

« Les fleurs de citrouille sont un légume très sain, mais il faut les consommer avec modération et consulter un nutritionniste ou un médecin pour garantir leur innocuité et maximiser leurs merveilleux bienfaits pour la santé », recommande le Dr Vu.

Source : https://thanhnien.vn/bac-si-tiet-lo-nhung-loi-ich-tuyet-voi-cua-hoa-bi-ngo-185240927162514674.htm