Un médecin révèle les incroyables bienfaits des fleurs de citrouille

Le médecin spécialiste 2 Huynh Tan Vu (Unité de soins de jour, Hôpital universitaire de médecine et de pharmacie, Hô-Chi-Minh-Ville - Établissement 3) explique que les fleurs de courge sont également appelées fleurs de citrouille. Outre leurs nombreux avantages, les fleurs de courge permettent de préparer de nombreux plats délicieux. C'est également une plante médicinale précieuse dans la médecine orientale et elle est utilisée comme médicament depuis longtemps.

La citrouille appartient à la famille des Cucurbitacées et au genre Cucurbita. Cette plante possède des fleurs mâles et femelles poussant séparément à l'aisselle des feuilles. Les fleurs mâles ont de longues tiges creuses de 10 à 15 cm et de grandes fleurs jaunes. Les fleurs femelles ont des tiges courtes et épaisses, des ovaires sphériques contenant de nombreux ovules et une corolle jaune. Au Vietnam, cette plante est répandue du nord au sud. Cultivée à partir de graines presque toute l'année, elle s'adapte parfaitement aux climats tropicaux chauds et humides.

« En médecine traditionnelle, les fleurs de citrouille sont un aliment sucré et froid aux multiples usages, comme refroidir le sang, nourrir le foie et les reins, traiter des maladies telles que l'altération de la fonction hépatique et rénale, les troubles de la vision, les infections des voies urinaires... Par conséquent, ce plat spécial apparaît souvent sur la table du dîner de nombreuses familles les jours d'été », a expliqué le Dr Vu.

De plus, les fleurs de citrouille sont utilisées thérapeutiquement comme remède contre les blessures, les fièvres en raison de leurs propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires, l'infertilité masculine, les cataractes et les tumeurs osseuses en raison de leurs concentrations plus élevées en calcium, vitamine C, fibres brutes, potassium et bêta-carotène.

En médecine traditionnelle, les fleurs de citrouille sont un aliment sucré et froid.

Effet antibactérien

La quercétine extraite des fleurs de citrouille contribue à la protection contre les infections bactériennes. Des études ont montré que la quercétine inhibe efficacement la croissance d'E. coli, de S. aureus et de P. aeruginosa. Les concentrations minimales inhibitrices varient de 2,07 à 8,28 mg/mL. Selon les études, la quercétine suit principalement le mécanisme de destruction de la paroi cellulaire bactérienne et de modification de sa perméabilité en affectant la synthèse et l'expression des protéines, ce qui entrave finalement le métabolisme.

Effet anti-inflammatoire

Les fleurs de citrouille sont riches en bêta-caroténoïdes et en quercétine, qui ont des propriétés anti-inflammatoires.

Effets anticancéreux

Riches en antioxydants (caroténoïdes, acide gallique et quercétine), les fleurs de courge ont un effet préventif contre le cancer, notamment l'ostéosarcome. L'activité antioxydante des fleurs de courge est de 51,65 %.

Cicatrisation des plaies

Bien que l’activité antibactérienne des fleurs de citrouille puisse également contribuer à la cicatrisation des plaies, la teneur élevée en potassium et en sodium des fleurs de citrouille est un facteur important dans la cicatrisation des plaies.

Les fleurs de citrouille sont riches en antioxydants.

Infertilité masculine

Les ions (K+) aident les spermatozoïdes à augmenter la libération d'enzymes acrosomiques qui pénètrent la zone pellucide de l'ovule lors de la fécondation. De plus, les ions calcium ont un effet direct sur la motilité des spermatozoïdes. Les fleurs de courge sont riches en ces deux minéraux, contribuant ainsi à prévenir l'infertilité masculine.

Régule la pression artérielle et prévient l'athérosclérose

Les fleurs de citrouille étant une riche source de potassium et de fibres brutes, leurs effets sur la régulation de la pression artérielle et la prévention de l'athérosclérose peuvent être étudiés sous leurs aspects respectifs.

Le Dr Vu a souligné que les effets secondaires des produits à base de citrouille sont rares, mais peuvent inclure des maux d'estomac, des diarrhées et des nausées. Ils peuvent également provoquer des démangeaisons, des éruptions cutanées et des réactions allergiques chez certaines personnes. De plus, les fleurs de citrouille sont naturellement froides ; les personnes souffrant d'indigestion et de mains et pieds froids devraient donc les éviter. De plus, en raison de leur teneur élevée en fibres, les personnes souffrant de troubles digestifs devraient en limiter la consommation.

« Les fleurs de citrouille sont un légume très sain, mais utilisez-les avec modération et consultez un nutritionniste ou un médecin pour garantir leur sécurité et maximiser leurs merveilleux bienfaits pour la santé », recommande le Dr Vu.

Source : https://thanhnien.vn/bac-si-tiet-lo-nhung-loi-ich-tuyet-voi-cua-hoa-bi-ngo-185240927162514674.htm