Les sources et les nombres de gènes diminuent.
La région du Centre-Nord en général et les zones de minorités ethniques dans les provinces de la région en particulier possèdent de nombreuses races de bétail indigènes de haute qualité. Par exemple, le poulet Lac Son (Quang Binh), le poulet noir des Mong ( Nghe An ), le cochon Khua (Quang Binh)... sont autant de spécialités locales. Grâce à l’élevage de ces races de bétail, de nombreux ménages issus de minorités ethniques ont échappé à la pauvreté et sont devenus riches. Cependant, à l’heure actuelle, les races d’élevage indigènes risquent d’être croisées, ce qui entraîne une dégradation génétique, voire un risque de disparition.
En fait, il ne reste plus grand chose de la race de poulet Lac Son (Quang Binh). Malheureusement, cette race de poulet spécialisée risque de perdre ses ressources génétiques en raison des croisements de poulets indigènes avec d’autres races. Parallèlement à cela, l'échelle d'élevage est petite, pas encore associée à l'éclosion pour maintenir et développer le troupeau... donc le nombre de poulets Lac Son dans la région diminue progressivement.
Non seulement le poulet Lac Son, Quang Binh possède également la spécialité du porc Khua. Il s'agit d'une race porcine indigène élevée par le peuple Khua (groupe ethnique Chut) dans des ménages utilisant une méthode d'élevage en liberté, en quête de nourriture et sans grange. Actuellement, la race porcine Khua élevée dans les villages du peuple Chut dans le district de Minh Hoa est encore en petit nombre. Parallèlement à cela, la faible productivité reproductive (le nombre moyen de porcelets nés est de 6 à 7 porcelets par portée) rend cette précieuse race porcine de plus en plus rare.
À Nghe An, le poulet noir est depuis longtemps considéré comme une spécialité de luxe. Cependant, jusqu’à présent, acheter ce type de poulet sur le marché est vraiment difficile. En raison de la quantité limitée, les poulets noirs ne sont disponibles que pour les précommandes ou les clients réguliers.
Le poulet noir est un animal indigène élevé par le peuple Mong dans les villages des districts de Que Phong, Ky Son et Tuong Duong (Nghe An). Le poulet a des os noirs, une viande noire délicieuse et nutritive. Cependant, en raison de pratiques de production fragmentées, les poulets noirs sont actuellement principalement élevés à petite échelle pour répondre aux besoins des familles de la communauté Mong. De plus, en raison de l'élevage avec d'autres races de poulets, la source génétique est croisée et sérieusement dégradée.
Difficulté d'élevage d'animaux indigènes
Face au risque de voir les races animales indigènes de haute qualité se dégrader en ressources génétiques et se réduire fortement en quantité, le secteur agricole des provinces de la région du Centre-Nord a mis en œuvre de nombreuses solutions de conservation. Cependant, cela ne s’arrête qu’à la conservation, tandis que la propagation à grande échelle manque encore de ressources d’investissement.
À Quang Binh, pour maintenir la source génétique du poulet Lac Son, le Centre d'élevage du bétail de Quang Binh a mené des recherches, des activités de conservation et construit une zone d'élevage pour les poulets Lac Son avec une quantité d'un peu plus de 1 000 oiseaux. L’élevage de poulets Lac Son à grande échelle pour un élevage commercial de masse semble encore lointain.
S'adressant aux journalistes, M. Le Hong Giang, directeur adjoint en charge du Centre d'élevage de bétail de Quang Binh, a déclaré : L'Institut d'élevage (ministère de l'Agriculture et du Développement rural) s'est coordonné avec le Centre pour mener un projet de sélection et d'élevage de poulets Lac Son, mais en petit nombre. Une fois le projet terminé, le financement ne suffit plus qu'à la conservation, il n'y a plus de financement pour la sélection et l'élevage. En conséquence, la productivité des troupeaux reproducteurs a progressivement diminué et est devenue instable.
Partageant le même sort que les poulets Lac Son, les porcs Khua souffrent également de difficultés lors de l'élevage à grande échelle. Afin de préserver les précieuses ressources génétiques de cette race porcine, le centre d'élevage de bétail de Quang Binh n'élève que 40 porcs pour préserver les ressources génétiques et ne peut pas produire en masse la race en raison du manque de ressources d'investissement.
Pour le poulet noir du peuple Mong de Nghe An, l’image de la conservation et de l’élevage de cette espèce de poulet spécialisée est un peu plus optimiste. Le Centre provincial de vulgarisation agricole de Nghe An organise des recherches et compile des documents techniques pour guider les techniques de soins et sélectionner de bonnes races pour développer des troupeaux de poulets noirs.
En outre, le projet de développement rural de l'ouest de Nghe An VE028 a également appelé et attiré des investissements dans des projets de développement visant à préserver et à développer la race de poulet noir en un produit de base. Parallèlement à cela, il existe une politique de soutien aux personnes avec du capital, des races, des techniques, des aliments de base et de recherche de marchés pour les produits spécialisés à base de poulet noir afin d'augmenter les profits des agriculteurs.
En 2019, l'Association des agriculteurs du Vietnam a également soutenu l'élevage de 4 000 races locales de poulets noirs pour 12 ménages Mong de la commune de Muong Long, district de Que Phong. Parallèlement à cela, l'Association soutient également une partie de l'alimentation animale ; soutenir la formation aux techniques d’élevage et à la prévention des maladies ; Orientation du développement économique collectif et faire du poulet noir une marchandise forte du district de Ky Son.
Parmi les 12 ménages soutenus par l'Association, ainsi que 3 ménages qui avaient auparavant élevé des poulets noirs, ils se sont réunis pour créer une Association professionnelle d'élevage de poulets noirs dans le village de Muong Long 1. À partir de l'Association professionnelle d'élevage de poulets noirs indigènes, ils ont développé une coopérative communautaire d'agriculture et de tourisme dans la commune de Muong Long. Il s’agit d’une étape importante dans le parcours de développement du troupeau et de préservation des précieuses ressources génétiques de la race Poulet Noir.
M. Vu Tong Po (né en 1970 dans le village de Muong Long 2, commune de Muong Long, district de Ky Son), chef de la coopérative agricole et touristique communautaire de la commune de Muong Long, a déclaré : « La coopérative compte 15 membres. Actuellement, la coopérative a produit des reproducteurs et vendu des poulets commerciaux, mais ne peut toujours pas fournir suffisamment pour le marché.
Plus encourageant encore, dans la communauté Mong, il y a des individus et des groupes qui ont commencé à élever des poulets noirs commerciaux et qui les ont élevés avec succès pour développer l’économie. Un exemple typique est celui du professeur Mong Xom Ba Cha (Bloc 4, ville de Muong Xen, district de Ky Son) qui a également investi dans la construction d'un élevage de poulets noirs. Après 4 années d'élevage et de maîtrise des techniques d'incubation, cette ferme fournit désormais au marché environ 1 000 poulets reproducteurs et poulets commerciaux chaque année. Cependant, en raison du manque d'accès aux sources de crédit, la ferme Black Chicken de M. Xom Ba Cha n'a pas pu étendre son envergure.
Le potentiel de développement économique de l’élevage indigène est encore très important. Cependant, à l’heure actuelle, les précieuses sources génétiques de ces espèces d’élevage s’épuisent et leur nombre diminue sérieusement. Je pense que les autorités doivent investir des ressources appropriées pour la conservation.
D’autre part, par le biais de politiques ethniques, il s’agit d’investir dans la liaison entre la conservation des espèces animales indigènes de haute qualité et le développement de l’économie familiale. Ce n’est qu’à cette condition que les races d’élevage indigènes pourront être préservées et contribuer à améliorer la vie des minorités ethniques.
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