La province de Thanh Hoa est réputée pour ses plats traditionnels, tels que le nem chua (saucisse de porc fermentée ) et le bánh gai (gâteau de riz gluant). Les habitants de Thanh Hoa possèdent notamment un plat traditionnel qui incarne l'esprit de leur région depuis des générations : le village de Kinh Chau, dans la commune de Thieu Chau, district de Thieu Hoa, province de Thanh Hoa, est célèbre depuis longtemps pour sa tradition de fabrication de galettes de riz, dont l'histoire remonte à plusieurs siècles.
Depuis des siècles, l'artisanat du papier de riz à Kinh Chau a traversé les âges. Alors que les premiers rayons du soleil scintillent encore à l'horizon, les feuilles de papier de riz fraîchement confectionnées, encore fumantes, sont emportées pour sécher, recouvrant les rues et les ruelles du village d'un manteau blanc…
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