Les bonbons faits à la main attirent les clients

À chaque fête du Têt, la table familiale doit être garnie de délicieux gâteaux et confiseries. Cette année, au lieu de choisir des gâteaux, des confiseries et des confitures du commerce, de nombreuses familles préfèrent les gâteaux et confiseries faits maison, car elles peuvent ainsi choisir le bon goût et préserver la saveur naturelle des ingrédients.

Pendant le Têt, toute la famille déguste souvent des gâteaux faits à la main, des confitures et des bonbons avec une tasse de thé chaud pour se remémorer le bon vieux temps.

Profitant de sa pause déjeuner, Mme Bui Thi Thanh Huyen, du quartier de Tho Son (Viet Tri), s'est rendue à Vincom pour acheter des ingrédients pour confectionner des nougats (bonbons du bonheur) destinés à l'autel de ses ancêtres et à divertir les invités pendant le Têt. Noix de cajou, amandes, noix, raisins secs, beurre, lait entier en poudre, guimauves… Mme Huyen explique : « De nombreux ingrédients pour confectionner des nougats sont vendus en ligne. Il suffit de commander et on vous les livre à domicile. Cependant, par crainte de ne pas garantir la sécurité alimentaire, je les achète souvent dans les grandes chaînes de supermarchés. Ces dernières années, j'ai non seulement confectionné des nougats pour ma famille pendant le Têt, mais aussi pour mes familles paternelle et maternelle. Les nougats faits maison s'adaptent au goût de chacun, ce qui permet de les déguster en toute sécurité, contrairement aux gâteaux et bonbons vendus dans le commerce. »

Comme Mme Huyen, Mme Minh Thu, du quartier de Gia Cam (Viet Tri), achète souvent des noix de coco pour préparer différentes confitures de noix de coco, destinées à brûler de l'encens et à divertir les invités pendant le Têt. Mme Minh Thu explique : « Comparés aux prix du marché, mes produits ne sont pas moins chers, mais ils satisfont tous les goûts et ne contiennent surtout pas de conservateurs. Dans ma famille, chacun aime une saveur différente, alors je fais souvent un peu de tout. Cette année, je prévois de préparer 15 kg de confitures de noix de coco variées pour ma famille et pour offrir à mes parents. »

Les bonbons au nougat attirent les clients car ils sont fabriqués à partir de noix et de fruits secs.

Lots de bonbons au nougat adaptés à tous les âges

Selon nos recherches, ces dernières années, certains consommateurs, au lieu de choisir des confiseries importées ou produites localement, ont préféré consommer des gâteaux, des confitures et des bonbons faits à la main pendant le Têt.

En choisissant un panier du Têt composé de biscuits à l'oignon, de nougat, de confiture de noix de coco, de bonbons gélifiés et de Che Lam pour l'offrir à ses parents à la campagne, M. Hoang Manh Hung, de Thanh Son, a déclaré : « Chaque année, j'achète souvent des gâteaux et des bonbons étrangers pour les offrir à mes parents. Ces dernières années, mes parents vieillissant, j'ai donc opté pour des produits artisanaux. Comme ils sont faits maison, je peux demander au fabricant de réduire la quantité de sucre et de lait, et surtout, ces produits ne contiennent pas de conservateurs. »

Pour avoir de délicieux lots de bonbons au nougat, Mme Thanh Tuyen (Thanh Tuyen Food) doit surveiller la température avec un thermomètre.

Pour mieux comprendre les goûts des consommateurs, cette année, à l'occasion du Têt, de nombreuses personnes produisent leurs propres biscuits, confitures de noix de coco, bonbons au nougat… pour les vendre sur les réseaux sociaux. Mme Do Thi Thanh Tuyen, propriétaire de Thanh Tuyen Food dans le quartier de Nong Trang (Viet Tri), a déclaré : « Ma famille est spécialisée dans la production de produits pour le Têt, notamment les biscuits à l'oignon, les bonbons au nougat et la confiture de noix de coco fraîche qui se vendent très bien. Lors du dernier Têt, nous avons vendu 550 kg de bonbons au nougat et 500 kg de confiture de noix de coco. Ce Têt, nous avons reçu des commandes de cadeaux. L'usine prévoit de produire 300 kg de bonbons au nougat et 300 kg de confiture de noix de coco… »

Bonbons nougat joliment emballés

Selon Mme Thanh Tuyen, préparer des biscuits, de la confiture de noix de coco et des bonbons au nougat n'est pas difficile, car de nombreuses vidéos en ligne expliquent comment les préparer et proposent des ingrédients prêts à l'emploi, permettant aux acheteurs de suivre le processus. Cependant, pour créer de délicieux produits aux saveurs uniques, le fabricant doit avoir de l'expérience. Mme Thanh Tuyen a ajouté : « Les bonbons au nougat de la cuisine Thanh Tuyen sont fabriqués à partir de sucre d'algues à 100 %, de malt, de sucre de maïs coréen, d'amandes, de canneberges, de mangues séchées, de fraises séchées... Les ingrédients importés ont une origine et des factures claires, donc même si le prix est plus élevé qu'ailleurs, les bonbons au nougat restent fiables et commandés par les clients. »

Emballage de confitures de jeunes noix de coco aux saveurs variées dans l'usine Thanh Tuyen Food

Ces dernières années, le nougat a connu un franc succès auprès du public, car il est bon pour la santé grâce aux noix et aux fruits qui le composent. Ses principaux ingrédients sont la guimauve, le lait en poudre, les fruits secs et les noix. Outre sa saveur particulière, le nougat offre également de magnifiques couleurs. Outre sa douceur, il présente également le goût acidulé des fruits secs et le goût gras des noix. Ce bonbon moelleux, gras et sucré, au goût de lait et de noix, est délicieux et extrêmement nutritif.

Le Têt est l'occasion pour toute la famille de se réunir, dans une ambiance chaleureuse, chacun sirote du thé chaud, grignote quelques confitures, gâteaux et bonbons artisanaux pour se remémorer de vieux souvenirs.

Chi Huong

Source : https://baophutho.vn/banh-keo-handmade-hut-khach-226536.htm