Garantir la sécurité alimentaire à la source.

Le Mois d'action pour la sécurité alimentaire 2026, placé sous le thème « Garantir la sécurité alimentaire et prévenir les intoxications alimentaires dans les services de restauration et la vente ambulante », est mis en œuvre à grande échelle dans de nombreuses localités de la province de Thai Nguyen. Plus précisément, les vendeurs ambulants, les services de restauration et les cuisines collectives font l'objet d'inspections renforcées afin de garantir la sécurité alimentaire au niveau local.

Les activités d'inspection et de surveillance seront intensifiées durant le Mois d'action pour la sécurité alimentaire en 2026.

À la boulangerie Lan Anh (commune de Cho Don), la sécurité et l'hygiène alimentaires sont une priorité absolue. Les ingrédients, tels que le pâté, les saucisses, les légumes frais et la charcuterie, proviennent de fournisseurs à la provenance clairement identifiée. L'espace de préparation est nettoyé régulièrement et les aliments sont conservés dans des vitrines réfrigérées et triés séparément afin de minimiser les risques de contamination croisée. Pour les produits prêts à consommer, la boulangerie vérifie systématiquement les dates de péremption et les conditions de conservation avant utilisation.

Mme Vu Thi Anh, propriétaire de la boulangerie Lan Anh, a déclaré que le plus important dans le secteur alimentaire est de garantir la qualité et de préserver la confiance des clients. C'est pourquoi la boulangerie met un point d'honneur à respecter les normes d'hygiène dans la zone de production, à sélectionner des ingrédients d'origine clairement identifiée et à conserver les aliments conformément à la réglementation, afin que les clients puissent consommer ses produits en toute sérénité.

Les mesures de sécurité alimentaire sont renforcées non seulement pour la restauration de rue, mais aussi dans les cuisines collectives. La cuisine collective de l'entreprise Chung Jye Bac Kan Shoe Manufacturing Co., Ltd. sert quotidiennement des centaines de repas à ses employés. M. Yan Shiu Yang, directeur administratif de l'entreprise, a déclaré que la sécurité alimentaire y est une priorité absolue. De la sélection et de l'approvisionnement des aliments à leur préparation et au service des repas, l'hygiène et la sécurité sont irréprochables afin de préserver la santé des travailleurs.

La société Chung Jye Bac Kan Shoe Manufacturing Co., Ltd. figurait parmi les établissements inspectés par l'équipe interministérielle provinciale d'inspection de la sécurité alimentaire lors du Mois de l'action pour la sécurité alimentaire de cette année. À l'issue de l'inspection, l'équipe a demandé à l'entreprise de compléter certains documents juridiques relatifs à la conformité aux normes de sécurité alimentaire et de veiller scrupuleusement au respect des procédures de contrôle de la qualité des repas fournis à ses employés.

Les autorités de gestion du marché intensifient les contrôles de l'origine et des dates de péremption des produits alimentaires dans les établissements commerciaux.

En réalité, malgré le développement de diverses entreprises alimentaires, le risque d'infractions aux règles d'hygiène alimentaire demeure en cas de gestion laxiste ou de méconnaissance de la réglementation. En particulier durant l'été, les fortes chaleurs prolongées favorisent la détérioration des aliments, augmentant ainsi le risque d'intoxication alimentaire. C'est pourquoi les autorités renforcent les inspections et les contrôles sur les marchés, dans les commerces alimentaires, les établissements de restauration et les cuisines collectives de la région.

M. Nguyen Ngoc Bau, chef d'équipe de l'équipe de gestion du marché n° 9 du département provincial de gestion du marché de Thai Nguyen , a déclaré que pendant le mois d'action pour la sécurité alimentaire 2026, l'unité a intensifié les inspections coordonnées des entreprises alimentaires de la région ; détectant et corrigeant rapidement les cas de vente d'aliments d'origine inconnue, périmés ou ne respectant pas les normes de sécurité alimentaire.

Outre l'implication des organismes compétents, de nombreuses collectivités locales intensifient leurs efforts de sensibilisation afin d'informer le public sur le choix et la consommation d'aliments sains. Des messages sur la prévention des intoxications alimentaires, la consommation d'aliments d'origine connue et le refus des aliments non sains sont largement diffusés dans les zones résidentielles, les écoles et les entreprises.

Il est clair que le Mois de l'action pour la sécurité alimentaire n'est pas seulement une période cruciale pour les inspections et le contrôle, mais contribue également à responsabiliser les établissements de production et les entreprises, et à sensibiliser les consommateurs. Lorsque chaque établissement respecte rigoureusement et de manière proactive la réglementation en matière de sécurité alimentaire, et que chaque citoyen sait comment choisir et consommer des aliments sains, le risque d'insécurité alimentaire diminuera progressivement, contribuant ainsi à la protection de la santé publique grâce à une alimentation quotidienne adéquate.

Source : https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/bao-dam-an-toan-thuc-pham-tu-co-so-d722c8e/