La cuisine « vêtue de blanc »

Chaque jeudi, entre 50 et 70 repas sont distribués aux patients à leur chevet, une scène familière depuis de nombreuses années au Centre de santé du district de Bu Dop. Ces repas témoignent de la profonde générosité des médecins et des infirmières qui, en plus de leurs obligations professionnelles, préparent personnellement des repas chauds pour les patients.

Des repas équilibrés, préparés par les médecins et les infirmières du centre de santé du district de Bu Dop, sont livrés au chevet des patients tous les jeudis midi.

Un repas d'amour

Créée par les médecins et les infirmières du Centre de santé du district de Bu Dop, la cantine solidaire fonctionne depuis six ans grâce à leur dévouement, leurs ressources et leur générosité. Leur mission principale est de soigner les malades, de sauver des vies et de veiller à la santé de la population. Après leurs gardes, ils se consacrent à cette activité essentielle. Afin de garantir des repas chauds et nutritifs aux patients, les membres de l'équipe arrivent tôt le matin. Chacun a une tâche précise, et l'atmosphère y est chaleureuse et conviviale, empreinte de rires et de discussions. Ils savent en effet que des repas équilibrés contribuent au bien-être des patients. Mme Dam Thi Xuan, membre de l'équipe, explique : « Nous sommes convaincus que des repas savoureux et nutritifs sont un moyen concret de prendre soin des patients. C'est pourquoi, en plus de nos obligations professionnelles, nous essayons de préparer ces repas une fois par semaine. Chaque livraison est pour moi l'occasion de me rapprocher des patients, de discuter avec eux et de mieux comprendre leur situation. »

Mme Nguyen Thi Ngan Ha, responsable de la cuisine solidaire, a déclaré : « Le succès actuel de la cuisine est le fruit de l’engagement et de la générosité de tous. À l’origine, elle a été créée par des femmes du centre médical qui y ont consacré leur temps et leurs ressources. Aujourd’hui, elle bénéficie du soutien de nombreuses personnes : l’attention de la direction, la solidarité des médecins et des infirmières, et la générosité des bienfaiteurs. Depuis six ans, c’est devenu une habitude ; si nous ne pouvons pas préparer un repas chaque semaine, nous sommes tous tristes, comme s’il nous manquait quelque chose de familier ! »

En moyenne, 60 repas sont livrés chaque jour aux patients hospitalisés dans le centre. Préparés avec acharnement et persévérance, ces repas sont le fruit d'un travail acharné, et pourtant, la cuisine ne cesse jamais de fonctionner. Ce travail, source de réconfort, permet non seulement aux médecins et aux infirmières de s'inspirer de l'exemple du président Hô Chi Minh, mais aussi de partager concrètement les difficultés rencontrées par les patients. Qu'ils soient vietnamiens ou cambodgiens, tous les patients soignés ici bénéficient de repas préparés sur place. M. Pre Linh, originaire du district de Keosima, dans la province de Mondulkiri, au Cambodge, témoigne avec émotion : « Les médecins et les infirmières sont d'une grande gentillesse. Ils examinent les patients avec enthousiasme et leur préparent même des repas. C'est aussi bon que des plats faits maison ; j'en suis ravi ! »

Le parfum des cœurs bienveillants

Le fait que la cuisine puisse fonctionner depuis plus de six ans est dû au soutien de nombreux bienfaiteurs. L'approvisionnement abondant des patients est également assuré par les petits commerçants du marché, qui réservent toujours pour la cuisine les ingrédients les plus frais et de la meilleure qualité. Chaque matin, les membres de la cuisine se rendent au lieu convenu pour récupérer les aliments à préparer. Mme Ngo Thi Thanh, une bienfaitrice régulière, témoigne : « Lorsque je suis arrivée au centre de santé du district, j'ai constaté que la cuisine fonctionnait de manière très efficace. J'ai donc décidé de prendre contact avec eux et de les soutenir en leur fournissant des fruits et légumes. Tous les jeudis matin, les femmes de la cuisine viennent chercher les aliments. Je leur demande de toujours choisir des fruits et légumes frais et savoureux pour cuisiner pour les patients. Ils sont malades, il est donc essentiel que les repas soient nutritifs et de qualité afin qu'ils puissent bien manger et se rétablir rapidement. »

Il y a aussi des philanthropes qui, après avoir pris connaissance du travail important accompli par la soupe populaire, sont venus apporter un soutien matériel et encourager les membres. Mme Nguyen Thi Nguyet, originaire de Thanh Binh et âgée de près de 80 ans, est l'une d'entre eux. Mme Nguyet a confié : « Je suis âgée maintenant, donc je ne viens à la soupe populaire que de temps en temps, mais en général, je la soutiens à hauteur de 500 000 VND par mois. Je ne contribue que modestement ; pour que la soupe populaire fonctionne, les enfants et petits-enfants travaillent bien plus que moi, mais je n'ai jamais entendu personne se plaindre. Tout le monde est heureux car chacun fait quelque chose d'utile. »

La cuisine communautaire fonctionne grâce au bénévolat ; chacun organise son emploi du temps pour assurer le service et l’entretien hebdomadaire de la cuisine. Chaque repas est bien plus qu’un simple moment de partage : c’est aussi l’occasion pour chaque soignant de créer un lien avec les patients, de comprendre leur état de santé et de leur apporter un soutien opportun afin qu’ils puissent se rétablir rapidement et retrouver leurs familles. C’est également un moyen simple et pertinent pour les médecins et les infirmières de s’inspirer de l’exemple d’action caritative et humanitaire du président Hô Chi Minh et de le suivre.

Dr DANG DUC TOAN, directeur par intérim du centre de santé du district de Bu Dop

Chaque repas préparé à la cantine solidaire, aussi simple soit-il avec ses plats savoureux, ses sautés et ses soupes de légumes, témoigne de l'amour et de la compassion des bénévoles et des généreux donateurs qui contribuent à ce que des repas chauds soient toujours livrés rapidement aux patients démunis. Les sourires et les expressions d'émotion des patients et de leurs familles à la réception des repas motivent les bénévoles à poursuivre leurs efforts pour faire vivre cette cantine – une activité empreinte de compassion et d'humanité.

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