La partie nutritive d’une vache est riche en calcium, extrêmement bon pour les os et les articulations, mais moins chère que la viande.

La queue de bœuf est une extension de la colonne vertébrale, une partie très spéciale, non classée comme organe ou produit de viande fini, et moins chère que le bœuf.

Selon les nutritionnistes, la queue de bœuf contient de nombreux nutriments bénéfiques tels que : protéines 26,4 %, lipides 22,7 %, glucides 4 % et de nombreux oligo-éléments tels que Ca, P, Fe...

Les protéines des queues d'animaux, principalement dans la peau, sont constituées de nombreux composants tels que : le collagène, l'élastine, la kératine, l'albumine, la globuline...

Selon les recherches, le collagène présent dans le derme de la peau animale a pour effet de lier étroitement la structure cellulaire, d'améliorer l'absorption d'oxygène de la peau, de maintenir l'humidité et d'augmenter l'élasticité de la peau, de lutter contre le vieillissement, de protéger la peau des attaques de facteurs environnementaux défavorables...

Bienfaits de la queue de bœuf pour la santé

La queue de bœuf a une odeur particulière, et tout le monde ne sait pas comment la déguster. Pourtant, elle offre de nombreux bienfaits pour la santé et constitue un plat apprécié de nombreux consommateurs.

La queue de bœuf est riche en protéines, lipides et minéraux tels que le calcium, le fer... En particulier, la queue de bœuf contient beaucoup de collagène, une substance qui aide à renforcer les os et les articulations et à embellir la peau et les cheveux.

Selon la médecine orientale, la queue de bœuf a un goût sucré, des propriétés chaudes et a pour effet de combler les carences, de renforcer la rate et les reins, de nourrir le sang, les veines, les tendons et les os, et est très bonne pour les personnes ayant une physiologie faible, des tendons et des os faibles, une peau rugueuse, sèche et tachetée et des cheveux gris prématurés...

La queue de bœuf mijotée aux herbes chinoises renforce également la rate, les reins, les tendons et les os. Ce plat est idéal pour les personnes souffrant fréquemment de rhumatismes et de douleurs osseuses. De plus, après un accouchement, la queue de bœuf mijotée peut être utilisée comme laxatif et stimulant la lactation.

Selon les nutritionnistes, la queue de bœuf peut être combinée avec de nombreuses autres herbes médicinales pour créer des plats attrayants qui ont de très bons effets nutritionnels et médicinaux.

8 plats médicinaux à base de queue de bœuf

Queue de bœuf enrichissante pour le sang : Queue de bœuf, armoise, haricots verts, gingembre, citronnelle, sauce de poisson, sel, oignon, coriandre, épices au goût, mijoter et manger.

Utilisations : nourrit la rate et les reins, nourrit le sang et est bénéfique pour le qi... Également très bon pour traiter la carence sanguine, les rhumatismes et les courbatures.

Guérir les rhumatismes et les douleurs : Queue de bœuf, taro, jute, oignon, coriandre, épices au goût, mijoter et manger.

Utilisations : reconstitue le sang et le qi, est bénéfique pour les tendons et les os, élimine l'humidité et les laxatifs..., également utilisé pour traiter les rhumatismes, les courbatures et les douleurs, l'insomnie...

Aide à l'amélioration de la physiologie : nettoyez et hachez la queue de bœuf, les graines de lotus, les haricots verts, le gingembre, le zeste de mandarine, le sel, le vin blanc, les épices au goût, laissez mijoter et mangez.

Utilisations : renforce la rate et les reins, régénère le sang et le qi, est bénéfique pour les os et la moelle osseuse, nourrit la peau et les cheveux. Cette recette est idéale pour les personnes souffrant de troubles du sommeil et de l'appétit, d'une fragilité physique et d'hypotension.

Remède contre l'affaiblissement du sang et du qi, les douleurs aux tendons et aux os : queue de bœuf, radis blanc, os de bœuf, champignons de paille, citronnelle, ail, piment, gingembre, sauce soja, épinards de Malabar, feuilles de moutarde, fleurs de jasmin, épinards d'eau, suffisamment d'épices pour préparer un pot chaud.

Utilisations : régénère l'énergie vitale et le sang, est bénéfique pour la rate et l'estomac, nourrit les os et les articulations. Cette recette est également idéale pour les personnes souffrant de manque d'appétit, de minceur et d'insuffisance d'énergie vitale et de sang.

Remède contre les douleurs lombaires dues à une déficience du yang des reins : Queue de bœuf, graines de cuscute, graines de lotus, baie de goji, astragale, pomme rouge, sauce de poisson, sel et épices au goût, laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange soit tendre et manger.

Utilisations : réchauffe et nourrit les reins, est bénéfique pour les muscles et les os... Bon pour les personnes ayant des reins faibles, des maux de dos, des genoux faibles et une physiologie faible.

En cas de femmes en post-partum avec une faible production de lait : queue de bœuf, papaye, cacahuètes, oignon, coriandre, sauce de poisson, sel et épices au goût, mijoter et manger.

Utilisations : tonique, renforce la rate et les reins, nourrit le sang et le qi, renforce les tendons et les os, laxatif et favorise la lactation... ; également utilisé pour traiter les douleurs osseuses et articulaires.

Guérir l'ostéoporose : queue de bœuf, carottes, pommes de terre, patates douces, lait, eau de coco, curry, ail, épices au goût, faire cuire la soupe.

Utilisations : nourrit la rate et les reins, nourrit le sang et le qi... Bon pour les personnes ayant une rate faible, un manque d'appétit, minces et ayant des difficultés à prendre du poids.

Pour les enfants ayant un retard de croissance : Queue de bœuf, poivron vert, carottes, pommes de terre, cannelle, anis étoilé, clous de girofle, sucre et épices, laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit tendre et manger.

Utilisations : tonifie la rate, est bénéfique pour les reins, nourrit le sang... Également utilisé pour traiter la carence sanguine, les maux de dos, les genoux faibles et la physiologie faible.

Qui ne devrait pas manger de queue de bœuf ?

Il convient de noter que la queue de bœuf contient trop de nutriments et ne convient donc pas à tout le monde.

Pour ceux qui veulent perdre du poids, les personnes ayant un taux de graisses élevé dans le sang, les personnes souffrant de maladies du système digestif, cardiovasculaires, cérébro-vasculaires, de douleurs articulaires dues à la goutte et à une forte fièvre, les enfants atteints de rougeole, de nombreux furoncles... il est préférable de s'abstenir ou d'utiliser avec parcimonie.

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