Le 7 novembre, le ministère de la Santé a déclaré que les arguments sans fondement scientifique ni preuves avancés par certains individus et entreprises ces derniers temps ont semé la confusion dans l'opinion publique, ont eu un impact négatif sur les efforts du secteur de la santé dans la prévention et la lutte contre les troubles liés à la carence en iode et sont allés à l'encontre des directives et des politiques du Parti et des lois de l'État.
Le ministère de la Santé affirme que l'utilisation du sel iodé par le public, y compris celui utilisé dans les ménages et la transformation des aliments, ne suscite aucune inquiétude. Au Vietnam, aucun cas d'excès d'iode n'a jamais été signalé.
Le professeur associé, Dr Truong Tuyet Mai, directeur adjoint de l'Institut national de nutrition, a déclaré que selon le rapport 2021 du Réseau mondial pour la prévention des troubles dus à une carence en iode, le Vietnam fait toujours partie des 26 pays restants au monde souffrant d'une carence en iode.
« La carence en micronutriments est une « faim cachée », car le régime alimentaire actuel des Vietnamiens ne répond pas aux besoins en micronutriments essentiels. La carence en iode au Vietnam est si grave qu'elle a des conséquences sur la santé publique », a déclaré le directeur adjoint de l'Institut national de nutrition.
Selon le rapport de l'Hôpital central d'endocrinologie et de l'Institut national de nutrition, le Vietnam n'a enregistré aucun cas d'excès d'iode. Les résultats de l'enquête nutritionnelle 2019-2020 ont montré que, dans tous les groupes de sujets, le taux médian d'iode urinaire était inférieur aux recommandations. Le pourcentage de personnes présentant une concentration urinaire d'iode supérieure au seuil de 300 ppm était de 0 %.
« Ce résultat confirme que la population vietnamienne n'atteint toujours pas l'apport quotidien recommandé en iode. Jusqu'à présent, aucune littérature médicale n'a fait état d'un programme d'utilisation de sel iodé pour l'ensemble de la population (de 1994 à aujourd'hui) ayant entraîné des conséquences sur la thyroïde », a affirmé le ministère de la Santé.
Une carence en iode ou une hyperiodémie entraînant une maladie thyroïdienne est également classée comme une conséquence d'une carence en iode, selon la classification de l'Organisation mondiale de la Santé (OMS). Dans les régions où la carence en iode est sévère, on observe une augmentation du taux d'hyperthyroïdie dans les nodules thyroïdiens auto-immuns et chez les personnes présentant une hyperthyroïdie infraclinique lorsqu'une supplémentation en iode est mise en place.
Selon l'OMS, après 5 à 10 ans de supplémentation régulière en iode, l'incidence de l'hyperthyroïdie diminue, correspondant aux zones sans carence en iode. L'hyperthyroïdie est une maladie auto-immune, et le traitement médical par antithyroïdiens de synthèse en est le principal. En cas d'échec du traitement médical ou si les facteurs immunitaires restent élevés après une longue période de traitement, il convient de choisir la chirurgie ou la radiothérapie.
Au Vietnam, selon les données de Globocan 2020 et la situation mondiale, le cancer de la thyroïde se classe au 10e rang en termes de nombre de nouveaux cas, au 6e rang chez les femmes pour le taux de nouveaux cas tous cancers confondus, soit quatre fois plus que chez les hommes. Cette augmentation est due au développement des technologies et à la sensibilisation de la population au dépistage précoce. Aucun document scientifique ne confirme que l'excès d'iode provoque le cancer de la thyroïde.
Auparavant, l'Association et l'Association alimentaire avaient émis des avis et des recommandations concernant l'utilisation de sel enrichi en iode, susceptible de modifier la couleur ou le goût du sel, ou d'avoir des effets néfastes sur la santé des consommateurs. Cependant, le ministère de la Santé n'a reçu aucune preuve scientifique de la part des entreprises concernant l'utilisation de sel enrichi en iode, susceptible de modifier la couleur ou le goût du sel, ou d'avoir des effets néfastes sur la santé des consommateurs.
Selon le ministère de la Santé, les recommandations inexactes et non scientifiques des entreprises ont constitué des obstacles, entraînant un retard de 8 ans dans la mise en œuvre du décret n° 09/2016/ND-CP.
Le ministère de la Santé a été chargé par le gouvernement d'étudier, de modifier et de compléter le décret n° 09/2016/ND-CP dans le but d'encourager uniquement les entreprises de transformation des aliments à utiliser du sel iodé.
En réponse à la directive du gouvernement, le ministère de la Santé a mené des recherches dont les résultats ont montré que la carence en iode chez l'homme persistait au niveau communautaire. Par conséquent, l'OMS, l'UNICEF, le Réseau mondial pour l'iode, HealthBridge Canada, le ministère de la Santé et plusieurs experts de la santé recommandent vivement au gouvernement de maintenir la réglementation obligatoire sur l'enrichissement des aliments en micronutriments prévue par le décret 09/2016-ND-CP.
Selon le ministère de la Santé, l’obligation d’enrichir les aliments en micronutriments et d’exiger que le sel utilisé pour la transformation des aliments soit enrichi en iode est conforme aux recommandations de l’OMS et à l’expérience internationale en matière de prévention et de lutte contre les carences en micronutriments.
Source : https://cand.com.vn/y-te/bo-y-te-bac-bo-thong-tin-su-dung-muoi-i-ot-co-nguy-co-bi-cuong-giap-i749633/
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