Réveiller les villages riverains

De plus en plus de villages de la province de Quang Nam se lancent dans le tourisme communautaire. Nous avons observé des modèles prometteurs, à commencer par l'idée d'exploiter les ressources locales facilement disponibles, notamment dans les villages bordant la rivière Thu…

Paysages naturels uniques le long de la rivière Thu Bon. Photo : MT

Enfant du sol alluvial

L'écrivain Hoang Phu Ngoc Tuong qualifiait Go Noi d'« enfant des alluvions », nous rappelant que cette terre avait été enrichie par les dépôts alluviaux du fleuve, par l'agriculture et par le mode d'habitat groupé si particulier des populations du Centre du Vietnam. Et ce n'est pas seulement le cas à Go Noi : les villages qui bordent le fleuve Thu sont comme des havres de paix, où les jeunes partent et les anciens restent pour préserver les champs, les maisons traditionnelles et le cycle des crues et de l'érosion qui s'est succédé au fil des siècles.

Mais ces dernières années, de nombreux villages le long de la rivière Thu Bon ont commencé à se transformer. Des quais aux champs de melons, en passant par les vendeurs de nouilles, les bosquets de bambous, les repas champêtres simples, les chants folkloriques au bord de l'eau et le parfum enivrant de l'huile d'arachide qui s'échappe des petites cuisines, ces villages s'éveillent.

En ce début d'été, de retour dans la région de Go Noi, la couleur verte reste la plus frappante. Depuis le Pont Noir menant à Cam Phu, les petites routes sont ombragées par les arbres, les rangées de théiers sont soigneusement taillées et les champs de légumes s'étendent le long des berges.

Il y a quelques années, Cam Phu a connu un véritable engouement lors des festivals. Ben Pham, le long de la rivière Thu Bon, s'animait soudainement de huttes de chaume construites à même la plaine alluviale, de sentiers fleuris menant les visiteurs au village, de paniers fumants de bánh bèo (gâteaux de riz) et de plateaux de légumes frais et d'un vert éclatant, tout juste cueillis dans les champs.

On vient ici pour goûter à la vie rurale et retrouver les senteurs de la terre alluviale. C'est une sensation qui se fait de plus en plus rare dans les villes en plein développement.

Gò Nổi est une région unique de la province de Quảng. Depuis des générations, cette terre, située entre les bras de la rivière Thu Bồn, est connue sous un nom très familier : la région agricole de Điện Bàn (autrefois).

Ici, les habitants perpétuent la tradition de la pression manuelle de l'huile d'arachide, de la fabrication de nouilles et de gâteaux de riz, préservant ainsi le mode de vie communautaire d'un village traditionnel. Ces gestes en apparence ordinaires sont devenus des trésors à leurs yeux, attirant de nombreux touristes.

M. Nguyen Thanh, un agriculteur de Cam Phu, a dit un jour en plaisantant qu'autrefois, les terres bordant Ben Pham n'étaient qu'un endroit où les villageois venaient se détendre lors des fraîches soirées.

Aujourd'hui, les gens commencent à entrevoir des possibilités d'aménagement sur leurs terrains riverains. Certains plantent davantage de fleurs, d'autres réparent leurs clôtures en bambou, d'autres encore aménagent leurs jardins et d'autres enfin apprennent à cuisiner pour recevoir des invités.

« Nous ne considérons pas le tourisme comme la construction de quelque chose de grandiose. Il s'agit simplement de rendre notre village plus beau et plus propre, afin que les gens aient envie de revenir et d'aimer cette région », a déclaré M. Thanh.

Il est à noter que, dans de nombreux modèles de tourisme communautaire actuels le long du fleuve Thu Bon, les jeunes commencent à jouer un rôle de premier plan. Ils retournent dans leurs villages, rejoignent des coopératives, développent des produits agricoles propres, organisent des visites immersives et promeuvent leurs communautés rurales sur les plateformes numériques.

Portant le nom du pays et du village

Le long du fleuve Thu Bon, rares sont les endroits où les spécialités locales sont aussi étroitement liées aux noms des villages que dans la région de Dien Ban.

Les habitants de Quang Nam ont une façon bien à eux de nommer les choses. Les plats portent le nom de leur région d'origine. Par exemple, les nouilles Phu Chiem, le bœuf rôti Cau Mong, les galettes de riz Dai Loc, le maïs gluant Cam Nam…

Chaque plat porte en lui des souvenirs locaux, fruits de son parcours pour assurer la subsistance de son propriétaire.

Le festival des nouilles Quang, qui se tient depuis quelques années dans le village de Phu Chiem, en est la preuve. Les vendeurs de nouilles, venus de loin, font connaître la saveur unique des nouilles de Phu Chiem, incomparable à celle de n'importe quelle autre région. Des nouilles elles-mêmes au bouillon, en passant par l'assaisonnement, tout porte l'empreinte du savoir-faire artisanal traditionnel du village.

La gastronomie est ainsi devenue le « passeport culturel » le plus efficace pour les villages de la province de Quang Nam. On peut oublier un bel endroit où séjourner, mais il est difficile d'oublier le goût d'un plat qui a marqué les esprits. C'est pourquoi de nombreux villages le long de la rivière Thu Bon considèrent aujourd'hui la cuisine comme un pilier du développement du tourisme communautaire.

À Dien Phuong, de nombreux foyers proposent des ateliers de cuisine (nouilles Quang, galettes de riz, etc.) à domicile. À Triem Tay, les visiteurs peuvent explorer le village en pédalo ou à vélo, puis déguster un repas traditionnel composé de légumes du jardin et de poisson de rivière. À Cam Kim, la menuiserie traditionnelle est intégrée à une visite culturelle du village artisanal.

La rivière Thu Bon était jadis un port de commerce animé, reliant Hoi An aux hauts plateaux, où les bateaux sillonnaient les routes, transportant marchandises et culture pendant des siècles. Aujourd'hui, cette même rivière entame un tout autre voyage, faisant revivre les traditions ancestrales et attirant les touristes grâce à son authenticité.

De Dai Loc à Duy Xuyen, Dien Ban, puis à Hoi An, le long de la rivière Thu Bon, il reste encore de nombreux villages magnifiques, des artisanats traditionnels et des souvenirs culturels à raviver.

Ce sont peut-être des villages qui cultivent les berges des rivières. Des hameaux de pêcheurs qui perpétuent les méthodes de pêche traditionnelles. Des voies navigables chargées d'histoire commerciale. Des artisanats traditionnels comme la menuiserie, le tressage de nattes et la pâtisserie y subsistent encore discrètement.

Correctement relié, l'ensemble du bassin inférieur de la rivière Thu Bon pourrait former un corridor touristique communautaire unique au centre du Vietnam.

Là-bas, les visiteurs ne font pas que traverser des destinations, mais découvrent aussi les histoires de la vie rurale vietnamienne.

Source : https://baodanang.vn/bung-thuc-nhung-ngoi-lang-ven-song-3338782.html