Ca Mau recrée un « marché de campagne » à travers le festival « Parfum de la forêt d'U Minh ».

NDO - Le 5e Festival des Parfums de la Forêt d'U Minh s'est tenu à Ca Mau. Le point d'orgue du festival était la reconstitution d'activités commerciales agricoles, aquatiques et culinaires au « marché rural », incluant une démonstration de transformation et la présentation du plus grand ragoût de sauce de poisson du Vietnam.

Dans le cadre de la série d'événements « Ca Mau - Destination 2025 », le matin du 25 avril, le Département de la Culture, des Sports et du Tourisme de la province de Ca Mau s'est coordonné avec le Comité populaire du district d'U Minh et le Parc national d'U Minh Ha pour organiser la cérémonie d'ouverture du Festival « Parfum de la forêt d'U Minh » 2025, sur le thème « Couleurs d'U Minh Ha ».

Ouverture du festival « Parfums de la forêt d'U Minh ».

Jusqu'à présent, Ca Mau a organisé le festival « Parfum de la forêt d'U Minh » à 5 reprises.

Le festival de cette année se déroule du 25 avril au 1er mai, avec de nombreuses activités, dont le point d'orgue est l'ouverture du « marché champêtre », recréant l'image de l'achat et de la vente de produits agricoles et aquatiques, de gâteaux traditionnels, de cuisine ... des terres les plus méridionales de la Patrie.

Un coin de l'espace où s'est tenu le festival « Parfum de la forêt d'U Minh ».

Le festival « Parfums de la forêt d'U Minh » 2025 propose également la plus grande démonstration de fabrication et de présentation de fondue chinoise à la sauce de poisson du Vietnam ; des expositions de produits typiques et de produits locaux d'OCOP ; des foires commerciales, des activités d'écotourisme, des vergers, des plantations de fraises de Cai Tau, des villages de tisserands et des activités au parc national d'U Minh Ha…

Présentation du plus grand hotpot de sauce de poisson du Vietnam au festival « Parfum de la forêt d'U Minh Ha ».

U Minh Ha est célèbre dans tout le pays pour sa richesse naturelle, ses ressources diverses et abondantes et ses vastes forêts verdoyantes. Ce lieu fut également une base révolutionnaire, servant autrefois de refuge à de nombreux hauts responsables du Parti et de l'État, dont l'oncle Lê Duán et l'oncle Vó Van Kiet.

La forêt d'U Minh Ha est célèbre dans tout le pays pour ses riches ressources forestières et ses nombreuses spécialités culinaires uniques.

Quand on évoque U Minh, beaucoup se souviennent encore du métier traditionnel d’apiculteur, reconnu comme patrimoine culturel immatériel national ; du miel sauvage d’U Minh et du ragoût de sauce de poisson d’U Minh, qui figurent parmi les « 100 spécialités vietnamiennes » et sont reconnus par l’Association vietnamienne des records comme le plus grand nid d’abeilles et le plus grand ragoût de sauce de poisson du Vietnam.

En 2022, l'Asian Record Organization a établi un record pour les spécialités culinaires asiatiques avec le hotpot à la sauce de poisson U Minh.

Activités culinaires au marché rural pendant le festival « Parfum de la forêt d'U Minh ».

De plus, la forêt d'U Minh Ha abrite également un village de tisserands traditionnels caché au cœur des mûriers, créant ainsi un tableau poétique d'une campagne paisible.

Source : https://nhandan.vn/ca-mau-tai-hien-cho-que-qua-ngay-hoi-huong-rung-u-minh-post875223.html