Le café vietnamien - l'essence du Vietnam

Ce lieu fut jadis choisi par les Français comme une région renommée de production de thé et de café en Indochine, devenant une source de fierté pour l'élite et l'aristocratie de l'époque, grâce à sa qualité exceptionnelle et à sa saveur délicieuse.

Vous êtes-vous déjà demandé comment a été préparée la tasse de café que vous tenez ce matin ?

Si vous saviez comment le café est produit, vous trouveriez cela sûrement fascinant, car chaque grain de café renferme des histoires imprégnées de saveur et d'âme.

Savourer une authentique tasse de café Cau Dat Arabica, c'est comme apprécier une œuvre d'art.

Avant d'être sélectionnés pour la transformation, les grains de café Arabica de Cau Dat bénéficient d'un processus de maturation au soleil et d'absorption de la rosée, un des rares trésors de cette région sacrée. Ils sont ensuite soumis à une fermentation adaptée aux arômes recherchés par les artisans locaux. La cristallisation naturelle par séchage permet d'obtenir des grains de café crus d'une qualité exceptionnelle, qui sont ensuite triés une nouvelle fois avant d'être torréfiés et moulus pour créer une tasse de café savoureuse.

Si vous avez déjà savouré une tasse de café pur issu de cette terre brumeuse, vous n'oublierez jamais son goût persistant. Avec ses arômes riches et sa longue finale gourmande, déguster un authentique café Arabica de Cau Dat est comme apprécier une œuvre d'art. Avec une âme d'artiste, vous apprécierez pleinement la symphonie d'arômes et de couleurs qui captive les amateurs de café. Et c'est ce que j'appelle l'essence même du Vietnam.

Parfois, la vie est comme le goût du café : si nous craignons son amertume, nous n’aurons pas la chance d’apprécier sa douce saveur après la dégustation.

( Participation au concours « Impressions sur le café et le thé vietnamiens », dans le cadre du programme « Célébration du café et du thé vietnamiens », 2e édition, 2024, organisé par le journal Nguoi Lao Dong ).

Source: https://nld.com.vn/ca-phe-viet-tinh-hoa-dat-viet-196240316192002525.htm