Le poisson de Da River mérite d'être une marque nationale.

Grâce à ses investissements, son enthousiasme et son ambition, la société Cuong Thinh Fish Company est en passe de devenir un symbole de produits de la mer propres, de qualité et issus d'une pêche durable. Son succès, qui allie développement économique, protection de l'environnement et amélioration de la qualité de vie de la population locale, est une réussite exemplaire et fait la fierté de la région du lac Hoa Binh.

Zone d'élevage de poissons sur le réservoir hydroélectrique de Hoa Binh de la société Cuong Thinh Construction and Service Company Limited.

Le lac Hoa Binh , long de plus de 230 km et d'une capacité de 9,5 milliards de m³, est le plus grand lac artificiel du Vietnam. Il constitue non seulement un important projet hydroélectrique national, mais aussi une zone d'eau potable propice à l'aquaculture. Des espèces de poissons spécifiques, telles que le poisson-chat, la carpe argentée, le poisson-chat commun, le poisson-chat vert et la carpe noire, sont devenues une source de nourriture essentielle pour l'économie de toute la province de Hoa Binh et des régions voisines.

CRÉER DES EMPLOIS STABLES POUR LES TRAVAILLEURS

Sur les eaux calmes du lac hydroélectrique de Hoa Binh se trouve la zone d'aquaculture de la société Cuong Thinh Construction and Services Company Limited, pionnière dans l'élevage de poissons en cages selon les normes VietGAP dans la province de Hoa Binh. Depuis 2013, axée sur la recherche, l'investissement et la valorisation des produits aquatiques dans le réservoir du fleuve Da, la société investit dans le secteur de l'aquaculture sous la marque Cuong Thinh Fish.

Initialement composée de 20 cages, l'entreprise a développé à ce jour environ 250 cages piscicoles conformes aux normes VietGAP, accueillant des espèces de poissons à forte valeur économique telles que le poisson-chat, le vivaneau vert, la carpe noire, le tilapia, le tilapia rouge, la carpe commune, etc. Cette ferme aquacole emploie plus de 20 personnes, avec un salaire moyen de 8 à 12 millions de VND par personne et par mois.

« Comme l’eau du lac est propre et circule naturellement, le système de filets des cages doit être désinfecté tous les 8 à 10 jours avec un produit désinfectant ou de la chaux. Après 3 ans, les carpes noires peuvent atteindre un poids de 10 à 15 kg et les silures de 5 à 10 kg. »

Mme Bui Thi Luu, qui s'occupe des cages à poissons chez Cuong Thinh Fish.

Mme Bui Thi Luu, responsable des cages à poissons de la pisciculture Cuong Thinh, explique qu'en moyenne, chaque cage libère entre 4 000 et 5 000 alevins. Au bout de trois mois, le banc est réparti dans d'autres groupes de 1 000 poissons chacun. Chaque jour en fin d'après-midi, elle nourrit les poissons avec de l'herbe et un mélange de son de crevettes séchées et broyées, ce qui leur confère une chair savoureuse et ferme.

Dans cette ferme piscicole, le travail est réparti entre les différentes tâches : nourrir les poissons, les pêcher, réparer les cages, etc. Chacun est enthousiaste et passionné par son travail. Selon M. Ha Cong Huong, pisciculteur expérimenté, les éleveurs vivent à la surface du lac toute l'année et tissent des liens avec les poissons. Le seul plaisir après une journée de travail est de les voir grandir. Grâce au courant naturel de la rivière Da et à l'abondance de nourriture, les poissons des cages ont une chair ferme et savoureuse.

« Ma femme et moi travaillons sur le lac depuis neuf ans, où nous élevons des poissons en cages pour la société Cuong Thinh Fish. Chaque jour, nous nourrissons les poissons tôt le matin, puis nous inspectons les cages, réparons et renforçons celles qui présentent des signes de dommages, afin de garantir leur solidité et leur sécurité. Ce travail assure à notre famille un revenu stable et nous permet de vivre dignement. Après des années d'économies et grâce au soutien de l'entreprise, nous avons pu construire une maison à la campagne », a confié M. Huong avec enthousiasme.

Mme Bui Thi Luu, l'épouse de M. Huong, a ajouté que la période de mai à juillet est la plus propice à la croissance des poissons, tandis que de juillet à novembre, la montée des eaux provoque la pourriture des épines sur les berges, contaminant ainsi l'eau et rendant les poissons vulnérables aux maladies. Afin de leur garantir un environnement optimal, les cages doivent être nettoyées régulièrement et désinfectées à la chaux deux fois par mois.

« L’élevage de poissons n’est pas seulement un moyen de gagner sa vie, c’est aussi une passion. Si je n’aimais pas les poissons et si je n’étais pas heureuse de les voir grandir jour après jour, je n’aurais probablement pas choisi ce métier », a déclaré Mme Luu.

Selon Mme Bui Thi Muon, directrice de la ferme piscicole Cuong Thinh, la plupart des employés sont des ouvriers agricoles originaires des districts de la province de Hoa Binh. Lors du recrutement, l'entreprise organise une formation technique pour leur transmettre les connaissances relatives à l'élevage de poissons en cages. Grâce à un revenu stable et à un emploi garanti, nombre d'entre eux s'engagent durablement dans ce secteur.

PROCESSUS AGRICOLE STRICT, NORMES GAP

M. Pham Van Thinh, directeur de Cuong Thinh Construction and Service Co., Ltd. et vice-président de l'Association des jeunes entrepreneurs de la province de Hoa Binh, a évoqué sa passion pour la pisciculture. Né et ayant grandi près du fleuve Da, il nourrissait depuis longtemps l'idée de développer un élevage de poissons. Il avait constaté que le lac offrait un environnement aquatique très pur et regorgeait de ressources alimentaires naturelles.

« Animé par le désir de développer et d'accroître la qualité des variétés de poissons, et de permettre au plus grand nombre d'y avoir accès, j'ai entrepris la création d'un modèle d'élevage de poissons dans le lac Hoa Binh. N'y connaissant rien du tout, j'ai appris par moi-même, grâce à des livres, des échanges avec des personnes et des experts du secteur. Après de nombreuses difficultés, j'ai finalement créé la marque « Da River fish », a confié M. Thinh.

« Actuellement, le principal marché de consommation de Cuong Thinh Fish est Hanoï , ses principaux partenaires étant de grandes chaînes de supermarchés telles que Big C North, Winmart, Lotte... et de grands restaurants. »

M. Pham Van Thinh, directeur de Cuong Thinh Construction and Service Company Limited.

Au départ, l'entreprise a expérimenté l'élevage d'une vingtaine ou d'une trentaine de cages. Face à l'efficacité du procédé, le nombre de cages a augmenté d'année en année. Aujourd'hui, elle exploite environ 240 cages abritant plus de 10 espèces de poissons différentes, dont de nombreuses espèces rares comme le vivaneau vert, le langoustine et le chien.

Selon M. Thinh, la distribution du poisson en supermarché est un véritable défi. « À mes débuts en pisciculture, j'ai eu beaucoup de mal à trouver des débouchés. Heureusement, grâce à des actions de promotion commerciale et à des études de marché, j'ai rencontré des partenaires à forte demande, à savoir les grandes surfaces. J'ai également constaté que la distribution en supermarché serait semée d'embûches, les contrôles étant très stricts. C'est pourquoi notre entreprise s'engage activement dans la production de poisson commercial selon des procédés respectueux de l'environnement, garantissant ainsi la qualité de l'eau et répondant aux exigences de nos partenaires », a affirmé M. Thinh.

LIENS COMMUNAUTAIRES ET DÉVELOPPEMENT DURABLE

Pour faire progressivement de Cuong Thinh Fish la marque numéro 1 au Vietnam dans le domaine de l'élevage de poissons d'eau douce, l'entreprise a, dès le départ, élaboré des produits à base de poissons de la rivière Da répondant aux normes de qualité vietnamiennes (VietGAP), offrant ainsi à ses clients un poisson propre et délicieux de qualité supérieure, conforme aux normes de sécurité alimentaire.

« La stratégie à venir de Cuong Thinh Fish est de développer les produits de la pêche de la rivière Da en tant que produits d'exportation au même titre que le tra et le basa, contribuant ainsi à faire de Hoa Binh un important centre de pisciculture du Nord. Nous espérons que le poisson de la rivière Da deviendra non seulement une spécialité de Hoa Binh, mais aussi une marque renommée sur le marché international. »

M. Pham Van Thinh, directeur de Cuong Thinh Construction and Service Company Limited.

Les filets de poisson-chat noir de Cuong Thinh Fish et les filets de tilapia de la rivière Da ont été reconnus par le Comité populaire de la province de Hoa Binh comme des produits OCOP 4 étoiles en 2019.

L'entreprise Cuong Thinh Fish ne se contente pas de pratiquer l'élevage de poissons sur sa propre exploitation ; elle collabore également avec plus de 20 familles vivant dans la région du lac de la rivière Da afin de développer l'élevage de poissons en cages à plus grande échelle et d'assurer une production stable. Cette collaboration permet de réduire le nombre d'intermédiaires et de protéger les intérêts des consommateurs, tout en aidant les familles à améliorer leurs revenus et leur qualité de vie.

« En observant le marché actuel, nous constatons que de nombreux pisciculteurs importent du poisson d'ailleurs pour le faire « séjourner temporairement » dans la rivière Da et le revendent après seulement quelques jours. Il s'agit d'une concurrence déloyale, qui donne l'impression d'être un « blanchisseur de poisson », s'appropriant ainsi la marque « poisson de la rivière Da » et commettant une fraude en commercialisant du poisson d'origine inconnue. Chez Cuong Thinh Fish, nous ne fournissons au marché que du poisson véritablement élevé dans la rivière Da, âgé d'au moins trois ans. Nous nous engageons à offrir valeur, qualité et satisfaction à nos consommateurs », a affirmé M. Thinh.

Actuellement, Cuong Thinh Fish élève et vend environ 600 à 700 tonnes de fruits de mer par an, dont environ 20 à 25 % sont des poissons de spécialité.

Le potentiel de l'aquaculture reste important dans le réservoir hydroélectrique de Hoa Binh, mais la production de poisson commercial destiné aux grands marchés comme Hanoï demeure modeste. Des espèces spécifiques telles que la carpe noire, malgré un prix d'environ 300 000 VND/kg, ne parviennent pas à écouler suffisamment de poissons. Cuong Thinh Fish ambitionne de devenir la marque leader au Vietnam dans le secteur de l'aquaculture en eau douce d'ici 2025, en proposant des produits de la rivière Da de qualité internationale.