La fin de l'année est généralement la haute saison pour l'augmentation de la production destinée au marché du Têt, mais cette année, en raison d'un pouvoir d'achat plus faible et d'une baisse de la consommation, l'entreprise de fruits secs de Nguyen Son Tin (commune de Minh Hop, district de Quy Hop) fonctionne à capacité réduite.
« Cette année, les prévisions économiques annoncent des difficultés, ce qui devrait entraîner une baisse de la demande des consommateurs. Actuellement, nous ne disposons pas de commandes stables pour les fêtes du Têt. Par conséquent, l'entreprise maintient sa production au niveau habituel et n'envisage pas d'augmenter les effectifs ni les volumes de production », a déclaré M. Tin.
Malgré près de dix ans d'expérience dans la production et une forte demande pour ses produits pendant le Têt (Nouvel An lunaire), la fabrique de saucisses de veau Chau Huong (commune de Nam Nghia, district de Nam Dan) se trouve cette année dans une phase de « production et d'exploration ». Outre les saucisses de veau (poitrine de porc, jarret de bœuf, porc maigre), la fabrique a diversifié sa gamme et propose désormais : brochettes de porc grillées, saucisses de porc fermentées, poulet salé, pieds de porc salés, etc.
Mme Nguyen Thi Chau, propriétaire d'une usine de production de saucisses de veau certifiée OCOP 4 étoiles, a déclaré : « Notre usine produit toute l'année, mais la haute saison se situe en fin d'année. Le volume des ventes pendant le Têt (Nouvel An lunaire) est 3 à 4 fois supérieur à celui des autres mois. Les années précédentes, nous finalisions nos commandes dès septembre ou octobre du calendrier lunaire afin de planifier l'approvisionnement en matières premières et la production. Cependant, cette année, le nombre de commandes en gros et au détail a diminué jusqu'à présent. Nous contactons activement nos fournisseurs pour obtenir davantage de commandes pour le Têt, quitte à prolonger la période de réception des commandes. »
Avec six produits certifiés OCOP 3 étoiles, HADALIFA Co., Ltd. est spécialisée dans la production de farines de céréales et de graines nutritives. Le Têt (Nouvel An lunaire) est une période propice pour dynamiser les ventes et le chiffre d'affaires, et offre une excellente opportunité de promouvoir et de commercialiser ses produits. L'entreprise prévoit de proposer des articles dont l'emballage et l'étiquetage reprennent les couleurs traditionnelles du Têt. Parallèlement, elle contacte d'autres producteurs OCOP afin de créer des paniers et coffrets cadeaux pour le Têt, et renforce ses liens avec des marchés de niche.
« Nos produits appartiennent au secteur du bien-être, qui s'adresse notamment aux adeptes du yoga, aux sportifs, aux clubs de danse, aux salons de beauté et aux végétariens. C'est pourquoi, au lieu de nous concentrer sur le marché traditionnel, nous ciblons ce marché de niche », a déclaré Mme Phan Thi Lien, représentante de l'entreprise.
Auparavant, les produits de la mer transformés de la société Son Huyen Limited (quartier de Nghi Hai, ville de Cua Lo) étaient destinés uniquement aux marchés traditionnels tels que les distributeurs, les marchés et les particuliers. De ce fait, sa clientèle se limitait à la province. Dans le contexte économique difficile actuel, la vente de ces produits représente un véritable défi. Outre la fidélisation de sa clientèle traditionnelle, l'entreprise a intensifié cette année ses efforts de promotion sur les plateformes numériques, participé à des salons professionnels et noué des partenariats avec des supermarchés et des magasins de produits biologiques afin de conquérir de nouveaux marchés.
« Grâce aux salons professionnels et aux plateformes de commerce électronique, nous avons conquis de nouveaux clients dans d'autres régions du pays. Nos produits, tels que les galettes de calamars, les rouleaux de printemps aux fruits de mer et les galettes de maquereau, sont désormais disponibles dans les chaînes de supermarchés à l'échelle nationale, ce qui nous rend confiants quant à l'expansion de notre part de marché », a déclaré Mme Nguyen Thi Huyen, représentante de l'entreprise.
Parallèlement, la coopérative Vinh Duc Rice Cracker and Peanut Candy (Do Luong) recherche activement des distributeurs et confie ses produits aux épiceries, supérettes et marchés afin d'élargir son marché.
« Profitant des congés du Nouvel An lunaire, nous promouvons nos produits via des circuits de vente directe tels que les supermarchés et les marchés afin d'accroître la notoriété de notre marque. Nos marchés prioritaires sont les restaurants et les commerces situés dans les zones rurales et montagneuses des provinces et villes du nord et du sud. À l'occasion du Têt, outre la modification des emballages et des designs, nous mettons en œuvre des programmes promotionnels et augmentons les remises accordées à nos partenaires », a déclaré M. Nguyen Van Cong, représentant de la coopérative.
Le Têt, ou Nouvel An lunaire, est une période de forte activité commerciale, offrant aux entreprises l'opportunité d'accroître leur production, d'augmenter leur chiffre d'affaires et de promouvoir leurs produits et marques. Dans le contexte économique actuel difficile, marqué par une réduction des dépenses et une baisse du pouvoir d'achat, les entreprises du réseau OCOP (Un produit par commune) doivent, outre l'amélioration de la qualité de leurs produits et l'adaptation de leurs designs aux goûts des consommateurs, développer activement leurs parts de marché et diversifier leurs approches auprès des différents marchés et segments de clientèle.
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