La fin de l'année est la période de pointe pour augmenter la production afin de servir le marché du Têt, mais cette année, en raison d'un pouvoir d'achat plus faible et d'une consommation quelque peu réduite, l'entreprise de fruits secs de M. Nguyen Son Tin (commune de Minh Hop, district de Quy Hop) fonctionne à un faible niveau.
« Cette année, les prévisions économiques sont difficiles, la consommation va donc diminuer. À ce jour, nous n'avons pas de commandes stables pour le Têt. Par conséquent, l'entreprise maintient sa production habituelle et n'envisage pas d'augmenter les heures supplémentaires ni les volumes », a déclaré M. Tin.
Forte de près de dix ans d'expérience, la fabrique de jambon de veau Chau Huong (commune de Nam Nghia, district de Nam Dan), très consommée pendant le Têt, se lance cette année dans une nouvelle phase de production et d'innovation. Outre le jambon de veau (jambon de poitrine de porc, jambon de maïs, jambon maigre), elle propose désormais d'autres produits tels que le nem lui, le nem chua, le poulet salé et les pieds de porc salés.
Mme Nguyen Thi Chau, propriétaire de l'usine de production de jambon de veau OCOP, classée 4 étoiles, a déclaré : « Notre usine produit toute l'année, mais le pic de production se situe durant les derniers mois. La production consommée pendant le Têt est 3 à 4 fois supérieure à celle des autres mois. Les années précédentes, dès le 9e ou le 10e mois lunaire, le nombre de commandes était finalisé afin de planifier l'approvisionnement et la production. Cependant, cette année, à ce jour, le nombre de commandes en gros et au détail a diminué. Nous démarchons activement les fournisseurs pour obtenir davantage de commandes pour le Têt et nous sommes prêts à prolonger les délais de commande. »
Avec six produits ayant obtenu trois étoiles OCOP, la société HADALIFA, société à responsabilité limitée, est spécialisée dans la production de céréales en poudre et de graines nutritives. Le Têt est pour elle l'occasion d'accroître ses ventes et son chiffre d'affaires, ainsi que de promouvoir et commercialiser ses produits. L'entreprise prévoit également de proposer des emballages et des étiquettes aux couleurs traditionnelles du Têt. Parallèlement, elle souhaite contacter d'autres producteurs OCOP pour composer des paniers et coffrets cadeaux pour le Têt et développer des partenariats avec des marchés de niche.
« Nos produits appartiennent au secteur des soins de santé, ce qui est important pour des personnes comme les adeptes du yoga, les sportifs, les clubs de danse folklorique, les salons de beauté et les groupes végétariens. Par conséquent, au lieu de nous concentrer sur le marché traditionnel, nous ciblons ce marché de niche », a déclaré Mme Phan Thi Lien, représentante de l'entreprise.
Auparavant, les produits de la mer transformés de la société Son Huyen (quartier de Nghi Hai, ville de Cua Lo) ciblaient uniquement le marché traditionnel des distributeurs, des marchés et des clients de détail directs. De ce fait, sa clientèle était limitée à la province. Dans le contexte économique actuel, marqué par des difficultés, la consommation de ces produits est confrontée à de nombreux obstacles. Outre la fidélisation de sa clientèle traditionnelle, l'entreprise a intensifié cette année sa promotion sur les plateformes numériques, participé à des salons professionnels et établi des partenariats avec des supermarchés et des magasins d'alimentation biologique afin d'accéder à de nouveaux marchés.
« Grâce aux foires et aux sites de commerce électronique, nous avons conquis une nouvelle clientèle dans d'autres régions du pays. Nos saucisses de calamar, nos rouleaux de printemps aux fruits de mer, nos saucisses de maquereau, etc., sont désormais disponibles dans les supermarchés de tout le pays, ce qui nous assure une augmentation de notre part de marché », a déclaré Mme Nguyen Thi Huyen, représentante de l'entreprise.
Parallèlement, la coopérative du village de bonbons aux cacahuètes de Vinh Duc (Do Luong) intensifie sa recherche d'agents et confie ses produits aux épiceries, supérettes et marchés... afin d'élargir le marché de ses produits.
« Profitant des fêtes du Têt, nous intensifions nos efforts marketing via les circuits de vente directe, tels que les supermarchés et les marchés, afin d'accroître la notoriété de nos produits. Nous ciblons en priorité les restaurants et les commerces situés dans les zones rurales et montagneuses des provinces et des villes du Nord et du Sud. À l'occasion du Têt, outre la modification des emballages et des designs, nous mettons également en place des opérations promotionnelles et augmentons les remises accordées à nos partenaires », a déclaré M. Nguyen Van Cong, représentant de la coopérative.
Le Têt est une période de forte consommation, offrant aux entreprises l'opportunité d'accroître leur production et leur chiffre d'affaires, tout en promouvant leurs produits et en renforçant leur image de marque. Dans un contexte économique difficile, où les consommateurs réduisent leurs dépenses et voient leur pouvoir d'achat diminuer, les entreprises, outre l'amélioration de la qualité de leurs produits et l'adaptation de leurs designs aux goûts des consommateurs, doivent activement accroître leurs parts de marché et diversifier leurs approches auprès des différents marchés et segments de clientèle.
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