Comment fabriquer des briquettes de charbon de bois en nid d'abeille que les jeunes recherchent

1. Matières premières pour la fabrication de briquettes de charbon de bois en nid d'abeille

3 œufs
55 ml de lait frais
70 g de farine tout usage
10 g de poudre de charbon de bambou
1 cuillère à café de vanille
1 cuillère à café de jus de citron
56 g de sucre
50 ml d'huile de cuisson

2. Comment fabriquer des briquettes de charbon de bois en nid d'abeille

Étape 1 : Mélanger la farine à gâteau

Tout d’abord, mettez la farine et la poudre de charbon de bois dans un bol. Ensuite, cassez 3 œufs dans un autre bol, séparez les blancs et les jaunes.

Mettez les jaunes d'œufs dans un bol, ajoutez l'huile de cuisson et battez jusqu'à dissolution, ajoutez le lait frais et mélangez bien. Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs dans le bol contenant la farine et la poudre de charbon de bois, mélangez bien et ajoutez la vanille.

Pour les blancs d'œufs, utilisez un batteur pour battre pendant environ 20 secondes jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis ajoutez le jus de citron et battez pendant environ 1 minute.

gros gâteau au charbon de bois 1.jpg — Le gâteau éponge au charbon devient un plat « tendance ». Photo : Nguoi Dua Tin

Ensuite, divisez 56 g de sucre en 3 parts égales, ajoutez-les aux blancs d’œufs et battez-les. Chaque battement dure environ 40 à 50 secondes. Ne battez pas trop longtemps car les œufs seront mousseux et en gonflant, ils briseront facilement la texture du gâteau.

Étape 2 : Mélanger la pâte

Prenez 1/3 des blancs d'œufs battus et ajoutez-les au bol de jaunes d'œufs et mélangez bien. Ensuite, utilisez un fouet pour mélanger dans un seul sens, en remuant de bas en haut pour éviter de briser les bulles d'air.

Une fois le mélange bien homogène, versez le tout dans le bol de blancs d'œufs battus. Ensuite, utilisez un fouet plat pour mélanger dans une direction jusqu'à ce que le mélange soit complètement homogène. Enfin, tapissez un moule rond de papier sulfurisé et versez-y la pâte.

Étape 3 : Cuire le gâteau

Préchauffer le four ou la friteuse à air. Versez la pâte dans le moule et faites cuire au four pendant 30 minutes à 155 degrés Celsius.

Vous pouvez recouvrir le dessus de la poêle avec du papier aluminium pour éviter que la surface ne brunisse. Retirez ensuite le papier d'aluminium, augmentez le feu à 165 degrés Celsius, faites cuire encore 15 à 20 minutes et c'est prêt.

Étape 4 : Créer une forme

Après la cuisson, ne sortez pas le gâteau immédiatement mais laissez-le refroidir dans le four. Ensuite, sortez le gâteau et faites des trous ronds sur la surface du gâteau.

Créer les trous ronds pour le gâteau est l’étape la plus difficile. Utilisez un couteau pour couper la partie convexe du gâteau, puis utilisez une paille (grande) pour façonner le gâteau. Vous devez soigneusement aligner les trous afin qu'ils soient symétriques et ressemblent à du charbon en nid d'abeille.

3. Remarques sur la fabrication de briquettes de charbon de bois en nid d'abeille

Pour que le produit ait la couleur du nid d'abeille la plus proche possible, certains boulangers utilisent des biscuits au chocolat ou des biscuits Oreo. Mais la méthode la plus populaire reste l’utilisation de poudre de charbon de bambou pour créer une couleur noire.

Les experts considèrent que la poudre de charbon actif a pour effet de purifier et de détoxifier le corps, réduisant ainsi les symptômes de ballonnements et de diarrhée.

Bien qu'il soit largement utilisé dans les industries culinaires et cosmétiques, les gens doivent toujours être prudents lorsqu'ils utilisent des produits à base de poudre de charbon actif.

Il est nécessaire de rechercher soigneusement les produits contenant de la poudre de charbon actif. Les produits doivent avoir une origine, une réputation et une date de péremption claires. Évitez d’utiliser excessivement du charbon actif.

Selon le type de moule et votre four, le temps de cuisson variera.

Pour manger de délicieuses briquettes de charbon de bois en nid d'abeille, il faut qu'il y ait de la sauce au fromage et de la sauce aux œufs salés à l'intérieur.

Fabriquer des briquettes de charbon de bois en nid d'abeille est assez simple, n'est-ce pas ? Cette méthode est similaire à la fabrication de gâteaux éponge ordinaires. Le simple ajout d'un peu de poudre de charbon de bambou rend le gâteau spécial.

Entrez dans la cuisine et montrez vos talents culinaires en préparant ce plat pour le plaisir de toute la famille ! Bonne chance!

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