Comment préparer du porc braisé et des œufs en seulement 30 minutes, délicieux et irrésistible

GĐXH - Non seulement délicieux et facile à préparer, le porc braisé aux œufs est extrêmement simple, rapide et idéal pour les femmes actives. Cependant, tout le monde ne connaît pas le secret d'un délicieux plat de porc braisé aux œufs.

Ingrédient

- 500gr de poitrine de porc ; 5 œufs de cane (peuvent être remplacés par des œufs de caille, des œufs de poule,... selon la quantité et la préférence) ; 3 cuillères à café de sucre ; 1 cuillère à café de poivre ; 1 cuillère à café de sel ; 1 cuillère à soupe de sauce de poisson ; 2 échalotes ; 2 piments (selon le goût).

Fabrication

Préparation des matières premières

- Lavez la poitrine de porc, coupez-la en morceaux de 5 cm de côté. Lavez et hachez les échalotes et le piment.

Effectuer

- Mettez la viande dans une casserole à ébullition, ajoutez 1 cuillère à café de sel, attendez que l'eau bout pendant environ 1 minute, puis éteignez le feu, sortez la viande et lavez-la.

Ingrédients pour œufs et viande braisés.

Astuce : Avec cette étape, la viande sera plus propre, après cuisson la viande sera claire, aura une belle couleur et aura meilleur goût.

- Faites cuire les œufs de cane, trempez-les dans de l'eau froide pour les écaler plus facilement. Ensuite, faites quelques entailles à l'aide d'un couteau le long de l'œuf pour qu'une fois cuits, ils absorbent les épices et deviennent plus savoureux.

- Ensuite, allumez le feu doux, ajoutez 2 cuillères à café de sucre dans la casserole et répartissez-le uniformément pour caraméliser la viande et la colorer. Une fois le sucre fondu, remuez-le avec des baguettes jusqu'à ce qu'il prenne une couleur brun foncé. Ajoutez un petit bol d'eau chaude, éteignez le feu et vous obtiendrez le caramel pour mariner la viande.

- Mélanger la viande avec les échalotes hachées, 1 cuillère à café de sucre, le caramel, 1 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à soupe de sauce de poisson, laisser mariner la viande pendant 30 minutes pour laisser la viande absorber les épices.

Oeufs braisés avec de la viande.

- Ensuite, mettez-le sur le feu, attendez qu'il bout, ajoutez de l'eau chaude jusqu'au niveau de la viande, laissez mijoter environ 30 minutes, à ce moment-là, vous pouvez ajouter des œufs de canard et du piment, assaisonnez au goût.

Note

+ Ne faites pas cuire le porc braisé et les œufs tant que l'eau n'est pas complètement évaporée. S'il y a de l'eau, la viande peut être réchauffée plusieurs fois ; elle sera plus tendre et savoureuse sans brûler. Vous pouvez également mélanger la sauce à la viande avec du riz ou l'utiliser comme sauce pour accompagner des légumes, des tubercules et des fruits, ce qui est extrêmement délicieux.

+ Si vous faites braiser de la viande avec de l'eau de coco fraîche, vous n'avez pas besoin d'utiliser du caramel et du sucre pour faire mariner la viande, vous n'avez besoin que de sauce de poisson et de noix de coco fraîche, versez de l'eau de coco sur la viande pour cuire, l'eau de coco créera une belle couleur pour la viande.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-thit-kho-trung-chi-30-phut-thom-ngon-kho-cuong-172250619163842032.htm