Lien vers l'élevage du cerf sika
Après 3 ans consacrés au développement de l'élevage de nids d'oiseaux, en octobre 2024, la coopérative Pho Yen a étendu son activité à l'élevage de cerfs sika pour leurs bois et leur reproduction.
M. Hoang Thanh Tung, directeur de la coopérative Pho Yen, a déclaré : Après avoir reçu le soutien du Département de l'agriculture et du développement rural du district de Phu Thien (ancien) avec 14 cerfs pour mettre en œuvre le modèle, 4 membres de la coopérative ont décidé d'apporter un capital pour acheter 11 cerfs supplémentaires.
Afin de créer des conditions favorables pour les membres, M. Tung a investi dans un système d'élevage robuste sur une superficie de 1,6 hectare, garantissant fraîcheur, propreté et luminosité suffisantes pour la croissance et le développement des cerfs. Les élevages sont construits en compartiments séparés afin d'éviter que les cerfs mâles ne s'attaquent entre eux, ce qui pourrait causer des blessures et altérer la qualité des bois. Les quatre membres de la coopérative contribuent financièrement à l'achat de la race, à son entretien et au partage des bénéfices.
M. Do Hoai Trung, membre de la coopérative et responsable direct du troupeau de cerfs, a déclaré : « Les cerfs sont des animaux sauvages, faciles à élever car leur alimentation peut utiliser les déchets des plantes, des légumes et des tubercules. En particulier pendant la gestation et la production de velours, il est nécessaire de leur fournir des compléments alimentaires riches en amidon pour renforcer leur résistance. »
Grâce à l'achat de cerfs adultes, après seulement 9 mois d'élevage, les femelles ont donné naissance à 10 faons. Le nombre de mâles commençant à produire des bois est d'environ 0,7 à 1,5 kg par cerf, vendu 14 millions de VND/kg. La coopérative vend des faons de 12 à 18 kg par cerf à 30 millions de VND/couple. Pour les cerfs en période de reproduction ou commençant à produire des bois, le prix peut atteindre 50 millions de VND/couple.
Élever des cerfs n'est pas trop difficile. Chaque jour, je coupe l'herbe déjà plantée, j'utilise un broyeur et je la mélange avec du son de riz pour nourrir les cerfs deux fois par jour. Le climat local est chaud et ensoleillé, très propice à la croissance des cerfs. Les produits dérivés du cerf ont une grande valeur économique . Si un foyer souhaite élever des cerfs, la coopérative est prête à fournir des reproducteurs, à fournir des conseils techniques et à créer un réseau de liens pour promouvoir le développement socio-économique local », a ajouté Trung.
Orientation durable
Afin de résoudre le problème de production, de trouver une direction durable pour le modèle d'élevage de cerfs et de maximiser la valeur nutritionnelle des bois de cerf, début 2025, Pho Yen Cooperative a investi dans un système de machines moderne pour traiter l'extrait de bois de cerf Cervus Nippon Pseudaxis de Ricky afin d'approvisionner le marché.
L'extrait de cerf Sika est un mélange de bois et d'os de cerf dans un rapport 90-10, dont 90 % sont des os de cerf Sika et 10 % des bois. Les bois et les os sont nettoyés, séchés, broyés et bouillis en continu pendant plusieurs heures, puis le jus est extrait, et ce, plusieurs fois jusqu'à obtenir un extrait épais. Ce processus est rigoureusement respecté, garantissant la préservation des valeurs nutritionnelles du produit.
Le bois de cerf sika présente une valeur nutritionnelle élevée, particulièrement riche en minéraux, vitamines et protéines, qui contribuent à renforcer les os et à réduire la douleur et l'ostéoporose. Particulièrement adapté aux enfants souffrant d'un retard de croissance ou d'une croissance lente, le bois de cerf sika est un aliment fonctionnel qui stimule le développement de l'organisme. Ce produit est actuellement vendu sur le marché au prix de 14 millions de VND/kg.
Avec des avantages exceptionnels, le produit en bois de cerf Ricky's Cervus Nippon Pseudaxis de la coopérative Pho Yen a obtenu la certification OCOP 3 étoiles en 2025. Il s'agit également du premier produit en bois de cerf dans les communes occidentales de la province à obtenir la certification OCOP.
M. Tung s'attend à ce que « Cervus Nippon Pseudaxis est le nom scientifique du cerf tacheté vietnamien. Ricky est son surnom familier. Grâce à ce nom unique et à la certification OCOP, la coopérative espère présenter et promouvoir ses produits auprès des consommateurs, non seulement au niveau national, mais aussi à l'étranger, augmentant ainsi les revenus de ses membres. La coopérative devrait prochainement étendre son effectif à une centaine de têtes, répondant ainsi à la demande croissante des consommateurs. »
S'adressant aux journalistes, M. Mai Ngoc Quy, chef du département économique de la commune de Phu Thien, a déclaré : « L'élevage du cerf sika n'est pas un modèle nouveau dans la localité, mais il ne concerne qu'une petite partie des ménages. La coopérative Pho Yen est la première unité à mettre en œuvre un modèle associant l'élevage, la transformation et la consommation de produits issus du cerf sika. »
Grâce à la surveillance, les cerfs sont des animaux sauvages, ce qui réduit les épidémies et les conditions climatiques locales sont propices à leur croissance. Les cerfs ne sont pas exigeants en matière de nourriture. Les zones rurales comme Phu Thien regorgent d'aliments pour cerfs, comme l'herbe à éléphant, les troncs de bananier et les légumes, ce qui permet d'économiser sur les coûts d'investissement en aliments. Outre le marché de consommation stable et la forte valeur économique des bois de cerf, l'émergence de produits à base d'extraits de cerf ouvre une voie durable et crée les conditions nécessaires à la reproduction du modèle d'élevage de cerfs dans la région.
Source : https://baogialai.com.vn/huong-di-ben-vung-cho-mo-hinh-nuoi-huou-sao-o-phu-thien-post561998.html
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