Selon le Dr Nguyen Duy Thinh, professeur associé et ancien maître de conférences à l'Université des sciences et technologies de Hanoï , le miel sauvage est excellent pour la santé et possède des propriétés antibiotiques qui aident à traiter de nombreuses maladies. Cependant, il est difficile de trouver du miel sauvage, la plupart étant du miel d'élevage de bonne qualité. Récemment, une affaire de contrefaçon de miel a été signalée, suscitant l'inquiétude des consommateurs.
Sur le plan de la santé, le faux miel n'est pas trop nocif, car il est principalement composé de sucre. Une consommation excessive de faux miel peut entraîner des troubles digestifs ou un risque d'obésité. Une consommation excessive de faux miel est particulièrement nocive pour la santé des personnes diabétiques.
Le miel est bon pour la santé et possède des propriétés antibiotiques qui aident à traiter de nombreuses maladies. (Photo : N.Loan)
Voici la méthode à suivre pour distinguer le vrai miel du faux. Préparez une tasse d'eau filtrée, trempez une paille dans le miel à tester. Ensuite, versez lentement une goutte de miel dans la tasse. Si le miel est vrai, il coulera lentement au fond sans se dissoudre, tandis que le faux miel se dissoudra progressivement et disparaîtra.
Pour une analyse précise, il est conseillé de préparer une longue coupe en verre pour faciliter l'observation. Si vous utilisez une paille pour obtenir du miel, il est conseillé de prélever de petites gouttes, car les grosses gouttes n'ont pas le temps de se dissoudre.
Les contenants en verre sont considérés comme les plus sûrs pour conserver le miel. Ils sont robustes, incolores, inodores et, surtout, ils n'altèrent pas les propriétés du miel, quelle que soit sa durée de conservation. De plus, fermer hermétiquement les contenants minimise le contact entre le miel et l'air, préservant ainsi saveur et couleur plus longtemps.
Pour choisir un miel de qualité, les consommateurs doivent d'abord s'approvisionner auprès de fournisseurs réputés et fiables. De plus, pour s'assurer de la qualité du miel, les acheteurs peuvent vérifier son goût. Le vrai miel a un goût très parfumé et très épais, avec une forte amertume, des caractéristiques difficiles à déceler dans un miel impur.
Source : https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-mat-ong-that-gia-ar905632.html
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