Avertissement concernant le durian : ce n'est que lorsqu'il est « nettoyé de la racine » qu'il sera vraiment sucré pendant longtemps

La qualité, la racine de tous les problèmes

Moins de 2 ans après avoir été officiellement autorisé à importer officiellement par la Chine, durian Le Vietnam est devenu le « roi des fruits ». À un moment donné, cet article rapportait des centaines de millions de dollars chaque trimestre.

Cependant, au premier trimestre de cette année, l’industrie du durian a connu une longue période de déclin. Poids du durian exporter seulement plus de 26 800 tonnes, en baisse de plus de moitié par rapport à la même période de l'année dernière. Le chiffre d'affaires a également chuté de 61%, atteignant seulement environ 98 millions USD. La Chine, principal marché de consommation du durian vietnamien, a réduit ses importations de 78 %. En fait, au cours du premier mois de cette année, la quantité de durian vietnamien exportée vers ce pays n'était que de 3 500 tonnes, soit moins d'un cinquième par rapport à la même période de l'année dernière.

Début mai, quand durian Au cours de la nouvelle saison de récolte, le prix du durian Ri6 dans les provinces occidentales a fortement chuté pour atteindre seulement environ 25 000 VND/kg - un niveau rare. Le paradoxe est que les commerçants sont toujours indifférents et peu intéressés à acheter, obligeant les agriculteurs à exposer leurs durians à la vente le long des routes nationales, en les vendant en attendant les acheteurs dans un état d'insécurité et de perte imminente.

La raison est que la Chine a découvert des résidus. Cadmium et colorants industriels or O Concernant le durian vietnamien, nous devons renforcer l'inspection, ce qui prolonge le processus de dédouanement, des centaines de conteneurs sont retournés, la réputation du durian vietnamien est gravement affectée.

Pour développer une industrie durable, il est nécessaire de trouver la cause et de traiter en profondeur le problème de la contamination du durian par le cadmium et le colorant industriel jaune O.

Le durian doit améliorer sa qualité pour maintenir sa position dans le cœur des consommateurs internationaux. Illustration : IT.

M. Vo Tan Loi, président de l'Association du durian de la province de Tien Giang , a déclaré : « Le Vang O est un colorant industriel utilisé dans certaines régions pour tremper les segments de durian après la récolte, au lieu d'utiliser de la poudre de curcuma comme auparavant. Bien que de nombreuses entreprises aient cessé de l'utiliser, des résidus peuvent encore adhérer aux vieux équipements et outils de l'usine s'ils ne sont pas remplacés ou nettoyés en profondeur. »

Avec le cadmium, le problème est encore plus difficile. Le cadmium est l’un des rares éléments qui ne sont pas bénéfiques pour le corps humain. Le cadmium et ses composés sont extrêmement toxiques. Il s’agit d’une substance qui peut exister dans le sol en raison d’une fertilisation à long terme avec des engrais contenant des métaux lourds. Les scientifiques ont enquêté et confirmé la présence de contamination au cadmium dans le sol du durian, principalement due aux vieux engrais accumulés au fil des saisons.

« Pour les nouvelles plantations de durians, si l'on n'utilise pas d'engrais contenant du cadmium, le risque de contamination du sol et des durians par cette substance est très faible. En revanche, pour les plantations plus anciennes, l'élimination du cadmium peut prendre un à deux ans. Bien qu'il existe des solutions pour améliorer le sol, il s'agit d'un processus à long terme et difficile à mettre en œuvre », a ajouté M. Loi.

M. Dang Phuc Nguyen, secrétaire général de l'Association vietnamienne des fruits et légumes, a affirmé : « Le plus important est désormais de contrôler la qualité du durian dès la racine, afin de garantir la qualité du fruit avant la récolte. Par ailleurs, il est nécessaire de veiller activement à la qualité du produit et de ne pas dépendre excessivement des entreprises ou des organismes de gestion. Pour ce faire, outre la sensibilisation, il est également nécessaire de socialiser les services. » « Inspection, agrandissement des salles d’inspection dans les zones de culture du durian ».

Une longue route apporte de doux fruits

Un durian a besoin d'au moins 3 à 5 ans pour pousser et produire des fruits de manière stable (avec des variétés à haut rendement). Chaque fruit de durian sucré et mûr représente un long voyage de soins pour l'agriculteur. Il convient toutefois de se demander si ces fruits sucrés parviennent aux consommateurs et apportent des bénéfices aux agriculteurs.

Le déclin des exportations de durian n’est pas seulement une question de qualité, mais reflète aussi clairement les conséquences d’un processus de développement non durable. En fait, la récente flambée des prix du durian a conduit à une vague d’expansion massive des zones de plantation dans de nombreuses localités. De nombreuses terres impropres ont également été converties à la culture du durian, malgré les avertissements du secteur agricole . Ce développement rapide rend la qualité des fruits inégale, rend difficile le contrôle des parasites et rend particulièrement difficile le respect des normes d’exportation strictes des marchés exigeants.

Mettre en œuvre de nombreuses mesures pour développer une industrie du durian durable. Photo d'illustration : VNA.

M. Huynh Tan Dat - Directeur du Département de la production végétale et de la protection des végétaux, Ministère de l'Agriculture et de l'Environnement (MARD) - a affirmé : Le Vietnam doit bientôt disposer de mesures de planification appropriées pour empêcher le développement rapide de la région, et en même temps construire Procédés standards de production, d'emballage et de conservation.

Une étape importante, également promue par le ministère de l’Agriculture et de l’Environnement, est la décentralisation de la gestion des codes des zones de culture et des installations de conditionnement vers les autorités locales. Lorsque les autorités locales auront l’initiative, le suivi de la qualité sera plus flexible, plus étroit et plus opportun. Cela permettra de limiter le risque qu’un gros lot de durian soit rejeté en raison de quelques maillons faibles dans la chaîne d’approvisionnement.

En outre, l’industrie doit réduire de manière proactive sa dépendance au marché chinois, en se tournant vers des marchés plus exigeants tels que l’Union européenne (UE), la Corée du Sud, le Japon et les États-Unis. Cependant, pour conquérir ces marchés, le durian vietnamien doit répondre à des normes en termes de qualité, de processus de culture, de conservation et surtout de traçabilité.

Une autre direction encouragée est l’investissement dans la technologie de traitement. Des produits tels que le durian congelé, le durian fendu congelé, le durian séché, etc. peuvent tirer parti des matières premières qui ne répondent pas aux normes d'exportation fraîches, tout en élargissant leur part de marché sur de nouveaux marchés. Il s’agit d’une stratégie qui augmente la valeur tout en créant de la stabilité pour l’industrie.

En tant qu'industrie potentielle, le durian vietnamien risque d'être éliminé du marché s'il ne change pas à temps. Les retours de marchandises ne constituent pas seulement une perte économique, mais également un signal d’alarme pour l’ensemble de la chaîne de valeur. Il est temps pour l’industrie du durian de ralentir, de renforcer la production, de renforcer le contrôle de la qualité et de construire une chaîne étroite de liens entre les agriculteurs, les entreprises et les agences de gestion. Ce n'est que lorsqu'il est « propre à la racine » que le durian vietnamien peut être vraiment sucré pendant longtemps, conservant ainsi sa position dans le cœur des consommateurs internationaux.

Source : https://baoquangninh.vn/cam-canh-sau-rieng-chi-khi-sach-tu-goc-moi-thuc-su-ngot-lau-3356974.html