La qualité – à l’origine de tous les problèmes
Moins de deux ans après avoir reçu l'autorisation officielle d'importation en Chine, durian Le Vietnam est devenu le « roi des fruits ». À une époque, ce produit rapportait des centaines de millions de dollars chaque trimestre.
Cependant, au premier trimestre de cette année, le secteur du durian a connu un long déclin. Volume de durian exporter Seulement 26 800 tonnes ont été exportées, soit une baisse de plus de la moitié par rapport à la même période l'an dernier. Le chiffre d'affaires a également chuté de 61 %, pour atteindre environ 98 millions de dollars. La Chine, principal marché de consommation du durian vietnamien, a réduit ses importations de 78 %. Dès le premier mois de cette année, les exportations de durian vietnamien vers ce pays n'ont atteint que 3 500 tonnes, soit moins d'un cinquième du volume enregistré à la même période l'an dernier.
Début mai, lorsque durian En cette nouvelle saison des récoltes, le prix du durian Ri6 dans les provinces de l'Ouest a chuté brutalement pour atteindre environ 25 000 VND/kg, un niveau exceptionnellement bas. Paradoxalement, les commerçants restent indifférents et peu enclins à l'achat, contraignant les agriculteurs à exposer leurs durians le long des routes nationales, dans l'attente d'acheteurs et face à une situation précaire et à la perspective de pertes imminentes.
La raison en est que la Chine a découvert des résidus. Cadmium et colorants industriels or O Les contrôles sur les durians vietnamiens devraient être renforcés ; actuellement, le processus de dédouanement s'allonge, des centaines de conteneurs sont retournés et la réputation du durian vietnamien est gravement affectée.
Pour développer une industrie durable, il est nécessaire de trouver la cause et de traiter en profondeur le problème de la contamination du durian par le cadmium et le colorant industriel jaune O.
M. Vo Tan Loi, président de l'Association du durian de la province de Tien Giang , a déclaré : « Le Vang O est un colorant industriel utilisé dans certaines régions pour tremper les quartiers de durian après la récolte, en remplacement de la poudre de curcuma utilisée auparavant. Bien que de nombreuses entreprises aient cessé de l'utiliser, des résidus peuvent encore adhérer aux vieux équipements et outils de l'usine s'ils ne sont pas remplacés ou nettoyés soigneusement. »
Avec le cadmium, le problème est encore plus complexe. Le cadmium fait partie des rares éléments nocifs pour l'organisme. Le cadmium et ses composés sont extrêmement toxiques. Cette substance peut se retrouver dans le sol suite à une fertilisation prolongée avec des engrais contenant des métaux lourds. Des scientifiques ont confirmé la contamination des sols de durians par le cadmium, principalement due à l'accumulation d'engrais anciens au fil des saisons.
« Pour les nouvelles plantations de durians, si l'on n'utilise pas d'engrais contenant du cadmium, le risque de contamination du sol et des durians par cette substance est très faible. En revanche, pour les plantations plus anciennes, l'élimination du cadmium du sol peut prendre un à deux ans. Bien qu'il existe des solutions pour améliorer le sol, c'est un processus de longue haleine et difficile à mettre en œuvre », a ajouté M. Loi.
M. Dang Phuc Nguyen, secrétaire général de l'Association vietnamienne des fruits et légumes, a affirmé : « Il est primordial de contrôler la qualité du durian dès la racine et de garantir la qualité du fruit avant la récolte. Par ailleurs, les producteurs doivent s'impliquer davantage dans la garantie de la qualité du produit et ne pas trop dépendre des entreprises ou des organismes de gestion. Pour ce faire, il est nécessaire, outre la sensibilisation du public, de mettre en place des services adaptés. » « Inspection, agrandir les salles d'inspection dans les zones de culture du durian ».
La longue route mène à de doux fruits
Un durianier a besoin d'au moins 3 à 5 ans pour pousser et produire des fruits régulièrement (avec des variétés à haut rendement). Chaque durian mûr et sucré est le fruit d'un long travail de la part du producteur. Cependant, la question de savoir si ces fruits savoureux parviennent jusqu'aux consommateurs et génèrent des profits pour l'agriculteur reste posée.
Le déclin des exportations de durians n'est pas seulement dû à une baisse de la qualité, mais reflète aussi clairement les conséquences d'un développement non durable. En effet, la flambée récente des prix du durian a entraîné une expansion massive des surfaces cultivées dans de nombreuses régions. De nombreuses terres impropres à cette culture ont également été converties malgré les mises en garde du secteur agricole . Ce développement rapide engendre une qualité inégale des fruits, rend difficile la lutte contre les ravageurs et les maladies, et surtout, le respect des normes d'exportation strictes des marchés exigeants.
M. Huynh Tan Dat, directeur du Département de la production végétale et de la protection des végétaux au ministère de l'Agriculture et de l'Environnement (MARD), a affirmé : le Vietnam doit rapidement mettre en place des mesures de planification appropriées pour prévenir un développement trop rapide dans ce domaine. construire Procédé standard de production, d'emballage et de conservation.
Une autre mesure importante promue par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural consiste à décentraliser la gestion des codes des zones de production et des installations de conditionnement au profit des autorités locales. L'initiative des autorités locales permettra un contrôle qualité plus souple, plus efficace et plus rapide. Ceci contribuera à limiter le risque de rejet de lots de durians en raison de quelques défaillances dans la chaîne d'approvisionnement.
Par ailleurs, le secteur doit réduire sa dépendance au marché chinois et viser des marchés plus exigeants comme l'Union européenne (UE), la Corée du Sud, le Japon et les États-Unis. Toutefois, pour conquérir ces marchés, le durian vietnamien doit répondre à des normes strictes en matière de qualité, de culture, de conservation et, surtout, de traçabilité.
Une autre piste privilégiée consiste à investir dans les technologies de transformation. Des produits comme le durian congelé, le durian congelé en morceaux ou le durian séché peuvent valoriser des matières premières ne répondant pas aux normes d'exportation du frais, tout en conquérant des parts de marché sur de nouveaux marchés. Cette stratégie vise à accroître la valeur ajoutée et à stabiliser le secteur.
L'industrie du durian vietnamien, qui recèle un fort potentiel, risque de disparaître si elle ne change pas rapidement. Les retours de cargaisons représentent non seulement une perte économique, mais aussi un signal d'alarme pour l'ensemble de la filière. Il est temps pour le secteur du durian de ralentir la cadence, d'intensifier la production, de renforcer le contrôle qualité et de tisser des liens étroits entre les producteurs, les entreprises et les organismes de gestion. Ce n'est qu'en œuvrant à la maîtrise de l'ensemble de la chaîne que le durian vietnamien pourra conserver toute sa saveur et sa place de choix auprès des consommateurs internationaux.
Source : https://baoquangninh.vn/cam-canh-sau-rieng-chi-khi-sach-tu-goc-moi-thuc-su-ngot-lau-3356974.html
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