Il faut viser la chaîne de production

Dans la stratégie de développement de l'aquaculture du Vietnam à l'horizon 2030, avec une vision jusqu'en 2045, le tilapia est identifié comme une espèce d'élevage potentielle, aux côtés des crevettes et du pangasius. L’objectif d’ici 2030 est d’atteindre une production de 400 000 tonnes, faisant du tilapia la deuxième plus grande exportation de poisson d’eau douce après le pangasius, contribuant à la diversification des produits et réduisant la dépendance à l’égard de quelques produits clés. De 2023 à aujourd'hui, les aquaculteurs de Tra Vinh ont introduit de manière proactive le tilapia dans l'élevage et l'ont développé assez fortement, concentré dans des zones d'élevage en eau saumâtre entrecoupées d'étangs à crevettes.

Récolte de tilapia dans la maison de M. Dao Van Hieu, hameau de Bo Kinh 1, commune de My Hoa, district de Cau Ngang.

Selon les statistiques du Département des pêches, de la pêche et de la mer et des îles de la province de Tra Vinh (Département de l'agriculture et de l'environnement de Tra Vinh), la superficie d'élevage de tilapia destiné à l'exportation dans la province est actuellement en croissance, avec 46 ménages exploitant une superficie de 106 hectares, concentrés dans les districts de Cau Ngang, Tra Cu et Chau Thanh. De plus, Cuu Long Seafood Company cultive plus de 60 hectares, devrait récolter environ 500 tonnes en mai, et construit actuellement une écloserie de 10 hectares...

Le camarade Le Tan Thoi, chef du département des pêches, du contrôle des pêches et de la mer et des îles de la province, a déclaré : Le potentiel de développement de l'élevage de tilapia pour l'exportation à Tra Vinh est assez grand et les conditions d'élevage sont relativement adaptées. Avec une superficie d'aquaculture en eau saumâtre et douce de 5 570 hectares, répartie dans les districts : Chau Thanh (communes de Hung My, Phuoc Hao, Long Hoa, Hoa Minh) ; Cau Ngang (communes Vinh Kim, Thuan Hoa, My Hoa, Long Son, Hiep Hoa, Nhi Truong, Hiep My Tay) ; Tra Cu (communes de Dai An, Dinh An, Luu Nghiep Anh, Ham Tan) ; Tieu Can (communes de Tan Hoa, Hung Hoa, Tap Ngai, Tan Hung, Ngai Hung) ; Cau Ke (commune de Hoa Tan, Ninh Thoi), commune de Duc My, district de Cang Long et îlots de Con Co, Thuy Tien et Long Tri dans la ville de Tra Vinh et Chau Thanh... Actuellement, outre les objets d'élevage tels que la crevette géante tigrée, la crevette à pattes blanches, la crevette géante d'eau douce, le pangasius, le poisson tête de serpent, le tilapia... ces zones ont la possibilité de se spécialiser dans l'élevage ou de faire une rotation avec le tilapia, car la salinité de plus de 06 mois de 0 à 08‰ est tout à fait adaptée au développement du tilapia.

Selon nos informations, il existe actuellement dans le district de Cau Ngang plus de 32 hectares de zones d'élevage de tilapia entrecoupées d'étangs à crevettes. Outre les ménages pionniers qui se sont associés aux entreprises pour élever du tilapia dans les étangs à crevettes de M. Nguyen Van Tu et Nguyen Quoc Cuong, la commune de Hiep My Dong a connu un certain succès en 2023. Parallèlement à cela, le Centre de services techniques agricoles du district de Cau Ngang a mis en œuvre des modèles d'agriculture expérimentale... qui ont grandement contribué à aider les agriculteurs à aborder progressivement le processus technique ainsi qu'à évaluer l'efficacité de l'élevage du tilapia.

Le camarade Nguyen Tri Thong, directeur adjoint du Centre de services techniques agricoles du district de Cau Ngang, a déclaré : Actuellement, le marché d'exportation du tilapia est assez vaste, ce qui a augmenté la valeur du tilapia. Toutefois, les éleveurs doivent être prudents dans le choix de la qualité des sources de semences de poissons et des espèces de poissons (il existe actuellement de nombreuses races de tilapia provenant de nombreuses unités importées) lorsqu'ils les élèvent. Pour que les éleveurs atteignent une efficacité élevée, il est nécessaire de construire une chaîne de liens depuis l'approvisionnement en alevins de poisson jusqu'à la consommation alimentaire et de produits (poissons commerciaux) et le processus technique d'élevage doit être strictement défini et suivre les recommandations de l'entreprise/unité qui achète le produit car le tilapia est principalement constitué de viande de filet, donc chaque type de race aura une qualité de viande différente...

Avec le processus actuel d’élevage du tilapia, la plupart des éleveurs élèvent à une densité de 10 poissons/m2 et produisent des alevins de 3 000 à 4 000 poissons/kg pour limiter le taux de perte pendant le processus d’élevage ; Une salinité inférieure à 10 ‰ est idéale. Pour produire 1 kg de tilapia commercial, 1,2 kg d'aliment sont nécessaires, et l'alimentation du tilapia ne nécessite pas une teneur élevée en protéines, de 30 à 32 % de protéines.

M. Nguyen Van Tu, du hameau de Rach, commune de Hiep My Dong, district de Cau Ngang, a déclaré : Lors de l'élevage du tilapia, il est nécessaire de coopérer avec les entreprises pour créer une production stable et éviter la situation de prix d'achat défavorables pour les poissons commerciaux pour les agriculteurs. Parallèlement à cela, il est nécessaire de contrôler les résidus d’antibiotiques dans le poisson pour éviter de poursuivre le marché, ce qui affecterait les exportations.

Article et photos : HUU HUE

Source : https://www.baotravinh.vn/kinh-te/can-huong-den-chuoi-lien-ket-trong-san-xuat-cung-ung-ca-ro-phi-xuat-khau-45949.html