Avertissement d'intoxication par la consommation de viande et d'œufs de crapaud

Le service de soins intensifs et antipoison de l'hôpital général provincial de Phu Tho vient de traiter avec succès une patiente de 58 ans du district de Cam Khe qui a été empoisonnée après avoir mangé de la viande de crapaud et des œufs. Une heure après avoir mangé de la viande de crapaud et des œufs, Mme C. a montré des signes d’empoisonnement : vomissements, maux d’estomac et diarrhée. Le patient a été transporté au centre médical du district et immédiatement transféré à l'hôpital général provincial de Phu Tho pour un traitement d'urgence.

Le patient a été admis au service de soins intensifs - antipoison de l'hôpital général provincial de Phu Tho avec des douleurs abdominales, des ballonnements, des nausées, des selles molles fréquentes et des douleurs thoraciques. Les médecins ont rapidement procédé à des examens cliniques et paracliniques et ont découvert que le patient avait des antécédents médicaux sains, mais l'électrocardiogramme montrait un rythme lent. Immédiatement, on a prescrit au patient un lavage gastrique d’urgence, une injection de charbon actif et des médicaments pour augmenter continuellement la pression artérielle et le rythme cardiaque.

Après 5 heures de soins d'urgence, le patient était hors de danger, son rythme cardiaque et sa tension artérielle étant stables. Après 3 jours de surveillance active et de traitement, le patient était alerte, n'avait plus de douleurs thoraciques, son rythme cardiaque et sa tension artérielle étaient normaux et sa santé s'est progressivement rétablie.

Selon le Dr Nguyen Thi Thanh Mai, chef du service de soins intensifs et de lutte anti-empoisonnement de l'hôpital général de Phu Tho : « Les crapauds contiennent du bufodiénone et de la bufotoxine, un poison présent dans leur peau, leurs glandes salivaires (parotides), leurs organes internes et leurs œufs. Les crapauds peuvent provoquer des intoxications tout au long de leur vie : œufs, têtards, bébés crapauds et crapauds adultes. Leur venin peut provoquer des symptômes dangereux au niveau des systèmes digestif, respiratoire, nerveux et surtout cardiovasculaire. »

Selon la croyance populaire, manger de la viande de crapaud aide à améliorer la santé et à traiter la malnutrition. Cependant, pendant le processus de préparation, le venin de crapaud peut facilement contaminer la viande, provoquant un empoisonnement. Par conséquent, les médecins recommandent aux gens de ne pas transformer les crapauds en aliments, car le venin de crapaud peut être mortel et la valeur nutritionnelle de la viande de crapaud n'est pas différente de celle des autres types de viande. En cas de signes d'empoisonnement après avoir mangé de la viande de crapaud, le patient doit être immédiatement transféré vers l'établissement médical le plus proche pour recevoir les premiers soins et les soins d'urgence en temps opportun.

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