La liste des 100 meilleurs plats à base de carottes au monde est classée sur la base de 478 833 avis de convives et d'experts culinaires .

Trois plats vietnamiens ont l'honneur de figurer sur la liste, notamment le ragoût de bœuf (2e), la salade de poulet (41) et le canh bong (85).

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Photo : Journées salées

« Le bo kho est un ragoût vietnamien populaire qui peut être dégusté seul ou avec du pain et des herbes. Ce plat se compose de fines tranches de bœuf, de carottes, de citronnelle, de cannelle, de piment, de poivre, d'ail et d'échalotes, le tout mijoté dans un bouillon parfumé », a écrit le site culinaire mondialement connu à propos du bo kho.

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Photo : foody

La salade de poulet est classée 41e, décrite par les experts culinaires comme une « salade salée, croquante et aromatique », composée de poulet bouilli, de carottes, d'oignons, d'herbes hachées et mélangée à une sauce au citron, à la sauce de poisson, au piment, à l'ail et au sucre.

Canh bong, ou soupe de peau de porc, occupe la 85e place du classement. L'ingrédient principal de cette soupe est le bong bi. La peau de porc est lavée avec de l'eau de gingembre et du vinaigre, puis séchée au soleil et grillée.

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Photo : cookbeo.com

Le bouillon de cette soupe est préparé à partir d'os de porc mijotés. D'autres ingrédients, comme des carottes, des oignons, des champignons shiitake, des champignons noirs et des boulettes de viande, sont ajoutés ultérieurement. Ce plat symbolise la chaleur et les retrouvailles familiales.

Fondé en 2015, Taste Atlas (dont le siège est à Zagreb, en Croatie) est connu comme une carte qui rassemble des plats traditionnels du monde entier.

Selon Matija Babić, fondateur de Taste Atlas , les classements des aliments et des boissons sont basés sur les opinions et les critiques d'experts et de critiques gastronomiques pour garantir la fiabilité des récompenses.

Plusieurs desserts vietnamiens célèbres figurent parmi les meilleurs d'Asie du Sud-Est . Récemment, le célèbre site culinaire Taste Atlas a publié une liste des 100 meilleurs desserts d'Asie du Sud-Est, incluant de nombreux desserts vietnamiens connus.