Récemment, les signalements de légumes aspergés ou trempés dans des produits chimiques toxiques, de crevettes contaminées et de viande congelée et d'abats d'animaux d'origine inconnue introduits clandestinement sont devenus une source de préoccupation constante et un sujet de vive inquiétude pour l'ensemble de la société. Parallèlement, l'inspection et la détection des aliments contaminés restent confrontées à de nombreuses difficultés.
Achat et vente de produits surgelés et emballés sur les marchés traditionnels.
Le marché est inondé d'aliments impropres à la consommation.
Des aliments impropres à la consommation et contaminés sont introduits clandestinement sur le marché par divers moyens et sous différentes formes, principalement sous forme de matières premières congelées, transformées, emballées, puis distribuées aux marchés, aux petits commerces et aux restaurants. Un point commun demeure : la quantité d’aliments impropres à la consommation et contaminés découverts et saisis par les autorités à l’échelle nationale est importante, leur origine et leur traçabilité sont inconnues, et dans certains cas, ils sont même en état de décomposition.
Bien que la situation concernant la vente d'aliments « impropres à la consommation » et d'aliments de contrebande dans la province de Bac Lieu ne soit pas aussi « tendue » que dans d'autres localités, les organismes compétents découvrent, grâce aux inspections et aux contrôles, de nombreux cas d'infractions liées aux aliments de contrebande, aux aliments d'origine inconnue et aux aliments périmés.
Récemment, le service de police environnementale, en coordination avec le service de police routière (police provinciale), a intercepté un camion immatriculé 69C-048.67 circulant sur la route nationale 1A (au niveau du hameau 14, commune de Vinh My B, district de Hoa Binh ). Lors du contrôle, les autorités ont découvert que le véhicule transportait 230 kg de produits alimentaires surgelés divers portant des étiquettes étrangères. Le conducteur n'a pu présenter ni factures ni justificatifs pour cette cargaison.
Auparavant, la police économique (police provinciale), en coordination avec le département provincial de la gestion des marchés, avait également découvert plus de 3,7 tonnes de soja et de haricots mungo, sans factures ni documents, et d'origine inconnue, appartenant à l'entreprise alimentaire de M. HA (quartier 7, ville de Bac Lieu). Les marchandises ont été saisies alors qu'elles étaient en cours de préparation pour la distribution sur le marché. Depuis le début de l'année, les autorités provinciales ont également découvert de nombreux véhicules transportant des crevettes contenant des impuretés, en route vers les marchés…
Les aliments non conformes aux normes de sécurité alimentaire sont omniprésents et s'insinuent dans nos repas, alors même que nous continuons d'acheter et de consommer quotidiennement des aliments en nous fiant aux vendeurs. Par ailleurs, une partie de la population, confrontée à des difficultés économiques, accepte encore de consommer des aliments bon marché et non réglementés, malgré la connaissance des risques d'intoxication alimentaire et de leurs conséquences potentielles sur la santé.
Les autorités détruisent du thé d'origine inconnue. Photo : TQ
Renforcer l'inspection et le contrôle du marché.
La consommation d'aliments contaminés peut ne pas avoir de conséquences immédiates, mais elle peut avoir des répercussions graves pour les consommateurs. Selon les experts, les aliments contaminés par des substances nocives peuvent provoquer des symptômes aigus ou subaigus. En cas de consommation continue ou intermittente, ces substances s'accumulent dans l'organisme, pouvant à terme entraîner des maladies graves telles que le cancer, des troubles fonctionnels inexpliqués et la stérilité.
Afin de protéger la santé et les droits des consommateurs, les autorités ont mis en place de nombreuses équipes d'inspection interministérielles chargées de contrôler les marchés et de sanctionner sévèrement les entreprises et les ménages qui enfreignent la réglementation. Ce processus d'inspection s'accompagne de la diffusion d'informations juridiques et de campagnes de sensibilisation visant à responsabiliser les entreprises et à encourager la vigilance du public face aux produits alimentaires non conformes ou non identifiables.
La lutte contre les aliments dangereux et insalubres demeure un défi de taille. Malgré les efforts des autorités compétentes, ce travail se heurte encore à plusieurs obstacles. Parmi ceux-ci figurent des réglementations juridiques incohérentes et non uniformes ; des sanctions trop clémentes, se limitant principalement à des avertissements et des campagnes de sensibilisation, dont l’effet dissuasif est insuffisant ; et des procédures de mise en œuvre qui se chevauchent. Par ailleurs, les effectifs spécialisés sont insuffisants, se contentant de réaliser des inspections sur les marchés de gros, dans les commerces de détail et les supermarchés, alors que ces produits sont largement disponibles, notamment sur les réseaux sociaux. Le contrôle et la gestion de la qualité des marchandises sont difficiles car acheteurs et vendeurs communiquent par SMS et téléphone, sans adresse physique d’entrepôt.
Par conséquent, pour prévenir et réduire efficacement le problème des aliments insalubres et contaminés, la coopération de la population est essentielle, en plus de la responsabilité des autorités. En cas d'infraction constatée, il convient de la signaler aux autorités compétentes afin qu'elles puissent intervenir rapidement. Lors de la consommation, il est recommandé de ne pas consommer ni acheter d'aliments d'origine inconnue et de s'informer sur les règles de sécurité alimentaire afin de se protéger et de protéger sa famille.
Minh Luan
D'après un rapport du Département provincial de la sécurité et de l'hygiène alimentaires, la province compte actuellement 192 établissements de production alimentaire, 2 695 établissements de restauration et 777 vendeurs ambulants de produits alimentaires. Au cours du premier semestre 2023, 182 équipes d'inspection ont contrôlé 3 794 établissements. Parmi ceux-ci, 3 586 étaient conformes aux normes, 208 ne respectaient pas la réglementation et les produits de 37 d'entre eux ont été détruits, principalement en raison de produits périmés ou non identifiables.
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