Les canneliers sont élevés au rang de symboles, transformant la vie dans les hautes terres de Lao Cai.

Sur les hautes collines de Lao Cai, les canneliers – une espèce indigène étroitement associée au peuple Dao depuis des générations – deviennent une culture clé, assurant des moyens de subsistance durables et transformant fondamentalement la vie socio-économique de nombreuses localités des hautes terres.

Pour le peuple Dao, la cannelle n'est pas seulement une culture familière, mais aussi un souvenir et un mode de vie transmis de génération en génération. L'histoire de Mme Dang Thi Them, du village de Lang Cau, commune de Tan Hop, province de Lao Cai (anciennement dans le district de Van Yen), en est un parfait exemple. Depuis son enfance, elle connaît bien l'effervescence des récoltes de cannelle et l'arôme des cannes séchant devant sa maison à chaque saison. Fidèle à la tradition familiale, Mme Them a tissé des liens étroits avec les canneliers, qui font désormais partie intégrante de sa vie.

Partis de petites parcelles de terre, la famille de Thêm a aujourd'hui développé plus de 50 hectares de plantations de cannelle biologique. Chaque année, les revenus tirés de la taille, de l'éclaircissage et de la récolte des feuilles s'élèvent à eux seuls à des centaines de millions de dongs. Les années fastes, notamment grâce aux grands projets, la famille récolte la totalité du versant, ce qui lui permet de construire une maison spacieuse, d'acheter une voiture et d'offrir une bonne éducation à ses enfants. La culture de la cannelle a non seulement enrichi la famille, mais elle a aussi créé des emplois réguliers pour de nombreux ouvriers agricoles du village, leur assurant un revenu stable dans leur propre région.

Grâce aux canneliers, la famille de Mme Dang Thi Them a pu construire une maison spacieuse, acheter une voiture pour se déplacer et offrir à ses enfants une éducation complète.

En 2025, les prix de la cannelle devraient rester stables, ce qui renforcera la situation économique de la famille de Mme Thêm. Selon elle, la culture de la cannelle permet à la fois de préserver les traditions du peuple Dao et de garantir un moyen de subsistance durable et éprouvé.

« Comme le disaient nos ancêtres, le peuple Dao ne sait cultiver que la cannelle. C’est une tradition familiale que nous perpétuons et développons. Grâce aux canneliers, les femmes du village n’ont plus besoin d’aller loin pour travailler. Chacun a un emploi et un revenu, et la vie est bien moins difficile qu’avant », a confié Mme Them.

Les canneliers ont été et restent une culture agricole et forestière essentielle dans l'ancienne province de Yen Bai, aujourd'hui province de Lao Cai.

Grâce à sa vision précoce du potentiel durable des canneliers, M. Tran Van Trang, un habitant expérimenté de la commune de Xuan Ai, a audacieusement créé une vaste plantation de cannelle. Sur des collines autrefois arides, M. Trang possède désormais plus de 20 hectares de canneliers, chaque hectare générant une valeur économique importante.

Insatisfait de s'enrichir personnellement, M. Trang a fondé en 2024, avec plusieurs autres familles, la coopérative Chinh Que, dont il est le directeur. La coopérative compte actuellement 39 membres et gère une plantation de cannelle biologique de 475 hectares. Chaque année, elle récolte, achète et transforme entre 300 et 400 tonnes de cannelle, générant ainsi des dizaines de milliards de dongs de revenus et assurant un emploi stable à des centaines de travailleurs locaux.

Les produits à base de cannelle séchée de M. Tran Van Trang sont transformés et conservés selon des normes strictes, au pied même de la colline.

D’ici 2025, le chiffre d’affaires de la coopérative devrait dépasser 15 milliards de VND, chaque membre percevant un revenu moyen de plus de 200 millions de VND par an.

« Pour répondre à la demande de nos partenaires en matière de standardisation de la production, j'ai réorganisé les équipes, délimité des zones de culture spécifiques, garanti des rendements stables et veillé au respect des procédures requises par nos acheteurs. C'est dans ce contexte que j'ai créé une coopérative. Aujourd'hui, nos produits sont cultivés et entretenus de manière plus systématique, ce qui nous permet de nous forger une réputation d'excellence et de satisfaire pleinement les exigences de nos clients », a déclaré M. Tran Van Trang.

M. Tran Van Trang a déclaré qu'actuellement, la cannelle cultivée et entretenue par la coopérative est produite de manière plus systématique qu'auparavant et jouit d'une meilleure réputation.

Non seulement la culture de la cannelle est en expansion, mais de nombreuses localités montagneuses de Lao Cai abandonnent également la culture de la cannelle brute au profit de sa transformation, ce qui contribue à accroître sa valeur ajoutée. Dans la commune de Lam Thuong, une zone montagneuse de la province de Lao Cai (anciennement rattachée au district de Luc Yen, province de Yen Bai), ce changement de cap a marqué le quotidien de nombreux foyers.

Mme Ban Thi Men, une femme Dao originaire de l'ancienne commune de Tan Phuong (aujourd'hui Lam Thuong), explique qu'autrefois, la cannelle était principalement pelée et vendue fraîche, à des prix bas et instables. Grâce à un investissement audacieux dans des machines et à l'apprentissage des techniques de transformation et de production de cannelle séchée et de bâtonnets, la valeur du produit a considérablement augmenté, contribuant à stabiliser les conditions de vie de sa famille. En particulier, après deux récoltes de cannelle en 2025, sa famille a pu rénover sa maison sur pilotis pour la rendre plus spacieuse et confortable, ce qui leur a permis de célébrer le Têt 2026 dans la joie.

La famille de Mme Ban Thi Men, qui cultivait autrefois la cannelle pour la vendre fraîche, a maintenant appris à la transformer en produits séchés afin d'en augmenter la valeur.

« Si nous ne vendions que de la cannelle fraîche, le prix serait bas et ne couvrirait même pas les frais de production. Mais lorsque nous la transformons en bâtonnets de cannelle séchés, triés par qualité, le prix double, voire triple. Grâce à cela, ma famille est sortie de la pauvreté, nous avons les moyens de construire une maison, d'assurer l'éducation de nos enfants et de célébrer le Têt plus sereinement qu'auparavant », a déclaré Mme Men.

D'après les statistiques, la province de Lao Cai compte actuellement près de 148 000 hectares de plantations de cannelle, soit près de 80 % de la superficie totale cultivée du pays. La valeur de la production de cannelle en 2025 devrait dépasser 5 100 milliards de dongs. En 2026, la culture de la cannelle devrait demeurer l'un des principaux secteurs agricoles et forestiers de la province.

La province de Lao Cai compte actuellement près de 148 000 hectares de cannelle, soit près de 80 % de la superficie totale cultivée en cannelle du pays.

Actuellement, la cannelle de Lao Cai a attiré des dizaines d'entreprises de transformation spécialisées, ainsi que des centaines d'unités de transformation coopératives. Les produits à base de cannelle sont exportés vers 39 pays et territoires, sur des marchés allant des plus accessibles aux plus exigeants.

Dans la seule commune de Dong Cuong, province de Lao Cai, on compte actuellement plus de 4 000 hectares de canneliers. La cannelle joue un rôle crucial dans le développement socio-économique, contribuant à améliorer les critères de construction de nouvelles zones rurales. D'ici 2025, sa culture devrait générer plus de 47 milliards de dongs pour la population locale, contribuant ainsi à réduire le taux de pauvreté de la commune, qui était supérieur à 2 % en 2024, à un peu plus de 1 %. Le revenu moyen par habitant devrait alors atteindre 62 millions de dongs par an.

En 2025, la cannelle de Lao Cai devrait maintenir des prix stables, générant des revenus d'environ 5 100 milliards de VND et créant des emplois pour des dizaines de milliers de travailleurs locaux.

M. Le Thanh Hung, président du Comité populaire de la commune de Dong Cuong, dans la province de Lao Cai, a déclaré que la cannelle, en plus de verdir les collines, ouvre la voie à un développement économique durable, contribuant ainsi au sentiment de sécurité et d'attachement des habitants à leur terre natale. C'est pourquoi, ces dernières années, le district de Van Yen (province de Yen Bai), désormais composé de communes nouvellement créées, a accordé une attention particulière à la filière cannelle, notamment à la protection des semences et au renforcement des liens entre les populations et les entreprises.

« La cannelle est l'une des principales cultures de la région, cultivée et développée depuis des générations. Sa plantation, son entretien et sa récolte assurent non seulement des moyens de subsistance durables aux habitants, mais contribuent également à une réduction rapide de la pauvreté et à la création de nombreuses zones de production concentrée. Cela génère des emplois réguliers et saisonniers pour des milliers de travailleurs, notamment lors des étapes de plantation en forêt, d'écorçage, de pré-traitement et de transformation commerciale. Nous avons collaboré avec le Centre provincial des semences afin d'apporter un soutien technique aux populations, en mettant l'accent sur la conservation et l'entretien des variétés de cannelle. De plus, la région a fait appel à des experts pour bénéficier de leurs conseils et de leur expertise technique afin d'améliorer l'efficacité de la production », a ajouté M. Le Thanh Hung.

Plante intimement liée au peuple Dao depuis des générations, la cannelle est aujourd'hui devenue un pilier de leur subsistance, transformant le visage des hauts plateaux de Lao Cai. (Photo : Thanh Mien)

Plante profondément ancrée dans la vie du peuple Dao depuis des générations, la cannelle est aujourd'hui devenue un pilier de subsistance, transformant le paysage socio-économique des hauts plateaux de Lao Cai. Les luxuriantes forêts de cannelle recouvrent les collines et offrent aux populations locales l'espoir d'une vie stable, prospère et durable.

vov.vn

Source : https://baolaocai.vn/cay-que-nang-tam-cuoc-song-vung-cao-lao-cai-thay-doi-post890423.html