Le PDG de 9X « dort et mange de la viande aigre » depuis l'âge de 18 ans et démarre son entreprise avec 4 millions de VND

(Dan Tri) - Lorsqu'elle a démarré son entreprise, Thu Hoa s'est décrite comme « la plus immature du village de la viande aigre » dans le district de Thanh Son, Phu Tho . Elle n'a que de la persévérance et de la détermination pour faire découvrir les spécialités locales à tous.

Le PDG de 9X raconte l'histoire de la création d'une entreprise avec de la viande aigre, certaines semaines en ne dormant que 2 à 3 heures par jour ( Vidéo : PV Group)

Nguyen Thi Thu Hoa (née en 1992) est une fille de l'ethnie Muong, originaire de Thanh Son, Phu Tho.

Après avoir terminé ses études secondaires, Hoa n'a pas poursuivi ses études comme ses pairs, mais a rapidement commencé à explorer le monde des affaires. Jusqu'à présent, après 15 ans de création d'entreprise, elle est propriétaire d'une entreprise produisant de la viande aigre - un plat de spécialité de l'ethnie Muong dans le district de Thanh Son - avec un chiffre d'affaires en 2022 atteignant 83 milliards de VND. Récemment, Thu Hoa a été nominée pour le prix des jeunes visages vietnamiens exceptionnels 2023 grâce à ses réalisations exceptionnelles dans le domaine des affaires et des startups. C’est la deuxième année consécutive qu’elle reçoit cet honneur. La femme d'affaires de 9X a partagé avec le journaliste de Dan Tri son parcours de jeunesse passé à répandre les spécialités de sa ville natale avec d'innombrables échecs, à pleurer, à verser de la viande aigre dans la rivière et, certains jours, à ne faire que des siestes de 2 à 3 heures, à « manger et à dormir avec de la viande aigre ». En 2010, Thu Hoa s'est mariée alors qu'elle n'avait que 18 ans. Lorsqu'elle est devenue belle-fille, elle a vu 5 à 7 maisons autour d'elle préparer de la viande aigre, alors elle a également essayé d'apprendre à préparer ce plat pour gagner un peu d'argent et joindre les deux bouts. Avec 4 millions de VND en main, Hoa a commencé à fabriquer les premiers lots de viande aigre, les vendant au détail aux villageois. La recette simple consiste simplement à ajouter un pot de viande, une poignée de poudre d'assaisonnement, une poignée de MSG... il n'y a pas de mesure standard. Ses clients ont donc déclaré que la viande de ce lot était fade, et le lot suivant s'est plaint qu'elle était trop salée. Cela a obligé Hoa à lutter pour trouver sa propre formule. « À l'époque, j'étais la personne la plus inexpérimentée du village de la viande aigre. Chaque jour, je ne produisais que 5 à 10 kg de viande, alors que les voisines en produisaient déjà jusqu'à 200 kg. Je les regardais et je regrettais de ne pas pouvoir en faire autant », se souvient-elle. Au cours de la première année, Hoa a réussi à tout faire elle-même, depuis l'achat de viande au marché, en passant par la transformation, la mise en conserve, la réception des commandes des clients et même la livraison des marchandises. Quand son ventre était trop gros, elle devait utiliser une table très haute pour couper la viande, alors elle a embauché quelqu'un pour l'aider. Vendre des dizaines de boîtes de viande aigre par jour ne rapporte que 150 000 à 200 000 VND, mais il faut payer 50 000 VND aux travailleurs. Hoa se sent désolé mais doit l'accepter. Parfois, la personne qui l'a aidée ce jour-là se souvient encore : « Tu te souviens, Hoa, quand je travaillais jusqu'au jour de mon accouchement, j'étais encore assise là à couper de la viande, essayant de finir de couper un pot avant d'aller à l'hôpital ? » Cela dit, Hoa baissa les yeux sur ses mains, se souvenant du moment où elle avait accouché, son sang était mauvais, les points de suture s'étaient cassés et elle avait dû les recoudre à nouveau pendant près de 20 jours pour guérir. Même si elle a sa mère et sa famille pour l'aider, elle doit toujours répondre au téléphone en permanence. Se tournant vers son nouveau-né, Hoa fondit en larmes. Mais elle n'avait plus d'argent après une longue pause, alors avant la fin de son mois de confinement, elle a dû recommencer à préparer de la viande aigre. Elle n'a prêté aucune attention à l'abstinence, ce qui a fait que ses bras et ses jambes se sont remplis de veines. À cette époque, Hoa n'avait qu'une seule idée en tête : trouver rapidement la formule standard pour la production de masse. Dans son voyage pour trouver la réponse, Thu Hoa ne pouvait pas compter combien de fois elle avait échoué. « Mais grâce à ce jour-là, je n'avais aucune connaissance, aucune expérience, je n'avais peur de rien. J'avançais, je faisais, et si je faisais une erreur, je la corrigeais. C'est l'avantage de quelqu'un qui ne sait rien », dit-elle en souriant.

Avec peu de capital, Hoa n'osait acheter que quelques kilos de viande pour chaque lot afin de faire des expériences. Chaque étape de la fabrication de la viande aigre est très méticuleuse, toutes les 3 heures, elle doit être ouverte et vérifiée une fois. Mais un jour, impatiente, elle le sortit trop tôt, la viande n'avait pas encore eu le temps de s'aigrir, et lorsqu'elle la réincuba, la température n'était pas bonne. J'ai donc dû jeter tout le lot et recommencer. Puis, une fois qu'elle a presque maîtrisé la recette, Hoa a hardiment acheté 10 kg de viande pour la tester. Après une nuit blanche, elle s'est endormie. Au moment où il s’est réveillé, la viande était surchauffée et avariée. À 4 heures du matin, Hoa était assise, serrant la boîte de viande dans ses bras et pleurait, se reprochant d'avoir été si négligente. Au début, chaque fois que l'expérience échouait, Hoa se sentait désolée pour le gaspillage, alors elle le mettait simplement au réfrigérateur, le faisait revenir progressivement pour le manger, salé ou fade. Mais plus tard, la quantité de déchets était telle qu'elle les a donnés à ses voisins pour nourrir leurs poules et leurs cochons, mais ils se sont lassés et n'ont pas pris la peine de les prendre. N'ayant pas d'autre choix, elle n'a eu d'autre choix que de prendre tout le tonneau de viande et de le jeter dans la rivière pour nourrir les poissons. À cette époque, elle n'avait qu'une vingtaine d'années, alors que beaucoup de ses amis allaient à l'école, sortaient manger et jouer dehors, Thu Hoa passait toute la journée à « manger et dormir avec de la viande aigre ». À chaque vacances, lorsque des amis viennent chez elle et l'invitent à sortir, elle refuse malheureusement car elle doit rester à la maison et travailler. « Après tant de moments comme ça, je me suis senti profondément désolé pour moi-même. Pendant ce temps, je ne savais plus rien, presque tout ce que je faisais était mal, tout ce que je touchais était cassé et j'étais constamment critiqué. Je voulais aussi sortir et que quelqu'un prenne soin de moi », se souvient l'homme d'affaires de 9X. Souvent, lorsqu'elle se sentait découragée, Hoa voulait simplement s'arrêter et travailler pour se détendre. La mère, prise de pitié pour sa fille, lui conseilla : « Pourquoi rêver de grandes choses ? Vends juste de quoi manger, ne cherche rien d'autre. » Pour tenter de tenir jusqu'à la basse saison, où elle ne pouvait plus gagner d'argent, Hoa s'est tournée vers le conseil en assurance et la vente d'aliments fonctionnels. Cependant, tout en faisant d'autres travaux, elle pensait toujours à la viande aigre, comme si cette « astuce » de conseil en assurance était géniale, pouvait être appliquée pour vendre de la viande aigre, les aliments fonctionnels ont un emballage accrocheur, je devrais aussi changer l'apparence... Réalisant que peu importe ce qu'elle fait, la chose qu'elle veut le plus faire est la viande aigre, Hoa a décidé de tout mettre de côté et de se concentrer à nouveau sur ce plat de spécialité. Après presque deux ans de nuits blanches, certains jours avec seulement 2 à 3 heures de sieste, travaillant 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, Thu Hoa a réussi à trouver sa propre recette pour préparer de la viande aigre. À l'heure actuelle, le nombre de clients est stable, de nombreuses personnes reviennent acheter et louent le délice, disant qu'elles aiment l'offrir en cadeau à leurs partenaires. En entendant de tels commentaires, Hoa se sentit à la fois fier et eut soudain une idée : « La viande aigre existe depuis longtemps, même depuis des centaines d'années, mais personne ne l'a développée pour faire savoir à beaucoup de gens qu'il s'agit d'une spécialité de la province de Phu Tho. » Depuis lors, elle aspire à apporter les quatre mots « spécialité de viande aigre » dans chaque région du pays. Cependant, le désir est une chose, mais commencer à le faire n'est pas simple car à cette époque, la viande aigre n'était connue que des habitants du district de Thanh Son et de quelques localités voisines. Même dans la ville de Viet Tri, également située dans la province de Phu Tho, il y a beaucoup de gens qui ne le savent pas. De plus, la viande aigre est un plat qui doit être consommé immédiatement et ne peut pas être conservé plus de 7 jours, ce qui la rend très peu pratique pour le transport longue distance. Cela a incité Hoa à creuser plus profondément et à passer une autre année à apprendre à conserver de la viande aigre pendant deux mois sans utiliser de conservateurs.

Dans son parcours pour démarrer une entreprise de viande aigre, Thu Hoa ne peut pas compter combien de fois elle a échoué (Photo : NVCC).

Une fois la formule disponible et la méthode de conservation réussie, Thu Hoa s'est retourné pour améliorer le processus de production afin d'augmenter la productivité. Elle est convaincue qu’elle est la première personne à rechercher et à créer des machines spécialisées pour fabriquer de la viande aigre, au lieu de devoir le faire à 100 % à la main. En regardant le corps fragile de Hoa, peu de gens croiraient que lorsqu'une machine tombe en panne, elle est prête à retrousser ses manches et à réparer, souder et souder n'importe quoi, mais elle est impuissante lorsqu'il s'agit de circuits. C'est pourquoi les gens taquinent souvent Hoa en la qualifiant de « fille avec un petit corps mais qui ne fait que du travail d'homme ». En 2015, la marque Truong Foods de Hoa est officiellement née, avec son siège social situé dans la ville de Thanh Son, district de Thanh Son, province de Phu Tho. Un an plus tard, la femme d'affaires a construit une usine spacieuse - quelque chose qu'elle n'aurait pas pu imaginer il y a six ans, lorsqu'elle était simplement assise dans un petit coin de sa cuisine à couper et à mélanger de la viande pour la vente au détail. Cet endroit a également été rénové 4 fois, chaque année où les ventes augmentaient, Hoa s'agrandissait un peu pour faire de la place à la production. Au cours des années suivantes, Hoa a réussi à introduire la spécialité de la viande aigre dans de nombreuses régions de la bande de terre en forme de S. Pour ce faire, en plus de la persévérance et de la détermination, elle a toujours misé sur l’innovation et la créativité dans les formules, les produits, les emballages, les designs et même les méthodes de vente et de marketing. Jusqu'à présent, dans l'entreprise, Hoa accroche toujours le slogan : « Agissez, si vous avez tort, vous apprendrez une leçon, si vous avez raison, vous obtiendrez des résultats » pour toujours se rappeler de ne pas faiblir ou abandonner face aux difficultés. En 2022, Thu Hoa est soudainement devenue célèbre sur les réseaux sociaux après avoir participé à la saison 5 de Shark Tank . Elle a impressionné par son image intelligente et décisive, a attiré l'attention des 4 « requins » et a réussi à lever 15 milliards de VND de capital. Après seulement une nuit de sommeil, Hoa a été surprise de voir un flot de messages de ses employés, et le nombre d'abonnés sur sa page personnelle a augmenté rapidement. En tant que femme d’affaires normale, lorsqu’elle est soudainement devenue le centre d’attention, elle était à la fois heureuse d’avoir l’opportunité de diffuser ses produits, mais aussi inquiète, ne sachant pas quoi faire. Après cet « accord d’un milliard de dollars », la marque de viande aigre de Hoa est devenue connue de nombreux consommateurs. Grâce à cela, l'échelle et la production de l'entreprise ont augmenté de manière impressionnante, atteignant 52 milliards de VND en 2022. La même année, Hoa a remporté le premier prix du concours national d'idées de startups pour jeunes 2022 ; est entré dans le top 20 des nominations pour les jeunes visages vietnamiens les plus remarquables dans le domaine des affaires - startups. Après avoir répandu la viande aigre dans de nombreuses régions du pays, Thu Hoa est retournée dans sa ville natale et s'est rendu compte que sa ville natale possédait encore de nombreuses spécialités délicieuses et uniques qui n'étaient pas connues de beaucoup de gens. C'est pourquoi, au cours de deux mois de 2023, Hoa a décidé de mener une campagne pour diffuser la culture et la cuisine de sa ville natale, Phu Tho, à tous. Elle s'est rendue dans des commerces spécialisés locaux et des zones touristiques peu connues pour filmer des vidéos et les publier sur ses plateformes existantes, attirant de nombreux téléspectateurs. Après la fin de la campagne, Hoa a construit un espace pour présenter la culture du groupe ethnique Muong avec des maisons sur pilotis, des outils agricoles et des produits typiques sur un campus de près de 1 000 mètres carrés... pour continuer à diffuser la culture et la cuisine ethnique aux masses. En outre, Hoa a également franchi une autre étape importante l'année dernière en achevant l'usine, créant des emplois pour 140 employés, dont 85 à 90 % sont des femmes et 30 % sont des minorités ethniques. Elle a également coopéré avec la Croix-Rouge du district de Thanh Son pour construire 3 maisons pour les personnes en difficulté.

En particulier, au fil des années, Thu Hoa a toujours mis de côté une partie des bénéfices de son entreprise pour des œuvres caritatives, afin de rembourser la terre qui l'a élevée. « Mon point de vue est que pour faire du bon travail, il faut d'abord être bon. Il faut avoir de la valeur pour pouvoir en faire profiter ses proches et créer de la valeur dans son pays », a déclaré la femme d'affaires.

Jeu Thao - Dantri.com.vn

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