Un Américain a épousé un Vietnamien et adore la cuisine vietnamienne.

Les clips de ses expériences culinaires vietnamiennes publiés par l'Américain Chad Richard Kubanoff (37 ans, vivant à Ho Chi Minh-Ville) ont reçu des « millions de vues » sur les réseaux sociaux.

Sur sa page personnelle avec près de 700 000 abonnés et plus de 25 millions de likes, Chad a suscité l'enthousiasme en publiant de nombreux clips intéressants de lui en train de cuisiner des plats traditionnels vietnamiens tels que la soupe de melon amer farcie à la viande, les vermicelles de porc grillés, la soupe de cresson, les cornichons sautés aux œufs...

« Je suis un chef qui aime le Vietnam »

Ce chef a également créé récemment une autre chaîne sur les réseaux sociaux avec la description suivante : « Je suis un chef passionné par le Vietnam, mais je ne parle pas bien. » Il offre à ses fans des vidéos de lui dégustant des plats et des restaurants à Hô-Chi-Minh-Ville et est très apprécié des Vietnamiens.

Chad est apprécié pour ses clips d’expériences culinaires vietnamiennes.

Contacté par Chad, le chef américain s'est dit ravi de l'attention considérable que sa chaîne a suscitée auprès des Vietnamiens ces derniers temps. S'attendant à ce que ses contenus soient vus par des étrangers, Chad a été extrêmement surpris de constater que sa chaîne était également appréciée par les Vietnamiens et les Vietnamiens vivant à l'étranger.

« De nombreux Vietnamiens vivant à l'étranger ont le mal du pays en regardant ce clip. Mais ce que je trouve le plus choquant et intéressant, c'est quand des Vietnamiens de première ou deuxième génération vivant à l'étranger me disent que je les incite à se connecter à la culture vietnamienne et à être fiers de leurs racines », a déclaré le chef My Thuat. Chad a confié que lorsqu'il s'est installé au Vietnam pour vivre et travailler, c'était la culture de la rue qui l'avait le plus séduit. Pour lui, la commodité et la simplicité de manger dans la rue sont très intéressantes. Surtout dans une grande ville comme Hô-Chi-Minh-Ville, il a toujours l'impression de devoir explorer constamment la ville pour trouver un nouveau plat, un nouveau restaurant à essayer, car la cuisine locale est extrêmement riche et diversifiée.

Si vous me demandez quel est mon plat vietnamien préféré, c'est une question très difficile pour moi, car mes plats préférés changent constamment, et ils sont tous délicieux. Je trouve que le Bun Bo Hue est un plat très spécial, car c'est le premier que j'ai goûté au Vietnam et il est très différent des soupes vietnamiennes que j'ai goûtées aux États-Unis.

« Je n'avais jamais goûté une soupe aussi riche en textures ; je l'ai immédiatement adorée. Mes plats préférés du moment sont le bun moc, le mi quang, le banh canh ca loc et le danh da cua… que l'on trouve tous ici même, à Hô-Chi-Minh-Ville », a ajouté Chad.

Chad aime beaucoup de plats vietnamiens.

Le chef américain a déclaré que les clips de cuisine et de dégustation de plats vietnamiens qu'il partage l'aident non seulement à acquérir davantage de connaissances et de compétences sur la cuisine vietnamienne, mais l'aident également à mieux comprendre la culture et la vie vietnamiennes.

Être un gendre vietnamien

Chef professionnel depuis l'âge de 18 ans, Chad a déménagé en 2008 de Pennsylvanie (États-Unis) à Ho Chi Minh-Ville pour vivre et travailler comme chef.

Chad a déclaré que le chef Anthony Bourdain l'avait aidé à découvrir la beauté du Vietnam, et plus particulièrement sa cuisine. C'est sa curiosité et sa soif d'aventure qui l'ont conduit à Hô-Chi-Minh-Ville.

« Mes parents ont d'abord été choqués et effrayés quand je leur ai annoncé que j'allais vivre dans un pays à l'autre bout du monde. La plupart des Américains de la génération de mes parents ne pensent qu'à une chose lorsqu'ils évoquent le Vietnam : la guerre. Mes parents y sont allés à de nombreuses reprises au fil des ans et comprennent parfaitement pourquoi j'aime tant vivre ici », a-t-il déclaré.

La famille heureuse de Chad.

Non seulement il est tombé amoureux de la cuisine vietnamienne, mais il est également tombé amoureux d'une fille vietnamienne et s'est officiellement marié en 2011. Avant de se marier, il a quitté son travail et a parcouru le Vietnam en moto avec elle, s'arrêtant dans de nombreuses provinces et villes et dégustant des plats régionaux.

En 2013, lui et sa femme sont retournés dans leur pays natal. En Pennsylvanie, ils ont ouvert un restaurant de cuisine de rue vietnamienne, très apprécié par de nombreux convives. Le site web spécialisé dans la rédaction culinaire, Eater, a également présenté le restaurant de Chad, Same Same.

Fin 2022, en raison des nombreux liens d'amitié avec le Vietnam, Chad, sa femme et ses 3 enfants sont retournés à Ho Chi Minh-Ville pour vivre et travailler, après plus de 10 ans de vie aux États-Unis.

Se confiant à Thanh Nien , Mme Thuy Kubanoff (l'épouse de Chad) a déclaré qu'elle et son mari étaient heureux et satisfaits de leur vie actuelle. Elle soutient son amour pour la cuisine vietnamienne et œuvre avec lui pour le bonheur de leur petite famille. Elle espère que toute la famille pourra vivre longtemps au Vietnam.

Chad a déclaré qu'en plus de continuer à produire du contenu sur les voyages et la cuisine, il comptait également ouvrir quelques petits stands de restauration. Le voyage culinaire vietnamien du chef américain se poursuivra…

thanhnien.vn