En particulier, dans les jours de mars, lorsque le faible ensoleillement n'a pas encore balayé les vents froids, le bol de bouillie de palourdes chaudes est parfumé de l'odeur d'oignons verts hachés et de poivre, qui est à la fois nutritif et abordable (photo) .
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Thanh Ly |
Sur rendez-vous encore, ces jours-ci, les habitants de l'embouchure de la rivière Co Co (à travers le territoire de la ville de Hoi An) sont en saison de ramassage des palourdes. Au petit matin, sporadiquement sur la rivière Co Co qui se jette dans la mer, il y a quelques groupes de personnes penchées à la recherche de palourdes. Bien que gratter les palourdes soit difficile car ils doivent tremper dans l'eau, prendre le soleil et avoir beaucoup de mal au dos, mais il y a des jours où le temps est calme, les vagues sont calmes, il n'y a pas de tourbillon, chaque pêcheur peut gratter des centaines de kilogrammes de des palourdes, de quoi subvenir aux besoins de sa vie de famille. .
Dans un repas maison, un simple bol de soupe de palourdes cuite avec des légumes ou de soupe de palourdes aux caramboles suffit. Pour avoir un pot nutritif de bouillie de palourdes, il n'y a pas de dépenses difficiles. Séparez les palourdes, découpez la terre, faites mariner les épices, écrasez les oignons, faites sauter rapidement sur la poêle. Choisissez du riz gluant, lavez-le, égouttez-le et faites-le bouillir avec de l'eau, le feu n'est pas trop fort. Lorsque le riz est plein, ajouter les palourdes, bien mélanger, assaisonner au goût. Verser le porridge dans le bol, saupoudrer de poivre, d'oignons…
Les restaurants et les magasins de bouillie de palourdes situés sur la plage d'An Bang sont toujours bondés. Seulement 25.000 XNUMX VND le bol de porridge mais c'est trop palourde ! Certains restaurants améliorent également la nutrition en ajoutant quelques os au ragoût avec un pot de bouillie, le prix n'est que de quelques milliers de plus. Les visiteurs venus de loin ou les pêcheurs après une journée de flottaison dans la rivière peuvent déguster un bol de bouillie de palourdes bien chaude, la fatigue semble disparaître.
Dieu est en effet trop favorable pour la terre de Hoi An, quand il a accordé un long fleuve qui coule près du bord de la mer. Cette douce rivière fournit non seulement de l'eau pour irriguer les cultures, des légumes luxuriants, mais aussi de nombreuses crevettes, poissons, crabes, escargots, moules et palourdes.
De nombreux touristes visitant la plage d'An Bang en mars choisissent souvent une visite "trois en un": explorez la rivière Co Co, ressentez les activités de la population locale, participez au ratissage des palourdes et aux délicieux plats de palourdes. . Faisons-en l'expérience avec des pêcheurs une fois, cela ajoutera certainement un souvenir inoubliable dans votre sac à dos de voyage.
