L'édulcorant sorbitol présent dans les bonbons végétaux Kera est-il nocif pour la santé ?

Selon les experts médicaux, l'abus de sorbitol peut avoir des conséquences sur la santé, c'est pourquoi l'industrie alimentaire ne l'encourage pas.

L’édulcorant au sorbitol est-il nocif pour la santé ?

Selon les résultats des tests de l'Institut national de contrôle de la sécurité alimentaire et de l'hygiène sur les produits de confiserie Kera liés à Hang Du Muc et Quang Linh Vlogs, il a été découvert que le produit contient du sorbitol, un édulcorant, avec une teneur de 33,4/100 g mais n'est pas répertorié sur l'étiquette du produit comme prescrit.

Les bonbons végétaux Kera contiennent de l'édulcorant sorbitol, mais cela n'est pas indiqué sur l'étiquette.

La question est : cet édulcorant présent dans les produits de confiserie Kera affecte-t-il la santé des utilisateurs ?

À ce sujet, le Dr Nguyen Hong Vu (City of Hope National Cancer Research Institute, États-Unis) a déclaré : « Le sorbitol est un glucide (une substance contenant des atomes de carbone, d'hydrogène et d'oxygène). Grâce à la présence du groupe OH- (groupe hydroxyle) dans sa molécule, le sorbitol appartient au groupe des « alcools de sucre », également appelés polyols. Malgré son goût sucré, contrairement aux sucres classiques (comme le glucose, le fructose, le saccharose, etc.), le sorbitol n'est pas facilement décomposé par les enzymes de l'organisme, ce qui le rend rarement absorbé. Grâce à cette propriété, outre son effet sucrant, il a également un effet « anti-constipant ».

Selon des études antérieures, chez l'adulte, une consommation de quantités relativement faibles (5 à 20 g) par jour peut provoquer des symptômes gastro-intestinaux tels que flatulences, ballonnements et douleurs abdominales. Des doses plus élevées (20 à 50 g) peuvent provoquer des diarrhées. En raison de cette caractéristique, il est utilisé comme ingrédient principal dans certains médicaments laxatifs.

L'utilisation du sorbitol doit être prudente.

Selon M. Vu, en raison du risque d'une consommation excessive de sorbitol, la plupart des organismes de gestion des aliments des pays ont mis en place des réglementations sur l'étiquetage des produits. Plus précisément, la FDA américaine exige que les produits alimentaires contenant du sorbitol soient clairement indiqués sur l'étiquette et comportent un avertissement indiquant qu'une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.

L'UE exige que les aliments contenant du sorbitol soient étiquetés avec des informations sur la quantité de sorbitol et portent un avertissement similaire à celui de la FDA si le produit contient plus de 10 g de sorbitol pour 100 g de produit.

Par conséquent, avec une quantité de sorbitol de 33,4 g/100 g dans le produit de bonbons végétaux KERA, soit environ 1 g de sorbitol dans chaque bonbon (3,2 g), la consommation d'environ 20 bonbons par jour peut provoquer une gêne chez certaines personnes sensibles au sorbitol.

Cependant, l'utilisation du sorbitol pour lutter contre la constipation ne doit être qu'une solution temporaire, car une utilisation trop fréquente de sorbitol ou de tout autre laxatif peut entraîner une dépendance de l'organisme au maintien d'une fonction intestinale normale. Cela peut entraîner une constipation chronique ou une diminution de la capacité naturelle de vos intestins à évacuer les déchets. De plus, ses effets secondaires peuvent entraîner des problèmes de déshydratation, un déséquilibre électrolytique, des lésions intestinales et une diminution du transit intestinal.

Le professeur associé, Dr Nguyen Duy Thinh, expert en technologie alimentaire, a déclaré : « Le sorbitol est un édulcorant dont l'utilisation dans les aliments est autorisée à un dosage autorisé selon les normes vietnamiennes. Cependant, une utilisation excessive de sorbitol peut entraîner des problèmes de santé. »

Le sorbitol étant un édulcorant, 1 gramme contient environ 2,6 calories. Consommer beaucoup d'aliments contenant du sorbitol revient à consommer beaucoup de sucre. Consommer beaucoup de sorbitol peut entraîner un excès d'énergie, augmentant ainsi le risque de surpoids et d'obésité. Chez les personnes diabétiques, la consommation d'aliments contenant du sorbitol augmente la glycémie…

Actuellement, l’industrie agroalimentaire décourage l’utilisation d’édulcorants artificiels dans les aliments.

Source : https://www.baogiaothong.vn/chat-tao-ngot-sorbitol-trong-keo-rau-cu-kera-co-gay-hai-cho-suc-khoe-192250321073911847.htm