La polyarthrite rhumatoïde peut toucher n’importe qui, à n’importe quel âge. La polyarthrite rhumatoïde est différente de l'arthrose, qui est une usure naturelle des articulations au fil du temps, tandis que la polyarthrite rhumatoïde survient lorsque le système immunitaire du corps attaque les articulations, provoquant des douleurs, des gonflements, des raideurs et des inflammations.
1. L'importance de l'alimentation pour les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde
Les changements alimentaires sont un moyen pour les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde de maintenir leur santé. Certains aliments anti-inflammatoires aident à réduire la douleur et l’enflure causées par la polyarthrite rhumatoïde.
Selon le docteur Nguyen Ngoc Dinh - Département d'examen, Hôpital central de médecine traditionnelle, les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde doivent équilibrer leur alimentation quotidienne et contrôler leur apport calorique. Vous devriez manger des plats cuits à la vapeur ou bouillis plutôt que des plats frits avec beaucoup d’huile.
Les aliments anti-inflammatoires aident à soulager la douleur.
Bien que le régime alimentaire à lui seul ne puisse pas guérir la polyarthrite rhumatoïde, selon l'Arthritis Foundation, choisir une alimentation saine et équilibrée avec les bons aliments peut aider à contrôler l'inflammation destructrice du corps, fournir les nutriments dont votre corps a besoin et vous aider à maintenir un poids santé.
C'est important car l'excès de poids exerce une pression supplémentaire sur les articulations douloureuses et peut rendre certains médicaments contre la polyarthrite rhumatoïde moins efficaces. De plus, la graisse corporelle produit des protéines appelées cytokines qui favorisent l’inflammation.
2. Nutriments essentiels pour les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde
Vitamine D : Les patients atteints de polyarthrite rhumatoïde sont confrontés à une carence en vitamine D qui entraîne de nombreuses complications telles que l'ostéoporose, les infections... Il faut donc consommer des aliments riches en vitamine D comme les œufs, le lait, les algues, l'huile de foie de morue...
Acides gras oméga-3 : Ce sont des agents anti-inflammatoires naturels qui neutralisent les radicaux libres inflammatoires et régulent la réponse immunitaire de l'organisme. Il a été démontré que ce nutriment réduit la fréquence et l’intensité des crises de douleur liées à la polyarthrite rhumatoïde. Les aliments riches en acides gras oméga-3 comme le saumon, les sardines, le hareng, le thon, les noix, l'huile d'olive...
Fibres : Il a été démontré que la consommation de fibres aide à réduire l’inflammation systémique, ce qui peut aider à prévenir la progression de la polyarthrite rhumatoïde. Les sources de fibres sont les légumes (brocoli, épinards, chou frisé, etc.), les graines (graines de lin, noix de cajou, noix, etc.), les céréales complètes (orge, riz brun, maïs, pommes de terre, etc.).
Vitamines A, C, E, K : Ces vitamines ont la capacité de détruire fortement les radicaux libres qui provoquent l’inflammation et d’améliorer le gonflement et la douleur dans les articulations. Ces vitamines sont abondantes dans les légumes (laitue, poivrons, tomates, carottes, concombres, épinards, etc.) et les fruits (fruit du dragon, pamplemousse, mandarines, poires, pommes, etc.).
Antioxydants : Le déséquilibre oxydatif dans le corps est l’une des causes des maladies chroniques, notamment de la polyarthrite rhumatoïde. Parallèlement, les antioxydants tels que les polyphénols, les flavonoïdes, le sulforaphane... ont des effets puissants pour rétablir l'équilibre oxydatif dans le corps, contribuant à apaiser l'inflammation. Les sources riches en antioxydants comprennent les légumes à feuilles vertes, les noix, les céréales complètes…
Les patients atteints de polyarthrite rhumatoïde doivent noter qu’il est préférable de maintenir une alimentation saine et nutritive composée d’aliments naturels bénéfiques pour la maladie. Si vous souhaitez ou avez besoin de supplémenter en vitamines et minéraux, vous devez consulter votre médecin pour obtenir des conseils et une prescription afin d'obtenir les meilleurs résultats et d'éviter les risques dus à une mauvaise utilisation.
Les aliments riches en acides gras oméga-3 font partie des meilleurs aliments pour les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde.
Prébiotiques et probiotiques : Manger des aliments contenant des prébiotiques et des probiotiques aidera à stabiliser la flore intestinale, à augmenter la résistance du corps et à réduire l’inflammation des articulations. Certains aliments riches en prébiotiques et en probiotiques comprennent : le yaourt, le vinaigre de cidre de pomme, les fruits et légumes, les céréales complètes et les noix.
Calcium : Tout comme la vitamine D, la carence en calcium est également fréquente chez les patients atteints de polyarthrite rhumatoïde, en particulier chez les femmes ménopausées. Cela entraîne de nombreuses complications dangereuses telles que l'ostéoporose, des articulations déformées, des infections, des maladies cardiovasculaires... Les aliments contenant du calcium comme le lait, les algues, les haricots, les céréales...
Fer : Les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde souffrent d’une carence en fer, ce qui peut provoquer une propagation de l’inflammation. La carence en fer provoque une anémie, qui entrave le transport de l’oxygène et des substances anti-inflammatoires vers la zone endommagée. Complétez votre alimentation avec des aliments riches en fer comme les fruits de mer (maquereau, sardines, thon, palourdes, crevettes, etc.), les haricots et les noix.
3. Aliments que les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde devraient consommer et éviter
Aliments à manger
Huile d'olive : L'oléocanthal, un composé présent dans l'huile d'olive extra vierge, a des effets analgésiques similaires à ceux des anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS), tels que l'ibuprofène, ce qui fait de l'huile d'olive une excellente huile à inclure dans votre régime alimentaire contre la polyarthrite rhumatoïde.
Agrumes : Les oranges, les pamplemousses et les citrons sont riches en vitamine C et sont également de bonnes sources d’antioxydants anti-inflammatoires, bénéfiques pour les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde. Cependant, les agrumes peuvent interférer avec la capacité du corps à traiter certains médicaments contre la polyarthrite rhumatoïde. Par conséquent, si vous prenez des médicaments qui peuvent être affectés par les agrumes, consultez votre médecin au sujet de la supplémentation en vitamine C provenant d’autres sources telles que les tomates, les poivrons, les melons, les fraises, les kiwis ou les pommes de terre.
Si vous devez éviter de prendre vos médicaments avec du jus d’agrumes, buvez le jus d’agrumes à un autre moment de la journée.
Baies : Myrtilles, framboises, fraises… contiennent de puissants antioxydants, comme les proanthocyanes et l’acide ellagique, qui aident à combattre l’inflammation et à réduire les dommages cellulaires.
Carottes : Les patients atteints de polyarthrite rhumatoïde présentent une carence en vitamine A, ce qui affaiblit les capacités anti-inflammatoires et antioxydantes de l'organisme. Les carottes sont une excellente source de bêta-carotène (un précurseur de la vitamine A).
Céréales complètes : Elles constituent une meilleure source de fibres et d’autres nutriments importants comme le sélénium, le potassium et le magnésium que les céréales raffinées. De plus, les régimes riches en céréales complètes ont également été associés à un meilleur contrôle du poids et à une réduction de la douleur et des symptômes de la polyarthrite rhumatoïde.
Gingembre : Contient des composés qui fonctionnent de manière similaire aux médicaments anti-inflammatoires, tels que l’aspirine et l’ibuprofène. C'est donc un bon produit pour les personnes souffrant de polyarthrite rhumatoïde.
Ail : De nombreuses études ont démontré les effets positifs de l’ail sur la polyarthrite rhumatoïde.
Curcuma : Contient de la curcumine, un polyphénol naturel aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. La curcumine aide à améliorer le gonflement des articulations et la raideur matinale chez les patients.
Les poissons gras : Maquereau, thon, saumon, hareng, sardines... sont également une riche source d'oméga-3, très bénéfiques pour les personnes souffrant d'arthrite grâce aux acides gras oméga-3 aux propriétés anti-inflammatoires, contribuant à protéger les patients de nombreuses complications...
Ananas : Riche en vitamine C et en enzyme bromélaïne, qui a été associée au soulagement de la douleur et à la réduction de l'enflure dans l'arthrose et la polyarthrite rhumatoïde.
Thé vert : Le thé vert est riche en catéchines, qui perturbent l’activation des voies inflammatoires. Ses effets sur la polyarthrite rhumatoïde sont étudiés depuis longtemps.
Produits laitiers faibles en gras : Le lait faible en gras fournit des protéines de haute qualité aux patients atteints de polyarthrite rhumatoïde. En outre, c'est également une riche source de calcium, de magnésium, de vitamine D et K, aidant les patients à maintenir un corps sain. En plus du lait frais faible en gras, d'autres produits tels que le yaourt non sucré, le yaourt grec...
Aliments fermentés : Soja fermenté, yaourt, kéfir... sont des aliments riches en probiotiques, aidant à renforcer le système immunitaire et à contrôler les réactions inflammatoires dans l'organisme, contribuant à assurer la santé globale du patient, tout en stabilisant les gonflements et les douleurs articulaires dues à l'inflammation.
Aliments à éviter
Certains aliments aggravent la polyarthrite rhumatoïde. Par conséquent, les patients doivent éviter certains aliments, notamment :
Viandes rouges : bœuf, buffle, cheval, agneau, chèvre… sont des aliments qui augmentent le risque de développer des symptômes de polyarthrite rhumatoïde. La viande rouge peut facilement provoquer une inflammation, aggravant les symptômes de certaines maladies comme le diabète, la maladie d'Alzheimer, le cancer... La viande rouge contient également beaucoup de graisses saturées qui peuvent provoquer des réactions inflammatoires provoquant des gonflements et des douleurs au niveau des articulations.
Aliments transformés : Les aliments emballés et transformés contiennent de nombreux additifs, sucres et conservateurs pour aider à augmenter la durée de conservation. Par conséquent, la consommation d’aliments transformés augmente souvent le risque d’inflammation, de malnutrition et de mauvaise alimentation.
Aliments frits : Ces aliments forment souvent facilement des composés nocifs qui provoquent une oxydation et une inflammation. Un régime alimentaire riche en aliments frits augmente le risque d’obésité, d’inflammation et d’autres maladies chroniques.
Sucre et farine raffinée : les pics de glycémie poussent le corps à produire des substances chimiques inflammatoires appelées cytokines, qui aggravent les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde. Ces aliments entraînent également facilement une prise de poids, ce qui exerce une pression sur les articulations. Limitez les collations, les boissons sucrées, le pain, les pâtes à base de farine blanche et le riz blanc.
Limitez votre consommation de sel : trop de sel augmente le risque d’hypertension artérielle, augmente le risque d’infection et provoque une inflammation. Une consommation élevée de sodium augmente le risque d’inflammation, ce qui accroît la gravité de la polyarthrite rhumatoïde.
Additif alimentaire : Le MSG peut provoquer de graves réactions inflammatoires conduisant à la polyarthrite rhumatoïde et à d’autres maladies apparentées. Remplacez le MSG par du sucre de canne ou d’autres édulcorants naturels.
Gluten : Le gluten, une protéine présente dans les céréales comme le blé, le seigle et l’orge, peut contribuer à l’inflammation, en particulier chez les personnes atteintes de maladies auto-immunes comme la maladie cœliaque ou la polyarthrite rhumatoïde.
Alcool : Boire trop d’alcool peut provoquer une augmentation des niveaux de protéines réactives dans le corps, ce qui peut provoquer une inflammation et nuire à la polyarthrite rhumatoïde.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/che-do-an-cho-nguoi-benh-viem-khop-dang-thap-172240622204753395.htm
Comment (0)