La polyarthrite rhumatoïde peut toucher n'importe qui, à tout âge. Elle diffère de l'arthrose, qui est une usure naturelle des articulations au fil du temps. La polyarthrite rhumatoïde survient quant à elle lorsque le système immunitaire attaque les articulations, provoquant douleurs, raideurs et inflammation.
1. L'importance de l'alimentation pour les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde
Les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde peuvent améliorer leur santé en modifiant leur alimentation. Certains aliments anti-inflammatoires peuvent contribuer à réduire la douleur et l'enflure causées par la polyarthrite rhumatoïde.
Selon le Dr Nguyen Ngoc Dinh, du Service d'examen de l'Hôpital central de médecine traditionnelle, les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde doivent équilibrer leur alimentation quotidienne et contrôler leur apport calorique. Elles préfèrent privilégier les plats cuits à la vapeur ou bouillis aux fritures riches en huile.
Les aliments anti-inflammatoires aident à soulager la douleur.
Bien que le régime alimentaire à lui seul ne puisse pas guérir la polyarthrite rhumatoïde, selon l'Arthritis Foundation, choisir une alimentation saine et équilibrée avec les bons aliments peut aider à contrôler l'inflammation destructrice du corps, fournir les nutriments dont votre corps a besoin et vous aider à maintenir un poids santé.
C'est important, car le surpoids exerce une pression supplémentaire sur les articulations douloureuses et peut réduire l'efficacité de certains médicaments contre la polyarthrite rhumatoïde. De plus, la graisse corporelle produit des protéines appelées cytokines qui favorisent l'inflammation.
2. Nutriments essentiels pour les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde
Vitamine D : Les patients atteints de polyarthrite rhumatoïde sont confrontés à une carence en vitamine D qui entraîne de nombreuses complications telles que l'ostéoporose, les infections... Il faut donc consommer des aliments riches en vitamine D comme les œufs, le lait, les algues, l'huile de foie de morue...
Acides gras oméga-3 : Anti-inflammatoire naturel, il neutralise les radicaux libres responsables de l'inflammation et régule la réponse immunitaire. Il a été démontré que ce nutriment réduit la fréquence et l'intensité des douleurs liées à la polyarthrite rhumatoïde. Parmi les aliments riches en acides gras oméga-3, on trouve le saumon, les sardines, le hareng, le thon, les noix, l'huile d'olive, etc.
Fibres : Il a été démontré que la consommation de fibres contribue à réduire l’inflammation systémique, contribuant ainsi à prévenir la progression de la polyarthrite rhumatoïde. Les sources de fibres comprennent les légumes (brocoli, épinards, chou frisé, etc.), les graines (graines de lin, noix de cajou, noix, etc.) et les céréales complètes (orge, riz brun, maïs, pommes de terre, etc.).
Vitamines A, C, E, K : Ces vitamines ont la capacité de détruire efficacement les radicaux libres responsables de l'inflammation et d'atténuer les douleurs et gonflements articulaires. On les trouve en abondance dans les légumes (laitue, poivrons, tomates, carottes, concombres, épinards, etc.) et les fruits (pitaya, pamplemousse, mandarines, poires, pommes, etc.).
Antioxydants : Le déséquilibre oxydatif est l'une des causes de maladies chroniques, dont la polyarthrite rhumatoïde. Les antioxydants tels que les polyphénols, les flavonoïdes et le sulforaphane ont un puissant effet rééquilibrant et contribuent à apaiser l'inflammation. Les sources riches en antioxydants comme les légumes à feuilles vertes, les noix et les céréales complètes…
Les patients atteints de polyarthrite rhumatoïde doivent savoir qu'il est préférable de maintenir une alimentation saine et nutritive, composée d'aliments naturels bénéfiques pour la maladie. Si vous souhaitez ou devez prendre des suppléments de vitamines et de minéraux, consultez un médecin pour obtenir des conseils et une prescription afin d'obtenir les meilleurs résultats et d'éviter les risques liés à une mauvaise utilisation.
Les aliments riches en acides gras oméga-3 font partie des meilleurs aliments pour les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde.
Prébiotiques et probiotiques : Consommer des aliments riches en prébiotiques et en probiotiques contribue à stabiliser la flore intestinale, à renforcer la résistance de l'organisme et à réduire l'inflammation articulaire. Parmi les aliments riches en prébiotiques et en probiotiques, on trouve : le yaourt, le vinaigre de cidre, les légumes, les céréales complètes et les noix.
Calcium : Tout comme la vitamine D, la carence en calcium est fréquente chez les patients atteints de polyarthrite rhumatoïde, en particulier chez les femmes ménopausées. Elle entraîne de nombreuses complications dangereuses telles que l'ostéoporose, des déformations articulaires, des infections et des maladies cardiovasculaires. Les aliments contenant du calcium comme le lait, les algues, les haricots et les céréales…
Fer : Les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde souffrent d'une carence en fer, ce qui favorise la propagation de l'inflammation. Cette carence provoque une anémie, entravant le transport de l'oxygène et des substances anti-inflammatoires vers la zone endommagée. Consommez des aliments riches en fer, comme les fruits de mer (maquereau, sardines, thon, palourdes, crevettes, etc.), les haricots et les noix.
3. Aliments que les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde devraient consommer et éviter
Aliments à manger
Huile d'olive : L'oléocanthal, un composé présent dans l'huile d'olive extra vierge, a des effets analgésiques similaires à ceux des anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS), tels que l'ibuprofène, ce qui fait de l'huile d'olive une excellente huile à inclure dans votre régime alimentaire contre la polyarthrite rhumatoïde.
Agrumes : Les oranges, les pamplemousses et les citrons sont riches en vitamine C et constituent également de bonnes sources d'antioxydants anti-inflammatoires, bénéfiques pour les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde. Cependant, les agrumes peuvent perturber la capacité de l'organisme à assimiler certains médicaments contre la polyarthrite rhumatoïde. Par conséquent, si vous prenez des médicaments susceptibles d'être affectés par les agrumes, consultez votre médecin pour obtenir de la vitamine C à partir d'autres sources, comme les tomates, les poivrons, les melons, les fraises, les kiwis ou les pommes de terre.
Si vous devez éviter de prendre vos médicaments avec du jus d’agrumes, buvez le jus d’agrumes à un autre moment de la journée.
Baies : Myrtilles, framboises, fraises… contiennent de puissants antioxydants, comme les proanthocyanes et l’acide ellagique, qui aident à combattre l’inflammation et à réduire les dommages cellulaires.
Carottes : Les patients atteints de polyarthrite rhumatoïde présentent une carence en vitamine A, ce qui affaiblit les capacités anti-inflammatoires et antioxydantes de l’organisme. Les carottes sont une excellente source de bêta-carotène (un précurseur de la vitamine A).
Les céréales complètes : Elles constituent une meilleure source de fibres et d'autres nutriments importants comme le sélénium, le potassium et le magnésium que les céréales raffinées. De plus, une alimentation riche en céréales complètes est associée à un meilleur contrôle du poids et à une réduction de la douleur et des symptômes de la polyarthrite rhumatoïde.
Gingembre : Contient des composés dont l’action est similaire à celle des anti-inflammatoires, comme l’aspirine et l’ibuprofène. Il est donc bénéfique pour les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde.
Ail : De nombreuses études ont démontré les effets positifs de l’ail sur la polyarthrite rhumatoïde.
Curcuma : Contient de la curcumine, un polyphénol naturel aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. La curcumine contribue à atténuer le gonflement des articulations et la raideur matinale.
Les poissons gras : Maquereau, thon, saumon, hareng, sardines... sont également une riche source d'oméga-3, très bénéfiques pour les personnes souffrant d'arthrite grâce aux acides gras oméga-3 aux propriétés anti-inflammatoires, contribuant à protéger les patients de nombreuses complications...
Ananas : Riche en vitamine C et en enzyme bromélaïne, qui a été associée au soulagement de la douleur et à la réduction de l'enflure dans l'arthrose et la polyarthrite rhumatoïde.
Thé vert : Le thé vert est riche en catéchines, qui perturbent l’activation des voies inflammatoires. Ses effets sur la polyarthrite rhumatoïde sont étudiés depuis longtemps.
Produits laitiers allégés : Le lait allégé fournit des protéines de haute qualité aux patients atteints de polyarthrite rhumatoïde. De plus, il est riche en calcium, magnésium et vitamines D et K, contribuant ainsi au maintien d'un corps sain. Outre le lait frais allégé, d'autres produits comme le yaourt nature, le yaourt grec, etc.
Aliments fermentés : Soja fermenté, yaourt, kéfir... sont des aliments riches en probiotiques, aidant à renforcer le système immunitaire et à contrôler les réactions inflammatoires dans l'organisme, contribuant à assurer la santé globale du patient, tout en stabilisant les gonflements et les douleurs articulaires dues à l'inflammation.
Aliments à éviter
Certains aliments aggravent la polyarthrite rhumatoïde. Par conséquent, les patients doivent éviter certains aliments, notamment :
Viandes rouges : bœuf, buffle, cheval, agneau, chèvre… sont des aliments qui augmentent le risque d'aggravation des symptômes de la polyarthrite rhumatoïde. La viande rouge provoque facilement une inflammation, aggravant les symptômes de certaines maladies comme le diabète, la maladie d'Alzheimer, le cancer… La viande rouge contient également beaucoup de graisses saturées qui peuvent provoquer une réaction inflammatoire provoquant gonflements et douleurs articulaires.
Aliments transformés : Les aliments emballés contiennent de nombreux additifs, sucres et conservateurs qui contribuent à prolonger la durée de conservation. Par conséquent, leur consommation augmente souvent le risque d'inflammation, de malnutrition et de problèmes de santé.
Aliments frits : Ces aliments produisent souvent des composés nocifs qui provoquent oxydation et inflammation. Une alimentation riche en aliments frits augmente le risque d'obésité, d'inflammation et d'autres maladies chroniques.
Sucre et farine raffinée : Les pics de glycémie entraînent la production de cytokines, substances chimiques inflammatoires, qui peuvent aggraver les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde. Ces aliments peuvent également entraîner une prise de poids, ce qui sollicite les articulations. Limitez les collations, les boissons sucrées, le pain, les pâtes à base de farine blanche et le riz blanc.
Limitez votre consommation de sel : une consommation excessive de sel augmente le risque d’hypertension artérielle, d’infection et d’inflammation. Un apport élevé en sodium augmente le risque d’inflammation, ce qui aggrave la polyarthrite rhumatoïde.
Additifs alimentaires : Le glutamate monosodique peut provoquer de graves réactions inflammatoires conduisant à la polyarthrite rhumatoïde et à d’autres maladies apparentées. Il est conseillé de le remplacer par du sucre de canne ou d’autres édulcorants naturels.
Gluten : Le gluten, une protéine présente dans les céréales comme le blé, le seigle et l’orge, peut contribuer à l’inflammation, en particulier chez les personnes atteintes de maladies auto-immunes comme la maladie cœliaque ou la polyarthrite rhumatoïde.
Alcool : Boire trop d’alcool peut provoquer une augmentation des niveaux de protéines réactives dans le corps, ce qui peut provoquer une inflammation et nuire à la polyarthrite rhumatoïde.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/che-do-an-cho-nguoi-benh-viem-khop-dang-thap-172240622204753395.htm
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