Hué est surnommée la ville verte. Photo : Ngoc Hoa

Par ailleurs, outre Hô Chi Minh-Ville et Hanoï, les destinations les plus recherchées incluent deux stations balnéaires populaires : Da Nang et Phu Quoc. Viennent ensuite Hoi An, Nha Trang, Da Lat, puis Hué et Phan Thiet. Ces chiffres témoignent d’une nette reprise du tourisme vietnamien en général.

Cependant, en termes de classement, le tourisme à Hué n'est pas encore très recherché, ce qui reflète en partie son manque de compétitivité, même si Hué est considérée comme l'un des « lieux sacrés » du tourisme, doté d'un potentiel diversifié et exceptionnel.

De toute évidence, pour qu'une région attire l'attention des marchés touristiques, elle doit mettre en valeur ses atouts et ses produits. Par exemple, la baie d'Ha Long a été maintes fois saluée par les médias internationaux, les magazines et les sites web de voyage comme la destination offrant les levers et couchers de soleil les plus spectaculaires. Hanoï est considérée comme l'une des plus belles destinations d'Asie du Sud-Est. Hoi An est une destination idéale pour des vacances en famille. Sapa est l'une des plus belles petites villes du monde . Et Saïgon est célèbre pour son bánh mì (sandwich vietnamien)...

À Hué, plusieurs sites emblématiques ont également été distingués. Par exemple, fin 2023, le riz aux palourdes et les bonbons au sésame ont reçu des records asiatiques – une distinction visant à promouvoir les valeurs culinaires et les spécialités renommées du Vietnam.

En 2023, Hué s'est également classée 28e parmi les villes du monde où l'on mange le mieux, selon le site web Taste Atlas, mettant en avant des plats célèbres tels que la soupe de nouilles au bœuf, les boulettes de tapioca, le riz aux palourdes, les brochettes de porc grillées, les soupes sucrées, les gâteaux de riz vapeur, les gâteaux mari et femme et les crevettes fermentées...

Ces distinctions sont perçues comme une occasion unique de promouvoir et de diffuser le patrimoine culinaire de Hué, la gastronomie étant considérée comme l'âme de toute destination. C'est une véritable opportunité marketing, compte tenu de la large audience du site web Taste Atlas, qui recense 9 000 restaurants locaux, présente plus de 10 000 plats et propose des milliers de critiques et d'études réalisées par des experts culinaires et des chefs. Le site ambitionne également de devenir une référence mondiale en matière de plats traditionnels élaborés à partir d'ingrédients locaux.

Dans d'autres secteurs du tourisme, Hué a également distingué des marques telles que l'Azerai La Residence Hue, reconnu par les World Tourism Awards comme le meilleur hôtel boutique du Vietnam en 2023 ; et le Banyan Tree Lang Co Hue, également honoré comme le « meilleur complexe balnéaire de luxe » du Vietnam.

Au-delà des bonbons au sésame, du riz aux palourdes, de la soupe de nouilles au bœuf et d'attractions comme la résidence Azerai La et le Banyan Tree Lang Co, Hué possède de nombreuses autres attractions touristiques émergentes (la ville de l'ao dai, la ville verte, la ville du patrimoine, la ville impériale, la ville du livre, la ville des festivals, la ville du vélo, le tourisme de villégiature, le tourisme spirituel, le tourisme de santé...).

Ou tout simplement, un village ancien comme Phuoc Tich, un village de pêcheurs comme Ngu My Thanh, un village de producteurs de thé comme Thuy Bieu, une rue réputée pour ses banh chung (gâteaux de riz vietnamiens traditionnels) comme Nhat Le, une rue où l'on trouve des ao dai (vêtements traditionnels vietnamiens) et des broderies comme Phan Dang Luu, ou une ville ancienne comme Gia Hoi - Bao Vinh... tous peuvent constituer des destinations touristiques exceptionnelles et attrayantes.

Pour Hué, le potentiel est peut-être déjà évident. La question est de savoir comment transformer ces indicateurs en destinations et produits touristiques véritablement attractifs et performants.

Il est véritablement préoccupant que, malgré cette mine d'or verte, le nom de Hué reste relativement discret sur la carte touristique nationale en termes de classement, et pas seulement en termes de résultats de recherche des touristes internationaux via Google en 2023.

Certaines statistiques montrent également qu'en termes de fréquentation touristique et de recettes, Hué est à la traîne par rapport à de nombreuses provinces et villes. Pourtant, il y a une vingtaine d'années, l'ancienne capitale figurait parmi les destinations phares du Vietnam, grâce à son tourisme culturel et patrimonial. Avec le temps, de nombreux produits touristiques sont devenus saturés, et leur renouvellement ou leur amélioration reste un défi. À cela s'ajoute la question de la stratégie de communication : comment accroître la notoriété de la destination et tirer profit de ses atouts touristiques reconnus ?

Kim Oanh