Stage en hôtellerie - perfectionnement des compétences en matière de service.
Au cours des trois derniers mois, Pham Xuan Anh, étudiante en gestion hôtelière, a acquis une expérience précieuse en tant que stagiaire dans le secteur de la restauration de l'hôtel Lady Hill Sapa.
Xuan Anh a déclaré que ses connaissances en compétences professionnelles, notamment en matière de dressage de table, lui avaient été très utiles dans la pratique. Elle a expliqué que le processus de mise en place en restaurant était relativement similaire à ce qu'elle avait appris, la seule différence étant que chaque hôtel avait ses propres normes et procédures pour faciliter le service.
Au début, Xuan Anh avait encore du mal à disposer le matériel et à choisir la méthode d'installation la plus rapide. Mais grâce aux conseils avisés du personnel du restaurant, elle a progressivement surmonté les difficultés et est devenue plus compétente dans son travail.
Dans le hall de l'hôtel, l'étudiante Má Thị Dở s'essaie également au travail de réception, de l'accueil et de l'assistance aux clients à la gestion des situations.
« Il y a eu des moments où je me sentais mal à l'aise et où j'avais besoin d'aide. Mais grâce aux conseils avisés du personnel de la réception, j'ai appris de nombreuses compétences pratiques », a déclaré Má Thị Dở.
L’hôtel Lady Hill Sapa accueille actuellement 20 étudiants en tourisme pour des stages à différents postes : réception, service d’étage, restauration, salle de sport… Dans chaque service, le personnel assure un encadrement direct et pratique, aidant les étudiants à maîtriser des tâches spécifiques telles que l’arrivée, le départ, la préparation des chambres, le dressage des tables et le service à la clientèle.
Stage dans le secteur du tourisme – perfectionner ses compétences de guide touristique.
Contrairement au milieu hôtelier, les étudiants en tourisme acquièrent une expérience pratique en matière d'organisation et de gestion de circuits touristiques.
Le Huy Tung, étudiante en gestion du tourisme et des services de voyage, effectue actuellement un stage chez S-Travel Sunrise Tourism Company Limited. Elle y participe à diverses tâches, allant du travail de bureau comme la préparation de documents et la recherche de circuits touristiques (à l'étranger, en Inde et en France), à l'accompagnement direct des participants lors des voyages.
« Lorsque j’ai rejoint le groupe, j’ai appris à accueillir les visiteurs, à gérer le groupe et à faire face aux imprévus. Ces expériences ont été très enrichissantes et m’ont permis de mieux comprendre le métier de guide touristique », a confié Tung.
Les écoles et les entreprises collaborent pour élargir les perspectives de carrière.
Cette année, la Faculté de tourisme a affecté 90 étudiants à des agences de tourisme, d'hôtellerie et de voyages réputées de la province pour leurs stages. L'étroite collaboration entre l'école et les entreprises s'avère très fructueuse, contribuant à la formation de ressources humaines de grande qualité pour l'industrie touristique locale et encourageant les étudiants à intégrer la profession avec confiance.
Nguyen Thi Oanh, maître de conférences en charge des stages étudiants, a déclaré : « L’école sélectionne toujours les entreprises avec le plus grand soin. Celles-ci doivent être réputées, opérer dans le domaine d’études et être situées à proximité des sites touristiques afin d’offrir aux étudiants de nombreuses opportunités d’acquérir une expérience pratique. »
« Nous accordons une importance particulière aux organisations qui comptent sur des mentors enthousiastes offrant aux étudiants la possibilité de participer directement à des tâches telles que l'élaboration de programmes de visites, la réalisation d'enquêtes ou l'aide à l'organisation de visites. Les entreprises doivent également faire preuve de soutien en fournissant un hébergement, un soutien au bien-être et des conseils d'orientation professionnelle aux étudiants. »
Du point de vue commercial, M. Nguyen Hong Thang, directeur de S-Travel Sunrise Tourism Company Limited, a déclaré : « Après leurs stages, de nombreux étudiants ont été embauchés par l’entreprise à temps plein ou en freelance. Grâce à cette première expérience professionnelle, ils s’adaptent rapidement, encadrent les visites avec assurance et expliquent la culture ethnique avec clarté et précision. »
M. Nguyen Van Phuong, PDG de Lady Hill Resort, a également affirmé : « Nous considérons les stagiaires comme une source potentielle de ressources humaines. S’ils sont compétents et passionnés par leur travail, nous sommes prêts à les accueillir comme employés à temps plein. C’est à la fois un moyen de soutenir leur formation et de préparer proactivement une équipe de relève pour l’industrie touristique locale. »
Source : https://baolaocai.vn/chia-khoa-nang-cao-chat-luong-dao-tao-du-lich-post881751.html
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