Stage en hôtellerie - amélioration des compétences de service
Au cours des trois derniers mois, Pham Xuan Anh, étudiant en gestion hôtelière, a vécu des expériences enrichissantes en tant que stagiaire dans le domaine de la restauration de l'hôtel Lady Hill Sapa.
Les connaissances du métier, notamment en matière de préparation des repas, sont appliquées au plus près de la réalité. Xuan Anh explique que le processus d'installation du restaurant est assez similaire à ce qu'elle a appris, à la seule différence que chaque hôtel a ses propres normes et dispositifs pour faciliter le service.
Au début, Xuan Anh hésitait encore à ranger les outils ou à choisir la méthode la plus rapide pour s'installer. Mais grâce aux conseils enthousiastes du personnel du restaurant, elle a progressivement surmonté les difficultés et est devenue plus compétente.
Dans le hall de l'hôtel, l'étudiante Ma Thi Do s'essaie également au travail de réception, de l'accueil et de l'assistance aux clients à la gestion des situations.
« Il m'est arrivé d'être perdue et de devoir demander de l'aide. Mais grâce aux conseils avisés du personnel de la réception, j'ai acquis des compétences pratiques », a déclaré Ma Thi Do.
Actuellement, l'hôtel Lady Hill Sapa accueille 20 étudiants de la Faculté de Tourisme pour exercer dans de nombreux postes différents, tels que : réception, ménage, restaurant, salle de sport... Chaque zone dispose d'un personnel qui guide directement sous forme de « prise en main », aidant ainsi les étudiants à saisir des tâches spécifiques, telles que : l'enregistrement, le départ, la préparation des chambres, la mise en place des tables, le service client...
Stage de voyage - formation aux compétences de guide touristique
Contrairement à l’environnement hôtelier, les étudiants en tourisme travaillent à l’organisation et à la gestion de circuits touristiques.
L'étudiant Le Huy Tung, spécialisé en gestion des services touristiques et de voyage, effectue un stage chez S-Travel Rising Sun Tourism Company Limited. Il participe aux tâches administratives, telles que la préparation de documents, la recherche de circuits touristiques aller-retour et nationaux, et l'accompagnement direct des voyageurs.
« En rejoignant le groupe, j'ai appris à accueillir les visiteurs, à organiser une visite et à gérer les imprévus. Ces expériences m'ont été très utiles et m'ont permis de mieux comprendre le métier de guide touristique », a confié Tung.
Les écoles et les entreprises travaillent ensemble pour élargir les opportunités de carrière
Cette année, la Faculté de Tourisme compte 90 étudiants affectés à des entreprises prestigieuses du tourisme, de l'hôtellerie et du voyage de la province. L'étroite collaboration entre l'école et les entreprises porte ses fruits, contribuant à la formation de ressources humaines qualifiées pour l'industrie touristique locale et incitant les étudiants à embrasser cette profession avec confiance.
Nguyen Thi Oanh, chargée de cours et directement responsable des étudiants en stage, a déclaré : « L’école choisit toujours soigneusement les entreprises. Celles-ci doivent être prestigieuses, opérer dans le domaine de formation approprié et être idéalement situées par rapport aux destinations touristiques afin d’offrir aux étudiants de nombreuses opportunités d’expérience pratique. »
Nous accordons une attention particulière aux unités dotées de guides passionnés, créant ainsi les conditions permettant aux étudiants de participer directement à des tâches telles que la conception de programmes touristiques, la gestion de services d'arpentage ou le soutien aux opérations touristiques. Les entreprises doivent également faire preuve d'un esprit de camaraderie en soutenant l'hébergement, le bien-être et l'orientation des étudiants vers la performance.
Du côté commercial, M. Nguyen Hong Thang, directeur de S-Travel Sunrise Tourism Company Limited, a déclaré : « De nombreux étudiants, après leur stage, ont été recrutés par l'entreprise pour travailler officiellement ou en tant que collaborateurs. Grâce à leur première expérience professionnelle, ils rattrapent rapidement leur retard, animent des visites avec assurance et expliquent la culture ethnique avec brio. »
M. Nguyen Van Phuong, PDG de Lady Hill Resort, a également affirmé : « Nous considérons les stagiaires comme des ressources humaines potentielles. Si vous êtes compétent et passionné par votre travail, nous sommes prêts à vous accueillir à nouveau comme employé officiel. C'est à la fois un moyen d'accompagner la formation et de préparer activement la prochaine génération au secteur touristique local. »
Source : https://baolaocai.vn/chia-khoa-nang-cao-chat-luong-dao-tao-du-lich-post881751.html
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