Les chocolats en forme d'animaux et de fruits attirent les clients à la Saint-Valentin

Chaque boîte de chocolats artisanaux en forme d'animaux de compagnie et de fruits coûte entre 100 000 et 300 000 VND, soit 10 à 15 % de moins qu'à la même période l'année dernière.

La Saint-Valentin (14 février) tombe le 5 janvier du Nouvel An lunaire. C'est pourquoi de nombreux établissements vendent des chocolats artisanaux avant le Têt afin de clôturer les commandes anticipées. Contrairement aux années précédentes, cette année, les chocolats artisanaux en forme d'animaux, de fruits et gravés de noms sont très populaires.

Les données recueillies à Hô-Chi-Minh-Ville et à Hanoï montrent que ce type de comprimés est très répandu en magasin et sur les réseaux sociaux. Ils sont généralement vendus en boîtes de 6, 9, 16 ou 24 comprimés. Chaque boîte coûte entre 100 000 et 300 000 VND, selon le nombre de comprimés et le matériau, soit une baisse de 10 à 15 % par rapport à la même période l'an dernier.

Pham Phuong Thao - Le district de Tan Binh à Ho Chi Minh-Ville a déclaré qu'elle avait commencé à recevoir des commandes de chocolat depuis fin janvier avec environ 150 commandes, et que plus la Saint-Valentin approche, plus ce nombre pourrait doubler.

Un chocolat en forme d'animal coûte 270 000 VND. Photo : Phan Linh — Un chocolat en forme d'animal coûte 270 000 VND. Photo : *Phan Linh*

« Chaque année, je lance un nouveau modèle de chocolat qui répond mieux aux goûts des clients. J'utilise du vin importé, du chocolat pur, je réduis la teneur en sucre et je le moule selon la forme souhaitée par les clients », explique Mme Thao.

Selon Mme Thao, les chocolats en forme de fraises, d’oranges et d’animaux sont les plus populaires.

Après avoir conclu plus de 500 commandes avant le Têt, Phan Linh, propriétaire d'une boulangerie à Nam Tu Liem (Hanoï), a déclaré que le chocolat en forme était le plus populaire. Outre ce type de chocolat, les truffes, les nama et les bonbons sont également très appréciés des clients.

Selon les propriétaires d'entreprise, la fabrication de boîtes de chocolat en forme nécessite que l'artisan soit habile et choisisse les bons ingrédients.

Phan Linh a expliqué que son établissement utilise les ingrédients des barres de chocolat pur Grand Place pour les coffrets cadeaux. Pour le nama et les bonbons, l'établissement utilise des produits Puratos purs à 54 %.

Les boîtes de chocolat en forme de fleurs et d'oursons sont également très appréciées. Photo : Phan Linh — Les boîtes de chocolat en forme de fleurs et d'oursons sont également très appréciées. Photo : *Phan Linh*

Selon les fabricants, la gamme Shaped s'adresse aux moins de 25 ans, qui apprécient les saveurs plus sucrées et moins amères. La gamme Bonbons convient aux clients de milieu de gamme, qui apprécient les saveurs plus amères grâce à leur forte teneur en cacao. Les gammes Nama et Truffes utilisent de la crème fouettée et du beurre doux, ce qui les rend moelleuses et fondantes en bouche.

Outre les produits mentionnés ci-dessus, les chocolats en forme de roses, de cœurs, de fleurs à 8 et 9 pétales sont proposés cette année entre 100 000 et 200 000 VND la boîte, soit une baisse de 10 % par rapport à l'année dernière. Les prix des « fleurs comestibles » sont également plus bas cette année.

Selon les commerçants, la baisse des prix des cadeaux de Saint-Valentin cette année s'explique par la baisse du pouvoir d'achat et la persistance d'une forte pression inflationniste. De plus, les prix des matières premières ont également baissé ces derniers mois par rapport aux mois précédents. La conjoncture économique difficile a eu des répercussions négatives sur l'emploi et les revenus de nombreux consommateurs.

L'enquête de Kantar Vietnam montre que 28% des ménages ont été confrontés à des difficultés financières au cours de l'année écoulée, soit une augmentation d'environ 7% par rapport à la nouvelle période normale après le Covid-19.

Actuellement, les personnes disposant de revenus élevés doivent également trouver un équilibre entre le coût des fleurs et celui des cadeaux pour la Saint-Valentin cette année. Un fleuriste haut de gamme de la rue Hai Ba Trung (1er arrondissement, Hô-Chi-Minh-Ville) a indiqué que le montant moyen des commandes de fleurs pour le 14 février avait diminué de 20 % par rapport à l'année dernière. Cette année, le fleuriste prévoit un chiffre d'affaires équivalent à celui de l'année dernière.

Hong Chau

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