Évolutions positives en matière de contrôle de la sécurité alimentaire.

Le Mois d'action pour la sécurité alimentaire 2026 à Lam Dong s'est conclu sur des résultats positifs. Parallèlement, il a permis d'identifier clairement les points de blocage qui doivent être abordés sur le terrain afin d'améliorer encore l'efficacité du contrôle de la sécurité alimentaire dans les prochains mois.

Formation à la sécurité alimentaire pour les établissements de restauration et les vendeurs de rue dans les communes de la région de Lam Ha.

Diversifier les canaux médiatiques et renforcer les inspections à grande échelle.

Lancé simultanément le 20 avril 2026, le Mois d'action pour la sécurité alimentaire dans la province de Lam Dong a bénéficié d'une mobilisation décisive à tous les niveaux et dans tous les secteurs, notamment grâce à des efforts d'information et de communication diversifiés et de grande envergure, déployés jusqu'au niveau local. L'ensemble de la province a organisé 282 conférences et ateliers, réunissant plus de 127 000 participants. Les systèmes de sonorisation des communes et des quartiers ont diffusé des messages à 5 175 reprises, en complément des reportages télévisés, des articles de presse et de la distribution de milliers de banderoles et de tracts.

Par ailleurs, le démarchage direct auprès des ménages, l'intégration aux inspections et la diffusion d'informations via les réseaux sociaux ont contribué à sensibiliser le public et les chefs d'entreprise. Le Département provincial de la sécurité et de l'hygiène alimentaires a coordonné l'organisation de 11 sessions de formation pour 2 420 personnes. Mme Hoang Thi Hanh, propriétaire d'un commerce alimentaire dans le quartier de Xuan Huong, à Da Lat, a déclaré que la formation était très concrète, car la gestion d'un commerce alimentaire exige non seulement des produits savoureux et une certaine rentabilité, mais aussi de garantir la qualité, qui est essentielle à la santé et à la vie des consommateurs.

Selon M. Trinh Van Quyet, directeur adjoint du Département de la santé , le Mois d'action pour la sécurité alimentaire de cette année, axé sur la restauration et la vente ambulante de produits alimentaires, a permis d'obtenir des résultats positifs. La province a mis en place 129 équipes d'inspection interministérielles qui ont contrôlé 4 143 établissements, dont 88 % se sont révélés conformes aux exigences. Le contrôle de la qualité des aliments a également été renforcé, avec la réalisation de 40 tests physico-chimiques rapides au niveau communal, tous conformes aux normes. Il est à noter que, durant toute la période de mise en œuvre, la province n'a enregistré aucun cas d'intoxication alimentaire.

L'équipe inter-agences d'inspection de la sécurité alimentaire de la province a travaillé avec la commune de Bao Lam 1.

Solution clé

La province de Lam Dong traverse actuellement une période de transition, caractérisée par des matinées ensoleillées et des après-midi pluvieux, créant des conditions propices à la prolifération des bactéries et des moisissures dans les aliments, notamment les produits transformés et riches en protéines. Face à l'augmentation du tourisme et de la demande en restauration, les autorités provinciales renforcent diverses mesures visant à protéger la santé des résidents et des touristes et à préserver l'image d'un tourisme sûr et respectueux de l'environnement.

En conséquence, la province a demandé un contrôle plus strict des établissements de services touristiques et des vendeurs de rue ; un traitement rapide et rigoureux des infractions, notamment la vente d’aliments contrefaits ou de qualité inférieure ; et la médiatisation de ces infractions. Parallèlement, elle a préconisé un renforcement du suivi des risques et des analyses d’échantillons de boissons, de glace prête à l’emploi et d’aliments transformés.

Le principal obstacle réside dans le traitement des infractions ; la plupart des infractions constatées au niveau communal n'entraînent que des avertissements. Sur 516 établissements reconnus coupables d'infractions au processus d'inspection alimentaire en trois étapes, à la conservation des échantillons, aux normes d'hygiène des installations et aux certificats de sécurité alimentaire, seuls 40 cas ont fait l'objet d'une amende administrative, pour un montant total de près de 283 millions de VND (7,7 %).

Mme Nguyen Thu Suong (quartier de Lang Biang, Da Lat) a déclaré que le renforcement des contrôles dans les établissements de restauration, les sites touristiques et les stands de nourriture de rue a contribué à rassurer la population. Le contrôle plus strict des aliments contrefaits et non conformes aux normes protège non seulement la santé publique, mais contribue également à préserver l'image d'un tourisme sûr et respectueux de l'environnement dans la région.

Le ministère de la Santé recommande de privilégier les aliments d'origine clairement identifiée, de bien les cuire, de les conserver correctement et de respecter les règles d'hygiène lors de leur transformation. Les établissements de production et de distribution doivent se conformer strictement à la réglementation en matière de sécurité alimentaire et contrôler rigoureusement la provenance de leurs matières premières. Garantir la sécurité alimentaire est la responsabilité de tous afin de protéger la santé publique.

Source : https://baolamdong.vn/chuyen-bien-tich-cuc-trong-kiem-soat-an-toan-thuc-pham-444932.html