CNN choisit le pain vietnamien parmi les 25 meilleurs au monde

CNN, célèbre chaîne de télévision américaine, vient d'élire les 25 meilleurs sandwichs du monde, dont le banh mi vietnamien.

CNN estime qu'il n'existe pas de plat plus « humble » et pourtant apprécié dans le monde entier que le sandwich. C'est pourquoi explorer le monde à travers les sandwichs, c'est comme faire le tour de la Terre.

Pour aider les voyageurs à affiner leurs choix de sandwichs lors de la planification de leur prochain voyage, CNN a sélectionné les 25 meilleurs sandwichs du monde.

Quant au banh mi vietnamien , CNN a fait l'éloge de la recette : originaire de France, la baguette a été revisitée par les Vietnamiens à leur goût. On le trouve désormais sur des stands de restauration à presque tous les coins de rue d'Hô-Chi-Minh-Ville et dans tout le Vietnam. De plus, il est très apprécié au-delà des frontières du pays.

Les touristes étrangers dégustent du pain vietnamien

PHOTO : N. THINH

La version classique du banh mi est garnie de porc, de saucisse de porc, de carottes marinées râpées, de radis marinés, d'herbes, de mayonnaise et d'autres ingrédients. On trouve également des variantes avec du tofu et du poulet à la citronnelle. « C'est croustillant, frais, riche et incroyablement délicieux », note CNN.

La liste restante comprend :

Pan Bagnat, France

Le pan bagnat, un sandwich originaire de Nice, dans le sud de la France, est un classique. Coupé en deux (mais pas entièrement), le pain s'ouvre pour révéler des couches de crudités, d'anchois, d'olives, d'œufs durs tranchés, de dés de thon, le tout généreusement saupoudré de sel et de poivre.

PHOTO : HEMIS

Sandwich cubain, Cuba/Amérique

Les origines de ce sandwich font encore débat. Qu'il soit servi avec du salami (à la Tampa) ou sans salami (à la Miami), ce sandwich est composé de jambon blanc, de porc rôti, de cornichons, de moutarde, de fromage suisse et d'avocat, le tout entre deux tranches de pain cubain moelleux et abordable.

PHOTO : MARIDAV

Katsu sandō, Japon

Une côtelette de porc frite, pilée et panée au panko, enrobée d'un pain blanc japonais moelleux appelé shokupan, constitue la base de ce populaire en-cas de supérette japonais. Considéré comme une cuisine d'influence yōshoku (occidentale), le katsu sando est souvent garni de lanières de chou et existe également en version salade de poulet et d'œufs (tamago).

PHOTO : FOMAA

Pita au falafel, Moyen-Orient

Des boulettes de falafel croustillantes et frites, faites de pois chiches trempés et réduits en purée mélangés à des herbes, sont farcies dans un pain pita chaud et spongieux et agrémentées de laitue, de tomate, de sauce tahini aigre et d'autres condiments qui peuvent inclure de la sauce chili et du houmous.

PHOTO : BRENT HOFACKER

Croque monsieur/madame, France

Le sandwich français archétypal est né sous le nom de « snack » dans les cafés français. Cette friandise merveilleusement croustillante (croquante) existe en version masculine et féminine (madame et monsieur).

PHOTO : JENNIFER CAUSEY

Chivito, Uruguay

Bien que le nom de ce sandwich uruguayen signifie « petit bouc », il ne contient aucune viande de ruminant. Il est composé de fines tranches de bœuf (appelé churrasco), de jambon, de bacon, de laitue, de mayonnaise et de mozzarella fondue. Déposé sur un petit pain semblable à un burger ou à une ciabatta, le chivito est souvent garni d'un œuf au plat, histoire de ne pas avoir faim.

PHOTO : URUGUAY

Jamon ibérique Bocadillo, Espagne

Ce sandwich simple est composé de l'un des meilleurs jambons ibériques du monde, un jambon ibérique de première qualité issu de porcs nourris aux châtaignes. La viande finement tranchée est disposée sur un pain croustillant, badigeonné ou arrosé d'huile d'olive vierge extra. On peut y ajouter des tomates fraîches et éventuellement du fromage, mais le jambon est sans conteste la star du plat.

PHOTO : RADIS ESPAGNOL

Également inclus : Torta ahogada, Mexique ; Tramezzino, Italie ; Shawarma, Moyen-Orient ; Pambazo, Mexique ; Muffaletta, Nouvelle-Orléans, États-Unis ; Smørrebrød, Danemark ; Spatlo, Afrique du Sud ; sandwich à la viande fumée de Montréal, Canada ; Po'boy, Nouvelle-Orléans, États-Unis ; Fricassé, Tunisie ; sandwich au concombre, Royaume-Uni ; Chip butty, Royaume-Uni ; Reuben, États-Unis ; Philly cheesesteak, Philadelphie, États-Unis ; Broodje haring, Pays-Bas ; Choripán, Argentine ; lobster roll, Nouvelle-Angleterre, États-Unis.

Source : https://thanhnien.vn/cnn-chon-banh-mi-viet-nam-vao-top-25-the-gioi-185250612090310403.htm