Que contient la plus ancienne chocolaterie du monde ?

Boutique de bonbons À la Mère de Famille. (Source : Mon Met Moderne) — Boutique de bonbons À la Mère de Famille

Si vous êtes amateur de chocolat, prenez le temps de visiter la plus ancienne chocolaterie du monde .

À la Mère de Famille, située dans le 9ème arrondissement de Paris, en France, est au service des gourmands depuis 1761.

Cependant, ce qui est spécial ici, c'est que les produits de ce magasin sont restés presque inchangés depuis son ouverture il y a plus de 250 ans, donnant aux clients l'impression de remonter le temps à chaque fois qu'ils entrent dans le magasin.

Cet endroit propose de tout, depuis le classique rocher praliné, les bonbons au chocolat ronds enveloppés dans du papier aluminium que connaissent bien les Vietnamiens, jusqu'aux Folies de l'Écureuil, qui sont des boules de chocolat fourrées à la crème, ainsi que des Florentins et de nombreux autres biscuits uniques de Montmartre.

Le fondateur du magasin était Pierre-Jean Bernard, un jeune épicier, mais avec la vision d'un grand homme d'affaires.

Après avoir déménagé de Coulommiers vers le centre de Paris, Bernard ouvre une confiserie dans un immeuble à l'angle de la 35e rue, rue du Faubourg Montmartre.

Ici, sa boutique attire les passants avec le doux parfum d'une variété de délicieuses confiseries, des gâteaux pralinés aux pots de miel dorés.

A la Mere de Famille (1).jpg — Boutique de bonbons À la Mère de Famille

Après de nombreux changements de propriétaires, aujourd'hui, le doux héritage de Bernard existe toujours, mais s'est également transformé en une chaîne de 11 magasins répartis dans tout Paris, sous le rachat de la famille Dolfi en 2000.

Les boutiques sont un mélange d'ancien et de nouveau, avec des pots de bonbons à l'ancienne, des abat-jour anciens et des sols carrelés à l'ancienne.

La famille Dolfi conserve le style classique, mais expérimente également de nouvelles saveurs en mélangeant des méthodes traditionnelles avec des variations modernes.

Et comme autrefois, chaque étape est réalisée sur place, de la transformation du cacao en chocolat à la fabrication du caramel et des pralines.

La boutique vend également certains des macarons les plus célèbres, aux saveurs pistache ou noisette, qui sont présentés dans des boîtes cadeaux si raffinées que les gens ont du mal à les ouvrir.

Cependant, même avec une multitude de nouveaux emplacements, la petite boutique de la rue du Faubourg Montmartre reste la plus appréciée des Mères de Famille parmi les Parisiens, et occupe également une place particulière dans l'histoire parisienne en tant que plus ancienne confiserie.

A la Mere de Famille (2).jpg — Boutique de bonbons À la Mère de Famille

Si vous souhaitez découvrir ce morceau d'histoire parisienne, rendez-vous à la boutique originale À la Mère de Famille au 35, rue du Faubourg Montmartre. Le magasin est ouvert tous les jours de 9h30 à 20h en semaine, les heures d'ouverture du dimanche sont de 10h à 19h30.

« Après avoir proposé les meilleurs produits pendant plus de deux siècles et demi, le magasin est aujourd'hui devenu une adresse mythique avec une façade restée inchangée depuis la fin du XIXe siècle », a déclaré un représentant d'À la Mère de Famille. « Ce n’est pas seulement un magasin, mais un patrimoine unique et en constante évolution. »

À la Mère de Famille possède même un livre qui raconte l'histoire de la boutique, ainsi qu'une liste de recettes, pour que vous puissiez préparer et déguster les délicieux plats de la boutique directement dans votre propre cuisine.

Plus qu'un simple livre de cuisine, c'est un véritable trésor d'histoire de la plus ancienne chocolaterie de Paris, avec des photos et des recettes simples, des Berlingots rayés à trois côtés originaires du sud de la France au gâteau au chocolat et à l'orange.

Outre la confiserie À la Mère de Famille, l'Europe possède un autre lieu pour les amateurs de chocolat : le plus grand musée du chocolat au monde en Suisse.

Le musée du chocolat Lindt Home a ouvert ses portes en 2020, avec une fontaine de chocolat de plus de 30 pieds de haut. Ici, les visiteurs peuvent également participer à des cours de fabrication de chocolat.

HA (selon Vietnam+)

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