Il existe une excellente façon de boire du café qui aide à contrôler la glycémie !

Le diabète de type 2, s'il n'est pas traité, peut entraîner de graves complications telles que des maladies cardiovasculaires et une insuffisance rénale. C'est pourquoi il est crucial de surveiller son taux de glycémie artérielle moyenne (HbA1c).

Une vaste étude génétique récemment publiée dans la revue scientifique npj Science of Food a permis une découverte importante. Selon le site d'actualités médicales News Medical, la méthode d'infusion du café joue un rôle crucial dans la régulation de la glycémie chez les consommateurs.

Des scientifiques de l'Université de Pékin et de l'Université de médecine de la capitale (Chine) ont mené une étude pour explorer le lien entre la consommation de café et le contrôle de la glycémie à long terme.

Pour les consommateurs de café, la méthode d'infusion joue un rôle très important dans la régulation de la glycémie.

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Ils ont analysé les données génétiques de la UK Biobank et de 18 000 participants à l'étude internationale sur le microbiote intestinal appelée consortium MiBioGen.

Les auteurs ont analysé différentes méthodes de consommation de café, notamment le café filtre, le café instantané et le café sucré ou au lait. Ces modes de consommation ont été évalués en fonction de quatre genres de bactéries intestinales productrices d'acide propionique : Akkermansia, Bifidobacterium, Parabacteroides et Veillonella.

Le café filtre noir sans sucre contribue à faire baisser la glycémie.

Les résultats ont révélé que parmi les six types de café testés, seul le café noir non sucré, infusé par filtre, était efficace pour réduire le taux d'HbA1c. Les autres types de café n'ont eu aucun effet.

Les chercheurs expliquent que le café filtré agit ainsi car il augmente le taux de bactéries Veillonella, connues pour abaisser le taux d'HbA1c. Une analyse intermédiaire a montré que les bactéries Veillonella étaient responsables de 43,33 % de l'effet bénéfique du café filtré sur la glycémie.

Les résultats ont également montré que l'ajout de sucre annulait cet effet du café filtré.

Les chercheurs expliquent que le processus de filtration est crucial car il élimine les diterpènes tout en conservant l'acide chlorogénique et les polyphénols, des composés qui favorisent des conditions propices aux bactéries Veillonella, lesquelles améliorent la sensibilité à l'insuline.

La méthode de préparation du café a une incidence importante sur le métabolisme. Selon News Medical, les chercheurs suggèrent de privilégier le café noir, infusé par filtre et sans sucre, comme moyen simple d'améliorer la régulation de la glycémie.

Source : https://thanhnien.vn/co-mot-cach-uong-ca-phe-giup-kiem-soat-duong-huyet-cuc-hay-18525121406265972.htm