Offrande au Dieu de la cuisine avec des carpes dans un nouveau style

HANOI Au lieu de carpes vivantes ou de poissons en papier votifs, les offrandes aux dieux de la cuisine dans de nombreuses familles comprennent des carpes faites de gelée, du riz gluant, des boulettes de riz sucré, des boulettes ou des saucisses.

Le dernier jour de janvier, Mme Dang Thuy, 39 ans, du district de Nam Tu Liem, a préparé un plateau végétarien pour envoyer les dieux de la cuisine au paradis. Cette année, le plateau d'offrandes de sa famille ne contenait pas trois carpes vivantes, comme le veut la tradition, mais une assiette de gelée en forme de poisson. Les billets de banque votifs et les trois ensembles de chapeaux et de vêtements en papier ont également été omis.

Mme Thuy a expliqué que ces changements étaient motivés par le fait qu'elle ne voulait pas tuer d'animaux et qu'elle en avait assez de voir des poissons relâchés dans le lac pendant que les gens attendaient pour les électrocuter ou installer des filets. Brûler du papier votif est à la fois un gaspillage et une pollution environnementale.

Le plateau d'offrandes pour les dieux de la cuisine de Mme Pham Hoa dans le district de Ha Dong, le 2 février. Photo : Hoa Pham

Le matin du 2 février (23 décembre), Mme Pham Hoa, 37 ans, du district de Ha Dong, a passé deux heures à préparer un plateau d'offrandes composé de poulet, de rouleaux de printemps, de jambon, de poisson-chat rôti au sel, de légumes sautés, de vermicelles et de soupe aux champignons. La carpe a été remplacée par deux croquettes de poisson, du riz gluant au lotus vert et de la gelée de pitahaya en forme de poisson, pour être offerte au Dieu de la Cuisine.

Mme Hoa a pris l'habitude de ne pas offrir ni relâcher de carpes depuis 13 ans, depuis son mariage. Elle a expliqué que son lieu de résidence étant éloigné des rivières ou des lacs, et que l'eau de nombreuses régions étant insalubre, il était impossible de relâcher les carpes. Elle a donc décidé d'offrir du riz gluant en forme de poisson, des gâteaux ou de la gelée en forme de poisson pour plus de commodité, ajoutant ainsi de la couleur au festin. Cette décision a été soutenue par ses deux parents, puis par les aînés.

« Je crois que le culte est avant tout une question de sincérité, et j'essaie de me préparer le plus minutieusement possible. Certaines coutumes peuvent être adaptées à la situation », a déclaré Mme Hoa.

Mme Minh Ngoc, du quartier de Ngoc Thuy, district de Long Bien, explique que ces dernières années, elle propose du riz gluant au poisson ou des gâteaux gélifiés. « Les produits en forme de carpe offerts le 23 décembre sont très beaux et attrayants. Après avoir brûlé de l'encens, on peut demander des bénédictions. C'est aussi un plat que mes enfants adorent, c'est pourquoi je le privilégie », ajoute-t-elle.

L'enfant de Mme Minh Ngoc participe à la cérémonie après avoir préparé des offrandes pour les dieux de la cuisine avec sa mère, chez elle, dans le district de Long Bien, fin janvier. Photo : Do Minh Ngoc

De nombreuses familles de la capitale choisissent de faire des offrandes de carpes à base de riz gluant, de gelée, de banh troi ou de cha, comme les familles de Dang Thuy, Pham Hoa ou Minh Ngoc. Selon une enquête menée par VnExpress depuis début janvier, les services proposant des produits en forme de carpe sont largement diffusés sur les réseaux sociaux. Les marchés traditionnels proposent ce produit depuis environ deux semaines.

Mme Tran Phuong Nga, une artisane culinaire vietnamienne, a déclaré que le besoin de faire des offrandes de carpes aux dieux de la cuisine à partir de gelée et d'autres produits est apparu il y a environ 3 ou 4 ans et tend à devenir de plus en plus populaire.

« La raison est que de nombreuses familles de la capitale sont éloignées des étangs ou des lacs, ce qui rend difficile la remise à l'eau des poissons et engendre des craintes d'être attrapées ou électrocutées. Après avoir relâché des animaux, certaines personnes jettent des sacs plastiques au hasard sur les trottoirs, dans les rivières et les lacs, provoquant ainsi une pollution. Par ailleurs, après avoir offert des gâteaux de gelée de carpe, on peut les utiliser comme dessert pour éviter l'ennui », explique Mme Nga.

Outre la création de nouveaux modèles de méduses pour répondre aux besoins du public, Mme Nga fabrique également des moules pour lingots d'or destinés à être exposés. L'artiste estime que la fabrication de lingots d'or à partir de gelée lors des offices religieux peut remplacer le papier votif, ce qui est pratique pour les familles vivant dans des appartements exigus, prévient les incendies et les explosions et évite le gaspillage.

Le plateau d'offrandes végétariennes du 23 décembre, garni de gelée de carpe, a été confectionné par Mme Dang Thuy dans le district de Nam Tu Liem fin janvier. Photo : Dang Thuy

S'exprimant sur VnExpress , le chercheur en culture et histoire Tran Dinh Son a expliqué que la fête d'Ong Cong Ong Tao, riche d'une histoire millénaire, a pour objectif profond de rappeler aux gens de vivre selon la morale et l'éthique. Cependant, la vie moderne privilégie aujourd'hui le formalisme et l'ostentation, ce qui ternit les valeurs traditionnelles. Chaque année, cet événement suscite l'émoi, avec l'incinération massive de papiers votifs et la libération incontrôlée d'animaux.

Selon M. Son, brûler des papiers votifs et relâcher des poissons sont deux coutumes ancestrales. La réglementation nationale autorise la combustion de papiers votifs. Il est toutefois déconseillé d'en brûler trop, car cela pollue l'environnement.

Selon la croyance populaire, relâcher des carpes permet au Dieu de la Cuisine de retourner au paradis. Relâcher des poissons dans un temple s'appelle relâcher des animaux. Il n'y a rien de mal à relâcher des animaux s'il s'agit de sauver des animaux précieux ou sur le point d'être abattus et relâchés dans la nature. Relâcher des animaux, en particulier ceux qui nuisent à l'environnement, ou relâcher des poissons sans discernement ou qui polluent la nature, est contraire aux croyances populaires et au bouddhisme.

Quynh Nguyen - Vnexress.net

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