HANOI Au lieu de carpes vivantes ou de poissons en papier votif, les offrandes aux dieux de la cuisine de nombreuses familles comprennent des carpes faites de gelée, du riz gluant, des boulettes de riz sucré, des boulettes ou des saucisses.
Le dernier jour de janvier, Mme Dang Thuy, 39 ans, du district de Nam Tu Liem, a préparé un plateau végétarien pour renvoyer les dieux de la cuisine au paradis. Cette année, le plateau d'offrandes de sa famille ne contenait pas trois carpes vivantes, comme le veut la tradition, mais une assiette de gelée en forme de poisson. Les billets de banque votifs et les trois ensembles de chapeaux et de vêtements en papier ont également été omis.
Mme Thuy a expliqué que ces changements étaient motivés par le fait qu'elle ne voulait pas tuer d'animaux et qu'elle en avait assez de voir des poissons relâchés dans le lac pendant que les gens attendaient pour les électrocuter ou installer des filets. Brûler du papier votif est à la fois un gaspillage et une pollution environnementale.
Le plateau d'offrandes pour les dieux de la cuisine de Mme Pham Hoa dans le district de Ha Dong le 2 février. Photo : Hoa Pham
Le matin du 2 février (23 décembre), Mme Pham Hoa, 37 ans, du district de Ha Dong, a passé deux heures à préparer un plateau d'offrandes composé de poulet, de rouleaux de printemps, de jambon, de poisson-chat rôti au sel, de légumes sautés, de vermicelles et de soupe aux champignons. La carpe a été remplacée par deux croquettes de poisson, du riz gluant au lotus vert et de la gelée de pitaya en forme de poisson, à offrir aux Dieux de la Cuisine.
Mme Hoa a pris l'habitude de ne pas offrir ni relâcher de carpes depuis 13 ans, depuis son mariage. Elle a expliqué que son lieu de résidence étant éloigné des rivières ou des lacs, et que l'eau de nombreuses régions étant sale, il était impossible de relâcher des animaux. Elle a donc décidé d'offrir du riz gluant en forme de poisson, des gâteaux ou des gelées en forme de poisson pour plus de commodité, ajoutant ainsi de la couleur au festin. Cette décision a été soutenue par ses deux parents, puis par les aînés.
« Je crois que le culte est une question de sincérité et de préparation aussi minutieuse que possible. Certaines coutumes peuvent être adaptées aux circonstances », a déclaré Mme Hoa.
Mme Minh Ngoc, du quartier de Ngoc Thuy, district de Long Bien, explique que ces dernières années, elle propose du riz gluant au poisson ou des gâteaux gélifiés. « Les produits en forme de carpe proposés le 23 décembre sont très beaux et attrayants. Après avoir brûlé de l'encens, on peut demander des bénédictions. C'est aussi un plat que mes enfants adorent, alors je le choisis en priorité », explique Mme Ngoc.
L'enfant de Minh Ngoc participe à la cérémonie après avoir préparé des offrandes aux dieux de la cuisine avec sa mère, chez elle, dans le district de Long Bien, fin janvier. Photo : Do Minh Ngoc
De nombreuses familles de la capitale choisissent de faire des offrandes de carpes à base de riz gluant, de gelée, de banh troi ou de cha, comme les familles de Dang Thuy, Pham Hoa ou Minh Ngoc. Une enquête menée par VnExpress début janvier révèle que les services proposant des produits en forme de carpe sont largement diffusés sur les réseaux sociaux. Les marchés traditionnels vendent ces articles depuis environ deux semaines.
Mme Tran Phuong Nga, une artisane culinaire vietnamienne, a déclaré que la demande de fabrication de carpes pour vénérer les dieux de la cuisine à partir de gelée et d'autres produits est apparue il y a environ 3 à 4 ans et tend à devenir de plus en plus populaire.
« La raison est que de nombreuses familles de la capitale ne vivent pas à proximité d'étangs ou de lacs, ce qui rend difficile la remise à l'eau des poissons ou engendre le risque d'être attrapé ou électrocuté. Après avoir relâché des animaux, certains jettent des sacs plastiques au hasard sur les trottoirs, dans les rivières et les lacs, provoquant ainsi une pollution. Par ailleurs, les gâteaux de gelée de carpe peuvent être utilisés comme dessert après les offrandes pour éviter l'ennui », a expliqué Mme Nga.
Outre la création de nouveaux modèles de méduses pour répondre aux besoins de la population, Mme Nga fabrique également des moules pour la fabrication de lingots d'or décoratifs. L'artisane estime que la fabrication de lingots d'or à partir de gelée lors des cérémonies religieuses peut remplacer le papier votif, ce qui est pratique pour les familles vivant dans des appartements exigus, prévient les incendies et les explosions et évite le gaspillage.
Le plateau d'offrandes végétariennes du 23 décembre, avec de la gelée de carpe, a été confectionné par Mme Dang Thuy dans le district de Nam Tu Liem fin janvier. Photo : Dang Thuy
S'exprimant sur VnExpress , le chercheur en culture et histoire Tran Dinh Son a expliqué que la fête d'Ong Cong Ong Tao, riche d'une histoire millénaire, a pour objectif profond de rappeler aux gens de vivre selon la morale et l'éthique. Cependant, la vie moderne privilégie aujourd'hui le formalisme et l'ostentation, ce qui fait disparaître les valeurs traditionnelles. Chaque année, cet événement suscite l'émoi, avec l'incinération massive de papiers votifs et la libération incontrôlée d'animaux.
Selon M. Son, brûler du papier votif et relâcher des poissons sont deux coutumes populaires ancestrales. La réglementation nationale autorise la combustion de papier votif. Cependant, il est déconseillé d'en brûler trop, car cela pollue l'environnement.
Selon la croyance populaire, relâcher des carpes permet au Dieu de la Cuisine de retourner au paradis. Relâcher des poissons dans un temple est appelé relâcher des animaux. Il n'y a aucun mal à relâcher des animaux s'il s'agit de sauver des animaux précieux ou sur le point d'être abattus et relâchés dans la nature. Relâcher des animaux, en particulier ceux qui nuisent à l'environnement, ou relâcher des poissons sans discernement, en les salissant, est contraire aux croyances populaires et au bouddhisme.
Quynh Nguyen - Vnexress.net
Lien source
Comment (0)