Les habitants de la ville de Sia (Quang Dien) s'occupent des produits aquatiques d'élevage.

La région de la lagune de Tam Giang-Cau Hai élevait autrefois de nombreux produits aquatiques, notamment l'élevage spécialisé de crevettes géantes tigrées, ce qui lui assurait une grande rentabilité . On savait autrefois que la zone côtière de la lagune de Quang Dien était le berceau de l'élevage de crevettes géantes tigrées dans la province. Après seulement quelques saisons d'élevage, de nombreux ménages de Quang Cong, Quang An et Quang Thanh se sont enrichis. Depuis, cet élevage s'est répandu dans toute la région de la lagune de Tam Giang-Cau Hai.

L'élevage de crevettes tigrées noires s'est développé massivement, spontanément et sans planification, et le changement climatique a entraîné la destruction et la pollution de l'environnement lagonaire, ainsi que la maladie et la mort fréquentes des crevettes, entraînant des pertes continues pour de nombreux ménages. Cette situation a contraint les localités et les populations à modifier leurs méthodes de production, à convertir et à diversifier leurs pratiques agricoles pour faire face aux aléas climatiques.

Spécialité de poissons du lagon

Le modèle d'association de crevettes tigrées, de crabes et de poissons a depuis émergé, démontrant sa pertinence et son adaptabilité aux conditions environnementales actuelles du lagon. Bien que l'aquaculture intercalaire ne génère pas de revenus élevés par rapport à l'élevage de crevettes (lorsqu'il est encore efficace), chaque hectare génère un revenu moyen de plus de 100 millions de VND, contribuant ainsi au développement d'une économie stable et durable pour les habitants du lagon.

M. Vo Van Chuong, de la commune de Quang Cong (Quang Dien), un foyer fort de nombreuses années d'expérience en aquaculture sur la lagune, a affirmé que l'association de crevettes, de crabes et de poissons est parfaitement adaptée aux conditions environnementales et climatiques actuelles. Des maladies aquatiques peuvent survenir en élevage, mais elles sont plus faciles à contrôler et à gérer qu'en monoculture de crevettes. Lorsqu'un des animaux d'élevage tombe malade ou subit des dommages, d'autres animaux d'élevage efficaces peuvent compenser, ce qui réduit les pertes. De plus, l'association est moins coûteuse que la monoculture de crevettes, ce qui réduit les risques et les maladies.

Mme Nguyen Thi Thu Ha, du Centre provincial de vulgarisation agricole (AEC), a informé que de 2010 à aujourd'hui, l'aquaculture dans la lagune de Tam Giang-Cau Hai s'est développée de manière stable et durable. De nombreuses espèces aquatiques à valeur économique, telles que le bar, le mérou, la truite brune, le crabe, la baleine, le mulet, l'anguille, ont été mises en production et les espèces d'élevage diversifiées. La superficie consacrée à l'élevage de crevettes dans la lagune a considérablement diminué, tandis que la superficie consacrée à l'élevage mixte respectueux de l'environnement a augmenté.

Ces dernières années, le Centre a mis en œuvre de nombreux modèles d'aquaculture adaptés au changement climatique, avec des résultats concrets. Parmi les modèles notables, on peut citer les écloseries communautaires de poissons d'eau saumâtre, l'aquaculture durable dans les mangroves, l'élevage sécurisé de poissons bruns et l'élevage de crabes en étangs et lagunes, liés à la consommation des produits.

Modèle d'élevage d'anguilles à Quang Dien

Le modèle d'aquaculture durable dans la mangrove de la commune de Huong Phong (ville de Hué) est mis en œuvre depuis 2021. Il s'agit d'une aquaculture de crevettes, de crabes et de mulets respectueuse de l'environnement, préservant ainsi l'écosystème et créant des moyens de subsistance durables. Ce modèle est jugé adapté au potentiel, aux avantages et aux modes de production des populations locales. Il est non seulement efficace, mais contribue également à la protection des mangroves et vise un modèle d'agriculture écologique combinant services touristiques .

L'élevage de poissons de spécialité, comme le poisson brun, a longtemps été évoqué dans les lagons de Quang Dien, Phu Vang et Phu Loc, mais récemment, TTKN l'a également implanté avec succès dans la commune de Dien Huong (Phong Dien), ouvrant ainsi la voie à l'expansion de la zone d'élevage de ce type de poisson à Ngu Dien et dans certaines localités voisines. L'expansion de la zone d'élevage du poisson brun est l'objectif du secteur agricole provincial, qui vise à créer une zone d'élevage concentrée à grande échelle, à créer une source de produits pour répondre à la demande du marché et à développer la marque « poisson brun de Thua Thien Hue ».

L'élevage de crabes dans la lagune est connu depuis de nombreuses années, mais le secteur agricole ne s'est pas arrêté là. Il a également recherché et introduit des variétés de crabes adaptées, améliorant ainsi la rentabilité. De 2021 à aujourd'hui, TTKN a mis en œuvre avec succès ce modèle d'élevage de crabes, qui rencontre un vif succès auprès de la population, en développant activement la zone et l'échelle d'élevage. Ce modèle est non seulement plus efficace que le crabe à chair, mais il est également produit selon la chaîne de valeur, garantissant ainsi la consommation de tous les produits et la satisfaction des consommateurs. En moyenne, chaque hectare est estimé à 120-130 millions de VND par récolte.

Mme Nguyen Thi Thu Ha a affirmé que la vaste zone lagunaire de Tam Giang-Cau Hai présente un fort potentiel de diversification des espèces aquacoles de valeur. Afin d'accroître l'application des avancées scientifiques et techniques, d'introduire de nouvelles variétés dans la production et d'accroître l'efficacité économique pour les populations, le secteur agricole poursuit la recherche et l'introduction de nouvelles espèces dans la production locale.

Fin 2023, le Centre d'aquaculture et de pêche a déployé un modèle de nurserie de jeunes crevettes géantes d'eau douce afin de s'approvisionner proactivement en alevins et d'organiser la production dans les zones rizicoles à faible rendement du district de Quang Dien. Ce modèle a été déployé dans la commune de Quang Cong sur une superficie de 1 000 m². En collaboration avec Toan Cau Seafood Company Limited, dans la province de Ben Tre, le Centre d'aquaculture et de pêche a lancé 20 000 alevins de crevettes géantes d'eau douce le 20 décembre 2023. Le processus de nurserie de jeunes crevettes géantes d'eau douce s'est développé de manière stable, conformément aux attentes du secteur agricole, avec un taux de survie de plus de 60 % et un poids de crevettes récoltées atteignant 500 crevettes/kg.

Non seulement le mérou, le bar, le crabe, le crabe des neiges... et plus récemment la crevette géante d'eau douce, mais nous espérons que de nombreuses nouvelles espèces aquatiques seront mises en production dans les temps à venir, contribuant ainsi à augmenter la valeur de la zone lagunaire de Tam Giang - Cau Hai.

Article et photos : Hoang Trieu