Garantir l'approvisionnement en porc pour le Nouvel An lunaire (Année du Cheval)

Actuellement, le secteur de l'élevage entre dans sa haute saison en vue du Nouvel An lunaire du Cheval 2026. Confronté à la pression de l'augmentation de la production, du contrôle des maladies et de la stabilisation des prix, le secteur met en œuvre un ensemble complet de solutions pour assurer un approvisionnement sûr et stable du marché.

Báo Tin Tức•15/01/2026

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Face à la nouvelle hausse des prix, l'élevage Trang Linh (Trang Linh Co., Ltd., Hô Chi Minh -Ville), situé dans la commune de Xuyen Moc, a audacieusement reconstitué son cheptel pour répondre à la demande, avec un effectif de 50 000 porcs. Photo : Hoang Nhi/TTXVN

Selon les informations disponibles, le prix du porc vivant a continué d'augmenter ces derniers jours dans tout le pays ; cette hausse a été relativement uniforme dans le Nord. Plus précisément, dans de nombreuses localités telles que Ninh Binh, Quang Ninh, Lang Son, Cao Bang, Tuyen Quang et Dien Bien, le prix a augmenté de 1 000 VND/kg, atteignant 69 000 VND/kg. Actuellement, le prix le plus élevé de la région se situe à 70 000 VND/kg à Hanoi , Hai Phong, Bac Ninh et Hung Yen. À l'inverse, Lai Chau affiche toujours le prix le plus bas du Nord, à 67 000 VND/kg, tandis que dans les autres provinces et villes, les prix oscillent généralement entre 68 000 et 69 000 VND/kg.

M. Duong Duc Hung, du quartier de Kim Bang (province de Ninh Binh ), a indiqué que sa famille élève près de 100 porcs prêts à être abattus dans les prochains jours, face à la hausse quotidienne des prix du porc. Selon ses calculs, aux prix actuels, chaque porc de 120 kg génère un bénéfice d'environ 3 millions de VND dans le cadre d'un petit élevage. En cas d'élevage en circuit fermé, avec des truies allaitantes, le coût est réduit d'un million de VND supplémentaires par rapport à l'achat de porcelets auprès d'éleveurs extérieurs, ce qui se traduit par des bénéfices encore plus importants. D'après M. Hung, le prix élevé du porc et sa rentabilité supérieure à celle des autres élevages incitent les agriculteurs à maintenir et à développer leur production.

De même, M. Dao Van Tam, habitant de la commune de Nghia Thanh (Hô-Chi-Minh-Ville), a déclaré que sa famille venait de vendre 11 porcs, chacun rapportant un bénéfice de plus de 2 millions de dongs, grâce à l'acquisition de son propre cheptel reproducteur. « Après une longue période de pandémie, de nombreux élevages ont dû interrompre leur production. Maintenant que les prix du porc ont remonté, les gens sont très enthousiastes et plus motivés que jamais à reconstituer leurs troupeaux », a expliqué M. Tam. Outre M. Tam, de nombreux autres éleveurs commencent également à reconstituer leurs élevages.

Non seulement les petits exploitants agricoles, mais aussi de nombreuses grandes entreprises profitent des prix avantageux pour accroître leur production et approvisionner le marché. La ferme Trang Linh (Trang Linh Co., Ltd.), située dans la commune de Xuyen Moc, possède actuellement un troupeau de près de 50 000 porcs et prévoit d'en vendre environ 7 000 à l'occasion du Nouvel An lunaire.

Selon M. Pham Kim Dang, directeur adjoint du Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire, la hausse des prix du porc sur pied et la demande accrue des consommateurs ont contribué à dynamiser le moral des éleveurs, les incitant à reconstituer leurs cheptels. La production porcine, quant à elle, continue de croître de manière satisfaisante, suffisante pour répondre à la demande du marché pendant les fêtes du Têt. M. Dang a ajouté que les pertes dues aux maladies et aux catastrophes naturelles ne représentent qu'un faible pourcentage du cheptel total et n'entraînent pas de perturbations majeures de l'équilibre entre l'offre et la demande.

M. Dang a également analysé que, selon les tendances annuelles, la période précédant le Têt (Nouvel An lunaire) entraîne généralement une forte hausse de la consommation de porc, ce qui se traduit par une augmentation de 5 à 10 % du prix du porc vif. En l'absence d'épidémies exceptionnelles, le prix du porc vif en haute saison pourrait atteindre 75 000 VND/kg.

Aux prix actuels, les agriculteurs réalisent des bénéfices, les prix de vente étant supérieurs aux coûts de production. Outre le porc, le secteur avicole enregistre également des résultats économiques positifs. Les prix de la volaille sont plus élevés cette année que les années précédentes, sous l'effet non seulement de la demande intérieure, mais aussi d'une consommation accrue sur certains marchés voisins.

Dans de nombreuses régions, les grandes exploitations agricoles ont mis en place des plans de repeuplement contrôlés, axés sur l'amélioration de la qualité des reproducteurs et des conditions d'élevage. Le recours aux hautes technologies et à l'automatisation pour l'alimentation, la gestion de l'environnement, le traitement des déchets et le suivi sanitaire du bétail se généralise, contribuant ainsi à la réduction des coûts et à l'augmentation de la productivité.

À Hanoï seulement, le Département de l'élevage, de la pêche et de la médecine vétérinaire indique que le cheptel porcin total s'élève actuellement à environ 1,5 million de têtes, réparties dans plus de 6 700 exploitations de toutes tailles. Ce système joue un rôle essentiel dans l'approvisionnement en viande, en œufs et en lait de la capitale et des provinces voisines, notamment pendant la haute saison, en fin d'année.

Outre le réapprovisionnement des cheptels, le secteur de l'élevage continue de promouvoir le développement des liens entre production et consommation, l'utilisation de produits biologiques, la valorisation des sous-produits agricoles comme aliments pour animaux et le renforcement des mesures de prévention des maladies. Ces solutions devraient contribuer à maintenir la stabilité, la sécurité et la durabilité du marché alimentaire pour le Nouvel An lunaire 2026.

De nombreuses entreprises d'élevage à travers le pays reconstituent leurs stocks de manière proactive afin de répondre à la demande du marché pendant les fêtes du Têt. Selon M. Pham Truong Giang, PDG de Trang Linh Co., Ltd. (Hô-Chi-Minh-Ville), suite aux épidémies et aux catastrophes naturelles de 2015, l'offre de porc a fortement diminué à l'échelle nationale, entraînant une nouvelle hausse des prix. Il prévoit que les prix des porcs vivants augmenteront encore, notamment dans les jours précédant le Nouvel An lunaire. « Grâce à un modèle d'élevage moderne en circuit fermé, avec des porcheries réfrigérées équipées de litière biologique, un contrôle strict et un accès limité, les porcs se développent en bonne santé et le taux de maladies est très faible. C'est pourquoi nous reconstituons nos stocks en toute confiance afin de garantir l'approvisionnement du marché avant, pendant et après le Nouvel An lunaire », a déclaré M. Giang.

La société par actions Nam Long Livestock (Ba Vi) possède actuellement plus de 30 000 porcs d'élevage, et prévoit de vendre un volume important pendant et après le Têt. Des entreprises de premier plan telles que Masan, CP Vietnam et Dabaco ont toutes confirmé leur capacité à assurer l'approvisionnement en maîtrisant la taille de leurs troupeaux et en contrôlant rigoureusement la qualité de leurs produits.

Afin de garantir l'approvisionnement pendant les congés du Nouvel An lunaire, le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement axera ses efforts sur trois axes principaux : le renforcement de la gestion des races, de l'alimentation et de la biosécurité ; la gestion de sources d'alimentation animale stables et la lutte contre les maladies ; et l'incitation des entreprises et des éleveurs à élaborer des plans de production et d'approvisionnement détaillés. Le ministère recommande aux entreprises de se doter de plans précis et détaillés concernant la quantité et la provenance des marchandises afin de garantir l'approvisionnement du marché lorsque la demande augmentera au cours des derniers mois de l'année.

Pour développer durablement le secteur de l'élevage, le vice-ministre de l'Agriculture et de l'Environnement, Phung Duc Tien, a proposé quatre axes stratégiques : sécuriser de manière proactive le cheptel reproducteur national afin de réduire la dépendance aux importations ; développer l'industrie de la production d'aliments pour animaux ; investir dans des systèmes d'abattage et de transformation poussée liés à la traçabilité ; et promouvoir des modèles d'élevage économes en énergie et respectueux de l'environnement.

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