Riche saveur vietnamienne aux Pays-Bas

Parallèlement à l'atmosphère de célébration du 80e anniversaire de la fête nationale du 2 septembre dans le pays, les Vietnamiens d'outre-mer aux Pays-Bas attendent également avec impatience les événements diffusant la culture vietnamienne qui auront lieu en septembre prochain.

Il s'agit du programme Cuisine vietnamienne - Saveurs inoubliables dans le cadre du Festival de l'Ambassade à La Haye qui se déroule le 6 septembre ; de la célébration du 80e anniversaire de la Fête nationale de la République socialiste du Vietnam organisée par l'Ambassade du Vietnam aux Pays-Bas le 19 septembre et du programme Parfum du marché nocturne - Lune vietnamienne au milieu de l'Europe qui se déroule pour la première fois les 20 et 21 septembre.

L'ambassadeur du Vietnam aux Pays-Bas, Ngo Huong Nam (quatrième à partir de la gauche) au stand de Mlle Linh

Le site officiel de l'Embassy Festival (un événement culturel prestigieux organisé chaque année dans le parc central de Lange Voorhout par la société Prooost en collaboration avec la ville de La Haye) propose un compte à rebours jusqu'au 6 septembre. L'année dernière, le festival a attiré environ 35 000 participants.

Cette année, le festival durera de 12 à 20 heures et accueillera plus de 40 pays et territoires, ce qui devrait attirer un grand nombre de visiteurs. Dans le cadre du festival, le Bureau commercial du Vietnam aux Pays-Bas organise un stand présentant des produits agricoles associés à la cuisine vietnamienne.

Mme Vo Thi Ngoc Diep, conseillère commerciale aux Pays-Bas, a déclaré : « Cette année, le pavillon national vietnamien présentera des produits agricoles, des aliments, des boissons et des fruits frais importés du Vietnam. Le point d'orgue du pavillon sera la saveur du pho vietnamien, présenté pour la première fois au festival par We Love Pho, une communauté d'amateurs de pho et de défenseurs de la culture culinaire vietnamienne en Europe. Ce point fort est la collaboration harmonieuse entre Miss Linh, une plateforme de commerce électronique, et des PME agroalimentaires européennes qui importent directement des produits d'entreprises agroalimentaires vietnamiennes. »

Mme Vo Thi Ngoc Diep (deuxième à partir de la droite) et Mme Ngo Le Diem Le (couverture gauche) avec le maire de La Haye, aux Pays-Bas, lors du Festival du Corps diplomatique 2024. Photo : NVCC

Mme Ngo Le Diem Le, responsable des ventes de la plateforme en ligne Miss Linh, a déclaré : « Notre objectif est d'introduire les produits et spécialités agricoles vietnamiens dans les supermarchés et les restaurants aux Pays-Bas et en Europe. Mais grâce à notre expérience pratique, nous avons réalisé que si nous ne proposions que des produits bruts, les clients européens, peu familiarisés avec la cuisine vietnamienne, auraient du mal à les utiliser. C'est pourquoi nous les transformons proactivement en plats complets, organisons des cours de cuisine, des spectacles d'art culinaire, concevons des menus et formons directement les chefs… afin qu'ils puissent visualiser et utiliser les produits directement dans leurs cuisines. »

Cette initiative et cette créativité ont continué à être reproduites lors de l'événement Night Market Fragrance - Vietnamese Moon in the Middle of Europe, co-organisé par Mme Ngo Le Diem Le, Vo Dieu Thuy (propriétaire du restaurant Hangout, également responsable du forum de l'Association vietnamienne aux Pays-Bas) et Phung Ho (président de l'Association des étudiants vietnamiens à Rotterdam).

Il s'agit du premier marché nocturne vietnamien organisé aux Pays-Bas à l'occasion de la fête de la Mi-Automne (de 15h à minuit le 20 septembre et de 14h à 20h le 21 septembre). L'événement se déroule sur le campus de l'Université de Technologie de Delft, où de nombreux étudiants vietnamiens étudient à l'étranger, ce qui rendra la fête de la Mi-Automne à la fois joyeuse et chaleureuse. Les membres du comité organisateur se déguiseront en Hang et Cuoi afin de rapprocher les Vietnamiens, et plus particulièrement les jeunes Vietnamiens des Pays-Bas, de leur pays d'origine et de leur famille. Du pho de la communauté We Love Pho sera également servi lors de ce tout premier marché nocturne.

Participant pour la troisième fois au Festival du Corps Diplomatique, Mme Ngo Le Diem Le a continué à organiser directement de nombreux événements présentant la cuisine vietnamienne, enseignant comment cuisiner des plats vietnamiens à partir d'aliments et d'épices asiatiques aux Pays-Bas.

Forte de son expérience pratique, Mme Le a partagé : « L'élément clé que les clients et partenaires aux Pays-Bas comme en Europe attendent toujours est que le produit soit conforme aux normes européennes, garantisse durabilité, professionnalisme, sincérité, originalité et respecte étroitement la santé et l'environnement. Les Européens apprécient l'authenticité et doivent donc percevoir le message d'un mode de vie écologique, d'une alimentation saine et d'une valeur durable derrière chaque plat. Lorsque les Vietnamiens proposent non seulement des plats délicieux, mais transmettent également le message de santé, de durabilité et la richesse de leur culture, les Vietnamiens les accueilleront certainement avec plus d'enthousiasme et d'impatience. »

Huong Kieu

Source : https://www.sggp.org.vn/dam-da-huong-sac-viet-o-ha-lan-post809874.html