Voici comment préparer des ciboulettes sautées au bœuf, moelleuses, délicieuses et nutritives.

GĐXH - Après une longue journée de travail fatigante, vous avez envie d'un repas délicieux, nutritif, économique et facile à préparer. Cet article vous guidera dans la préparation d'un sauté de ciboulette au bœuf, savoureux et nutritif.

Comment faire des ciboulettes sautées au bœuf

Comment choisir du bœuf frais et de qualité

Le bœuf frais présente une couleur rouge foncé, une chair uniforme et une surface de coupe brillante. Au nez, la viande dégage un arôme caractéristique de viande fraîche, sans odeur particulière.

Choisissez des morceaux de viande qui ne collent pas au toucher. Appuyez dessus pour vérifier sa consistance. Si elle est fraîche, elle sera élastique et ne se déformera pas sous la pression.

N'achetez pas de viande marinée, car il s'agit de bœuf mariné. Pour les plats poêlés, privilégiez le filet de bœuf poêlé, plus tendre et plus sucré.

Ingrédient

Boeuf 300gr; Ciboulette 300gr; Sauce soja 1 cuillère à soupe; MSG 1/2 cuillère à café; Ail haché 5 cuillères à café; Poivre moulu 1 cuillère à café; Huile de cuisson 90ml; Échalotes hachées 4 cuillères à café.

Ingrédients nécessaires pour faire un sauté de ciboulette au bœuf.

Fabrication

Préparer le bœuf

Après avoir acheté le bœuf, lavez-le et coupez-le en fines tranches. Prenez une cuillère à café d'ail haché et faites-le revenir dans 30 ml d'huile. Laissez refroidir.

Le bœuf sera assaisonné avec 1 cuillère à café d'échalote hachée, 1 cuillère à café d'ail haché, 1 cuillère à café de sauce soja, ½ cuillère à café de MSG et ½ cuillère à café de poivre moulu et bien mélangé.

Ajoutez le mélange d'huile de cuisson et d'ail préparé à la viande. Continuez à bien mélanger et laissez mariner la viande 5 à 10 minutes pour qu'elle s'imprègne des épices.

Conseils pour préparer du bœuf propre et sans odeur

Faites griller 1 racine de gingembre, grattez la peau extérieure brûlée, puis écrasez le gingembre et frottez-le sur le bœuf, laissez-le pendant environ 3 minutes puis rincez à l'eau claire.

Comme le bœuf n'a pas une odeur forte, vous pouvez également le laver à l'eau claire. Ne le lavez pas trop abondamment, car cela lui ferait perdre ses nutriments et la rendrait moins savoureuse.

Préparer et faire revenir la ciboulette

Après l'avoir lavée, coupez la ciboulette en petits morceaux et retirez les parties plus vieilles, car elles seront dures à la cuisson. Ajoutez 30 ml d'huile de cuisson dans la poêle. Une fois l'huile chaude, ajoutez 1 cuillère à soupe d'ail haché et 1 cuillère à soupe d'échalotes hachées. Faites revenir les oignons et l'ail.

Après la coupe, la ciboulette est sautée à la poêle.

Lorsque les oignons et l'ail sont parfumés, ajoutez la ciboulette préparée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit parfumée. Faites revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes et vérifiez la cuisson de la ciboulette. Disposez la ciboulette frite sur une assiette.

Bœuf sauté à la ciboulette

Préparez une poêle avec 30 ml d'huile de cuisson, 2 cuillères à soupe d'ail haché, 2 cuillères à soupe d'échalotes hachées et des herbes mélangées et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.

Ajoutez ensuite le bœuf mariné et faites-le revenir rapidement à feu vif. Une fois cuit, éteignez immédiatement le feu. Ce type de cuisson permet de garder le bœuf tendre, moelleux et sans excès.

Versez le bœuf sauté sur la ciboulette, ajoutez une demi-cuillère à café de poivre moulu au goût.

Le plat ne nécessite pas de préparation élaborée mais reste délicieux.

En quelques étapes simples, nous obtenons un plat principal. La douceur de la viande, alliée au croquant de la ciboulette, forme une alliance parfaite.

Comment faire sauter du bœuf avec de la ciboulette et des champignons de paille

Préparez les ingrédients

100-200g de bœuf, 100g de ciboulette, 100g de champignons de Paris, 1 cuillère à soupe d'oignon émincé, 1 cuillère à soupe d'ail émincé, une pincée de sel, 1 cuillère à soupe de poudre d'assaisonnement, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, ½ cuillère à café de poivre, huile de cuisson.

Fabrication

Préparation des matières premières

Lavez le bœuf, coupez-le en fines tranches, faites-le mariner avec un peu de sauce aux huîtres, de poudre d'assaisonnement, de poivre et un peu d'huile de cuisson pendant environ 5 minutes.

Ingrédients de base nécessaires pour faire sauter du bœuf avec de la ciboulette et des champignons de paille.

Coupez les racines de la ciboulette, lavez-la et coupez-la en morceaux de 3 à 3,5 cm. Coupez les racines des champignons de paille, faites-les tremper dans de l'eau salée diluée pendant environ 15 minutes, puis lavez-les soigneusement et coupez-les en deux.

Ciboulette sautée au bœuf et aux champignons de paille

Mettez l'huile de cuisson dans une poêle, faites-la chauffer, puis ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez ensuite le bœuf et remuez rapidement. Attendez que la viande soit presque cuite, puis servez-la dans une assiette séparée.

Boeuf sauté à la ciboulette et aux champignons de paille.

Versez de l'huile dans une nouvelle poêle et faites revenir les champignons de Paris. Attendez qu'ils soient presque cuits, ajoutez la ciboulette et faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit parfumée. Assaisonnez légèrement selon votre goût.

Lorsque les champignons et la ciboulette sont presque cuits, ajoutez le bœuf sauté et remuez à nouveau. Assaisonnez à nouveau selon votre goût. Éteignez ensuite le feu et c'est prêt.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-lam-bong-he-xao-thit-bo-mem-ngon-bo-duong-172250406204105559.htm