La chèvre Boer, le plus récent bétail de cette région de Ha Tinh, a un corps grand et musclé et est vendue dès qu'elle est vendue.

Extrait : Les agriculteurs du district montagneux de Huong Son, dans la province de Ha Tinh, élèvent des chèvres Boer avec une grande rentabilité . Les chèvres Boer ont un corps imposant et un ratio viande maigre élevé…

La race de chèvre Boer grandit vite et produit beaucoup de viande

L'élevage caprin existe depuis longtemps dans le district de Huong Son (province de Ha Tinh ). Ces dernières années, la demande de viande de chèvre a rapidement augmenté. Devenue une spécialité culinaire de la région montagneuse de Huong Son, cette activité suscite un intérêt croissant.

Mme Nguyen Thi Hien, du village de Tay Nam, commune de Son Le, district de Huong Son (avec de nombreuses années d'expérience dans l'élevage de chèvres), a déclaré : « Le processus d'élevage des chèvres sur l'herbe locale, la petite taille, le faible rendement en viande, en particulier la nécessité d'avoir des pâturages, la difficulté de contrôler les maladies, ainsi que les fluctuations des sources de nourriture, n'apportent pas une grande efficacité économique.

En 2022, grâce aux politiques de soutien créées par le gouvernement local, la famille a pu emprunter des capitaux et investir dans la construction d'une ferme caprine d'une superficie de ^{300 m2} , en achetant 50 chèvres femelles et 3 chèvres Boer mâles pour un coût de plus de 500 millions de VND.

L'élevage des chèvres Boer est entièrement confiné par Mme Hien. Le système d'étable est rénové et nettoyé pour garantir fraîcheur en été et chaleur en hiver, favorisant ainsi la croissance des chèvres et limitant les maladies.

Mme Nguyen Thi Hien, du village de Tay Nam, commune de Son Le, district de Huong Son, province de Ha Tinh, a réussi avec le modèle d'élevage de chèvres Boer. Photo : PV.

L'élevage de chèvres Boer de Mme Nguyen Thi Hien est construit dans un bâtiment fermé, garantissant ainsi l'hygiène environnementale. Photo : PV

Selon Mme Hien, les chèvres Boer sont faciles à élever, faciles d'entretien, ont une croissance rapide et une durée d'élevage courte, ce qui permet un retour sur investissement rapide. Élever des chèvres Boer ne demande pas beaucoup d'argent, de temps et d'efforts. Il suffit de consacrer une à deux heures par jour à la tonte de l'herbe pour nourrir les chèvres, et le poulailler ne nécessite qu'un à deux nettoyages par semaine.

Les chèvres Boers se nourrissent principalement de feuilles, d'herbe et de farine de maïs. Photo : PV

Pour un élevage efficace, outre la compréhension des caractéristiques, l'éleveur doit savoir appliquer la science et la technologie tout au long du processus. Il est notamment nécessaire de fournir proactivement des sources d'alimentation et d'eau propres en hiver comme en été afin de garantir la nutrition des chèvres et de limiter l'apparition de maladies.

Pour s'approvisionner proactivement en nourriture, après avoir récolté l'herbe, Mme Hien la composte dans des conteneurs en plastique scellés à raison de 1 tonne d'herbe fraîche, 5 kg de son de maïs, 0,2 kg de sel raffiné, 0,2 kg de probiotiques pendant environ 20 à 30 jours.

L'herbe fermentée ne fournit de la nourriture que lorsque l'herbe fraîche est rare, et augmente également la qualité nutritionnelle et améliore la santé des chèvres.

Élever des chèvres Boers efficacement dès le début, rapportant un demi-milliard chaque année

Grâce à de bons soins, le troupeau de chèvres Boer présente une grande résistance, peu de maladies, une production stable et se vend à un prix plus élevé que celui des autres animaux. De 53 chèvres au départ, le troupeau de chèvres Boer est passé à 80, vendant 200 chèvres de boucherie, pesant chacune 20 à 25 kg, à 120 000-130 000 VND/kg, générant un bénéfice de plus de 450 millions de VND », a révélé Mme Hien.

Selon Mme Nguyen Thi Hien, du village de Tay Nam, commune de Son Le, district de Huong Son, province de Ha Tinh, il est facile à élever, facile à entretenir, a un taux de croissance rapide et un retour sur investissement rapide. Photo : PV

L'étable d'élevage des chèvres Boers est conçue pour être haute, aérée, fraîche en été et chaude en hiver. Photo : PV

M. Le Dinh Khoi, vice-président du comité populaire de la commune de Son Le, district de Huong Son, a déclaré : « Depuis l'introduction de la race de chèvre Boer dans la localité, l'efficacité économique est bien meilleure que celle de la précédente race de chèvres de pâturage. Le gouvernement local a encouragé la population à passer de l'élevage de chèvres de pâturage locales à l'élevage de chèvres Boer, améliorant ainsi la qualité et le cheptel total de chèvres élevées dans la commune. »

Actuellement, la commune compte 460 ménages élevant des chèvres avec un troupeau total de plus de 2 100 chèvres (dont plus de la moitié sont des chèvres Boer, les grands ménages ont 50 à 80 chèvres, les petits ménages ont 10 à 15 chèvres), générant un revenu de 500 à 700 millions/an".

M. Phan Anh Chien, du village d'Anh Son, commune de Son Ham, district de Huong Son, a partagé : « Au début, les chèvres achetées ailleurs n'étaient pas encore adaptées au climat local et n'avaient pas beaucoup d'expérience, elles ont donc rencontré de nombreuses difficultés dans le processus de soins. Les chèvres ont cessé de manger et certaines ont eu la diarrhée.

En étudiant et en apprenant avec diligence les techniques et en appliquant des méthodes de traitement appropriées et opportunes, le troupeau de chèvres s'est rétabli.

Après plus d'un an, le troupeau a produit 45 chèvres, les plus belles étant sélectionnées pour la reproduction. Les autres sont vendues pour leur viande et ont généré un revenu de près de 100 millions de VND. L'avantage des chèvres Boer réside dans leur courte durée d'élevage et leur grande rentabilité. Après 4 à 5 mois de soins, chaque chevreau atteint 20 à 25 kg, certains jusqu'à 30 kg.

Herbe, tiges de maïs, paille… sont mélangés à du sel et placés dans des fosses ou des sacs en plastique pour fermenter pendant environ 10 jours. Photo : PV

S'adressant au journaliste de Dan Viet, M. Phan Xuan Duc, directeur du Centre d'application des sciences et technologies et de protection des animaux vietnamiens dans le district de Huong Son, a déclaré : « Dans 2 ans (de 2021 à 2022), le district de Huong Son déploiera 10 modèles d'élevage de chèvres avec une échelle de plus de 500 chèvres hybrides pour l'élevage dans les communes de Quang Diem, Son Lam, Son Tien, Son Le, Son Bang et An Hoa Thinh, en utilisant la méthode de croisement de chèvres mâles Bach Thao et de chèvres mâles Boer avec des chèvres femelles Boer pour produire des hybrides F1 ».

En fournissant de la nourriture et de l'eau potable, on limite les maladies. Photo : PV

Grâce au suivi et à l'évaluation, le cheptel caprin s'agrandit régulièrement et se reproduit bien. En moyenne, chaque chèvre donne naissance à deux portées tous les trois ans, chacune composée de deux ou trois chevreaux. Les chèvres à viande élevées pendant quatre à cinq mois atteignent un poids moyen de 25 à 30 kg, soit une augmentation de 30 % par rapport aux chèvres de pâturage locales. Fort du succès de ce modèle, de nombreux ménages ont investi avec audace dans des étables pour élever des chèvres Boers, ce qui a permis une grande rentabilité.

« Outre les près de 2 500 chèvres à viande vendues, le district de Huong Son compte actuellement un cheptel de plus de 14 000 chèvres. Ce nombre devrait atteindre 17 000 d'ici la fin de l'année », a ajouté M. Phan Xuan Duc.

« Les résultats obtenus par les modèles d'élevage de chèvres Boer, ainsi que l'investissement audacieux de la population, sont en cours d'examen par le Centre d'application des sciences et technologies et de protection de la santé animale du district du Vietnam. Une évaluation spécifique servira de base à la recommandation du Comité populaire du district, qui sera ensuite soumise au Comité populaire provincial. Ainsi, des politiques de soutien seront mises en place, le développement se poursuivra, la qualité du cheptel de chèvres Boer sera améliorée et des produits seront créés pour répondre à la demande du marché », a déclaré M. Phan Xuan Duc, directeur du Centre d'application des sciences et technologies et de protection de la santé animale du district de Huong Son.

Source : https://danviet.vn/de-boer-con-vat-nuoi-moi-nhat-o-noi-nay-cua-ha-tinh-voc-dang-to-bu-san-chac-he-ban-la-het-veo-2024101710355157.htm