Extrait : Les agriculteurs du district montagneux de Huong Son, dans la province de Ha Tinh, élèvent des chèvres Boer avec une grande efficacité économique . La race de chèvre Boer a une grande corpulence et un ratio viande maigre élevé...
La race de chèvre Boer grandit vite et produit beaucoup de viande
L'élevage de chèvres dans le district de Huong Son (province de Ha Tinh ) existe depuis longtemps. Ces dernières années, la demande de viande de chèvre sur le marché a augmenté rapidement. La viande de chèvre est devenue un plat de spécialité de la région montagneuse de Huong Son, c'est pourquoi l'élevage de chèvres est de plus en plus intéressé par un développement fort.
Mme Nguyen Thi Hien, du village de Tay Nam, commune de Son Le, district de Huong Son (avec de nombreuses années d'expérience dans l'élevage de chèvres), a déclaré : « Le processus d'élevage des chèvres sur l'herbe locale, la petite taille, le faible rendement en viande, en particulier la nécessité d'avoir des pâturages, la difficulté de contrôler les maladies, ainsi que les fluctuations des sources de nourriture, n'apportent pas une grande efficacité économique.
En 2022, grâce aux politiques de soutien créées par le gouvernement local, la famille a pu emprunter des capitaux et investir dans la construction d'une ferme caprine d'une superficie de 300 m2 , en achetant 50 chèvres femelles et 3 chèvres Boer mâles pour un coût de plus de 500 millions de VND.
Le modèle d'élevage de chèvres Boer est entièrement confiné par Mme Hien. Le système de grange est investi et nettoyé pour assurer la fraîcheur en été et la chaleur en hiver, aidant les chèvres à bien grandir et limitant les maladies.
Mme Nguyen Thi Hien, du village de Tay Nam, commune de Son Le, district de Huong Son, province de Ha Tinh, a réussi avec le modèle d'élevage de chèvres Boer. Photo : PV.
La ferme de chèvres Boer de Mme Nguyen Thi Hien est construite dans une structure fermée, garantissant l'hygiène environnementale. Photo : PV
Selon Mme Hien, les chèvres Boer ne sont pas difficiles à élever, faciles à entretenir, ont un taux de croissance rapide et une durée d'élevage courte, de sorte que la récupération du capital est rapide. L’élevage de chèvres Boer ne nécessite pas beaucoup de coûts, de temps et d’efforts. Il suffit de consacrer environ 1 à 2 heures par jour à tondre l'herbe pour que les chèvres puissent la manger, la grange n'a besoin d'être nettoyée que 1 à 2 fois par semaine.
Les chèvres Boer se nourrissent principalement de feuilles, d’herbe et de semoule de maïs. Photo : PV
Pour que l’élevage soit efficace, en plus de comprendre les caractéristiques, les éleveurs doivent savoir appliquer la science et la technologie tout au long du processus d’élevage. Il est notamment nécessaire de fournir de manière proactive des sources de nourriture et d’eau propres en hiver et en été pour assurer la nutrition des chèvres et limiter l’apparition de maladies.
Pour s'approvisionner proactivement en nourriture, après avoir récolté l'herbe, Mme Hien la composte dans des conteneurs en plastique scellés à raison de 1 tonne d'herbe fraîche, 5 kg de son de maïs, 0,2 kg de sel raffiné, 0,2 kg de probiotiques pendant environ 20 à 30 jours.
L'herbe fermentée ne fournit de la nourriture que lorsque l'herbe fraîche est rare, et augmente également la qualité nutritionnelle et améliore la santé des chèvres.
Élever des chèvres Boers efficacement dès le début, rapportant un demi-milliard chaque année
Grâce à de bons soins, le troupeau de chèvres Boer présente une grande résistance, peu de maladies, une production stable et se vend à un prix plus élevé que celui des autres animaux. De 53 chèvres au départ, le troupeau de chèvres Boer est passé à 80, vendant 200 chèvres de boucherie, pesant chacune 20 à 25 kg, à 120 000-130 000 VND/kg, générant un bénéfice de plus de 450 millions de VND », a révélé Mme Hien.
Selon Mme Nguyen Thi Hien, dans le village de Tay Nam, commune de Son Le, district de Huong Son, province de Ha Tinh, il est facile à élever, facile à entretenir, a un taux de croissance rapide et une récupération rapide du capital. Photo : PV
Les enclos d'élevage de chèvres Boer sont conçus pour être hauts, frais en été et chauds en hiver. Photo : PV
M. Le Dinh Khoi, vice-président du comité populaire de la commune de Son Le, district de Huong Son, a déclaré : « Depuis l'introduction de la race de chèvre Boer dans la localité, l'efficacité économique est bien meilleure que celle de la précédente race de chèvres de pâturage. Le gouvernement local a encouragé la population à passer de l'élevage de chèvres de pâturage locales à l'élevage de chèvres Boer, améliorant ainsi la qualité et le cheptel total de chèvres élevées dans la commune. »
Actuellement, la commune compte 460 ménages élevant des chèvres avec un troupeau total de plus de 2 100 chèvres (dont plus de la moitié sont des chèvres Boer, les grands ménages ont 50 à 80 chèvres, les petits ménages ont 10 à 15 chèvres), générant un revenu de 500 à 700 millions/an".
M. Phan Anh Chien, du village d'Anh Son, commune de Son Ham, district de Huong Son, a partagé : « Au début, les chèvres achetées ailleurs n'étaient pas encore adaptées au climat local et n'avaient pas beaucoup d'expérience, elles ont donc rencontré de nombreuses difficultés dans le processus de soins. Les chèvres ont cessé de manger et certaines ont eu la diarrhée.
En étudiant et en apprenant avec diligence les techniques et en appliquant des méthodes de traitement appropriées et opportunes, le troupeau de chèvres s'est rétabli.
Après plus d'un an, le troupeau de chèvres a produit 45 chèvres, sélectionnant les plus belles pour la reproduction, les autres sont vendues pour la viande et ont rapporté un revenu de près de 100 millions de VND. Avantages de la race de chèvre Boer : temps d'élevage court, haute efficacité économique. Chaque chevreau né, après 4 à 5 mois de soins, atteint 20 à 25 kg, certains jusqu'à 30 kg.
De l'herbe, des tiges de maïs, de la paille... sont mélangées à du sel et mises dans un trou ou un sac en plastique pour fermenter pendant environ 10 jours. Photo : PV
S'adressant au journaliste de Dan Viet, M. Phan Xuan Duc, directeur du Centre d'application des sciences et technologies et de protection des animaux vietnamiens dans le district de Huong Son, a déclaré : « Dans 2 ans (de 2021 à 2022), le district de Huong Son déploiera 10 modèles d'élevage de chèvres avec une échelle de plus de 500 chèvres hybrides pour l'élevage dans les communes de Quang Diem, Son Lam, Son Tien, Son Le, Son Bang et An Hoa Thinh, en utilisant la méthode de croisement de chèvres mâles Bach Thao et de chèvres mâles Boer avec des chèvres femelles Boer pour produire des hybrides F1 ».
Soyez proactif en fournissant de la nourriture et de l’eau propres pour limiter les maladies. Photo : PV
Grâce au suivi et à l'évaluation, le cheptel caprin s'agrandit régulièrement et se reproduit bien. En moyenne, chaque chèvre donne naissance à deux portées tous les trois ans, chacune composée de deux ou trois chevreaux. Les chèvres à viande élevées pendant quatre à cinq mois atteignent un poids moyen de 25 à 30 kg, soit une augmentation de 30 % par rapport aux chèvres de pâturage locales. Fort du succès de ce modèle, de nombreux ménages ont investi avec audace dans des étables pour élever des chèvres Boers, ce qui a permis une grande rentabilité.
En plus des près de 2 500 chèvres à viande vendues, le district de Huong Son compte actuellement un troupeau total de plus de 14 000 chèvres. « On s'attend à ce que d'ici la fin de l'année, ce nombre augmente à 17 000 », a ajouté M. Phan Xuan Duc.
« Les résultats obtenus par les modèles d'élevage de chèvres Boer, ainsi que l'investissement audacieux de la population, sont en cours d'examen par le Centre d'application des sciences et technologies et de protection de la santé animale du district du Vietnam. Une évaluation spécifique servira de base à la recommandation du Comité populaire du district, qui sera ensuite soumise au Comité populaire provincial. Ainsi, des politiques de soutien seront mises en place, le développement se poursuivra, la qualité du cheptel de chèvres Boer sera améliorée et des produits seront créés pour répondre à la demande du marché », a déclaré M. Phan Xuan Duc, directeur du Centre d'application des sciences et technologies et de protection de la santé animale du district de Huong Son.
Source : https://danviet.vn/de-boer-con-vat-nuoi-moi-nhat-o-noi-nay-cua-ha-tinh-voc-dang-to-bu-san-chac-he-ban-la-het-veo-2024101710355157.htm
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