STO - Bien que les prix de vente ne soient toujours pas à la hauteur des attentes, les exportations de crevettes montrent des signes de reprise par rapport aux premiers mois de l'année. Par conséquent, le problème actuel n’est pas seulement de savoir comment stabiliser la psychologie des agriculteurs, mais aussi de trouver des solutions agricoles qui s’adaptent bien aux conditions météorologiques et de marché défavorables pour aider les agriculteurs à se sentir en sécurité pour continuer à cultiver, en évitant la situation d’étangs suspendus comme dans un passé récent.
Selon le rapport du Département des pêches ( ministère de l'Agriculture et du Développement rural ), au cours des 6 premiers mois de 2023, malgré de nombreuses difficultés, la superficie et la production de crevettes d'eau saumâtre ont encore augmenté par rapport à la même période. Plus précisément, la superficie d'élevage de crevettes d'eau saumâtre a atteint environ 656 000 hectares, en hausse de 6,4 %, et la production a atteint environ 467 000 tonnes, en hausse de 4,1 % par rapport à la même période. Cependant, en raison de la réduction de la demande du marché due à l'inflation, le chiffre d'affaires des exportations de crevettes d'eau saumâtre au cours des 6 premiers mois de 2023 n'a atteint que 1,56 milliard USD, soit une baisse de 31 % par rapport à la même période. Cela a entraîné une baisse continue du prix de vente des crevettes crues depuis avril, ce qui a entraîné des pertes pour de nombreux éleveurs de crevettes et les a contraints à réduire leur élevage ou à cesser temporairement leur activité. Selon les entreprises exportatrices, le marché a montré des signes de reprise, les contrats d'approvisionnement en crevettes que les entreprises ont signés d'ici la fin de l'année sont également plus abondants, bien que le prix de vente ne se soit pas beaucoup amélioré, donc le risque de pénurie de crevettes crues pour la transformation et l'exportation lorsque le marché se redressera progressivement fin 2023 et début 2024 est toujours possible.
Vérifiez régulièrement la santé des crevettes d'élevage pour traiter rapidement et efficacement les cas qui surviennent, garantissant ainsi une récolte agricole réussie. Photo : TICH CHU
Afin de garantir les matières premières pour la transformation et l'exportation d'ici la fin de l'année, le Département des pêches recommande aux localités de renforcer les recommandations pour que les gens stabilisent leur mentalité, évitent la récolte massive de crevettes, maintiennent une agriculture stable avec une densité de stockage plus faible, prolongent la durée de l'élevage pour augmenter la taille des crevettes récoltées, assurent la qualité, la sécurité alimentaire, augmentent le prix de vente, augmentant ainsi les bénéfices de la saison d'élevage. En particulier, les provinces du delta du Mékong doivent maintenir et promouvoir les avantages des produits à base de crevettes tigrées noires à travers des modèles d'élevage : élevage écologique de crevettes, élevage riz-crevettes, élevage de crevettes forestières, élevage extensif amélioré de crevettes... combinés à des mesures visant à augmenter la productivité et la production agricole. Développer l’élevage de crevettes à pattes blanches dans des zones dotées d’infrastructures adéquates pour répondre aux exigences techniques de l’élevage de crevettes à pattes blanches et d’une bonne maîtrise des étapes de production ; Fournir des conseils techniques et superviser les agriculteurs pour rénover correctement les étangs et les mares, en garantissant une période hors saison et une densité de stockage appropriées.
En réalité, les bénéfices des éleveurs de crevettes ont diminué de manière significative, généralement autour de 20 à 25 %, certains ménages ne réalisant même que 10 à 15 % de bénéfices. C’est la raison pour laquelle les ménages agricoles de bas niveau et les étangs en terre n’osent pas élever des poissons car le taux de risque est plus élevé. Non seulement le marché est difficile, mais la culture de crevettes continue de faire face à des difficultés environnementales et sanitaires, car les zones agricoles du delta du Mékong en général et de Soc Trang en particulier entrent dans le pic de la saison des pluies, la salinité diminue rapidement et l'environnement change fortement, réduisant la résistance des crevettes d'élevage. Français Lors d'un entretien récent avec nous, M. Ngo Cong Luan, directeur de la coopérative agricole et de pêche 14/10 Hoa Nho A, commune de Hoa Tu 2 (district de My Xuyen), a déclaré : « La salinité du système de canaux d'approvisionnement est absente, la source d'eau stockée dans l'étang ne fluctue que de quelques millièmes, ce qui rend difficile l'empoissonnement des crevettes. Les résultats de la surveillance environnementale des 10 et 11 juillet du sous-département des pêches de Soc Trang ont montré que seuls deux points présentant une salinité de 6 à 8 ‰ peuvent être utilisés pour le traitement des crevettes d'élevage. De plus, avec de fortes fluctuations environnementales, les crevettes d'élevage risquent d'être sensibles aux maladies environnementales, notamment bactériennes et virales. En d'autres termes, l'empoissonnement et la conservation des crevettes seront beaucoup plus difficiles actuellement qu'au cours des premiers mois de l'année, même si le prix de la crevette à la consommation devrait être plus élevé.
Par conséquent, pour aider les éleveurs de crevettes à se sentir en sécurité dans l'élevage, les départements provinciaux des pêches ont recommandé aux éleveurs de crevettes de choisir un modèle d'élevage et une densité raisonnables pour garantir que le premier objectif est de réussir à élever des crevettes, en atteignant la productivité, la qualité et des prix appropriés avant de penser au prix de vente à la récolte. En conséquence, dans les conditions actuelles de bas prix des crevettes et de prix élevés des intrants, les agriculteurs devraient stocker les crevettes à faible densité (en particulier les ménages élevant des étangs en terre avec des conditions de construction inadéquates et un faible capital) afin que les crevettes puissent rapidement atteindre une grande taille, réduire les coûts d'investissement, augmenter la capacité de charge de l'environnement de l'étang et réduire les risques de maladie, et en même temps appliquer des mesures pour minimiser les coûts de production pour l'efficacité économique .
En plus de choisir d'acheter de bonnes races réputées, l'un des problèmes tout aussi importants est que les agriculteurs doivent aménager des étangs de nurserie de crevettes supplémentaires dès les premiers stades, maintenir un niveau d'eau stable dans l'étang, mesurer de manière proactive l'environnement et limiter les chocs environnementaux pour les crevettes d'élevage, ce qui conduit à l'apparition de maladies dangereuses chez les crevettes d'élevage. Pour les étangs à crevettes intensifs et semi-intensifs, en particulier les étangs à crevettes revêtus, appliquant une technologie de pointe et une agriculture en plusieurs étapes, en plus du respect des réglementations ci-dessus, il est nécessaire de mettre en œuvre sérieusement la protection de l'environnement à l'intérieur et à l'extérieur de la zone d'élevage. Il est nécessaire d'aménager une zone de stockage des déchets d'au moins 10% de la surface agricole conformément à la réglementation pour traiter les déchets. Ne surtout pas siphonner ni rejeter les déchets non traités dans le milieu extérieur afin de limiter la pollution de l'environnement, la sédimentation des canaux et des fossés et la propagation des agents pathogènes dans la zone agricole.
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